【桃園 老葉牛肉麵】萬壽路分店。來自新莊三十年老店「招牌牛肉麵100元」 - 艾瑪▪ 享受吃喝玩樂札記

最具台灣代表性小吃之一的牛肉麵，

每個人心目中都有自己所屬的排行榜，

新莊有三十年歷史老店的「老葉牛肉麵」，

是不少輔大學生的第一食堂，

也上過電視採訪呢！

最吸引我的一大特色是「吃麵自己端、小菜自己切」，

輔大店位在學區還有附飲料免費喝呢，

喜不喜歡自己來試過才知道喔。

老葉牛肉麵除了新莊總店，

八月份同時在林口忠孝路和龜山萬壽路開了分店，

聽龜山店老闆說新莊店留給小孩們打理，

於是就出來開新店。

新莊輔大店的小菜是顧客自己選自己切，

但是龜山店沒有喔！

小菜以簡單滷味調理為主。

以菜單上目前物價來講點牛肉麵最划算，

外面牛肉麵一碗120元左右這邊一碗100元，

三合一有牛肉、牛肚、牛筋是150元，

其它價格小吃都差不多，

曾經在輔大總店點過餛飩印象不太好，

來這還是點招牌吧。

▲ 豆乾滷蛋 25元

隨性點了龜山店豆乾小菜，

豆乾吃起來有點老而且不夠入味耶。

■  傳承三十年的「老葉味道」

熬煮多時的牛肉湯頭與特選牛肉塊

▲ 牛肉湯麵  65元

這湯麵份量不多個人覺得略少，

約只有1/2碗小孩自己一個人吃一碗剛好，

如果是大人點應該吃不飽，

不如點牛肉麵比較有飽足感。

選用陽春細麵搭配鹹香牛肉湯，

沒有多久湯味在口中蔓延開來，

醬油陣陣香氣繚繞在口腔中，

香氣比較單純沒有層次，

我個人喜歡中藥香濃郁的湯頭。

▲ 牛肉麵 100元

以牛肉麵100元來講這碗算超值了！

約有六、七塊牛肉一點都不小氣，

太熱不想吃湯麵也有牛肉拌麵、拌飯可選，

價格也都是一碗100元。

經過長時間熬煮料理牛腱肉相當入味，

每塊都是中厚度口感紮實香軟，

但肉沒有像之前在輔大吃到的軟嫩。

不妨加點酸菜中和一下鹹度吧。

▲ 麻醬麵 50元

麻醬麵體與牛肉麵同樣都是陽春麵體，

特製麻醬都在底部要上下充分攪勻才有味道，

在攪拌過程中不時會有淡淡麻醬香繕發開來～

麻醬風味挺一般有厚實的花生醬、淡醬油，

底部麻醬不夠濕潤有點難拌，

充分拌勻沾附上嚐上一口，

嗑起來覺得麵條與麻醬是兩回事，

麻醬香氣也不是特別濃郁！

整體味道略淡，加上一大匙辣椒我才嗑光。

＊ 老葉剛開幕布條上活動7/16-7/25牛肉麵系列打9折，

有興趣的人想嚐鮮可以去喔，

畢竟每口個人口味不同，

我個人偏愛有咬勁的粗麵條，

老葉加上整體口味一般，

但一碗牛肉麵100元很有市場。

 

老葉文分享：2013【新北-老葉牛肉麵】輔大人氣小吃‧想吃小菜自己切!!

 

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老葉牛肉麵

電話：0937-179106

地址：桃園市龜山區萬壽路二段1015號

營業時間：11:30-20:30 

公休：每週四