[紀念] 週年日晚餐。台東霸味薑母鴨

酌味薑母鴨

因為老公一下班我就立刻去找他，薑母鴨店離宿舍不遠，我們步行過去，五點多我們就出現在薑母鴨店前準備用餐。當時店內只有十來位工作人員和我們兩位客人而已呢！

薑母鴨店是不是都是這種矮矮的桌子？我還真不習慣。因為之前吃的是「木桌」質感很好，現在這種辦桌式的要我適應還真的是「由奢入儉難」。店內現在看是空蕩蕩的，但氣溫只有十七八度，在台東可算是寒流呢！不一會兒就幾乎是半滿的狀態… …生意算是很好的呢！

台東霸味薑母鴨也是以炭火加溫，可是木炭與板橋的酌味比起來，這裡好像也用得比較細碎喔？還是用細碎的木炭有其他用意？我不知道，只覺得好像完整的看起來比較有誠意。

塑膠的碗筷、塑膠杯（我很怕這種杯子），用這種碗筷我真的寧願用免洗的呢，不過老公都不挑剔了，我用面紙擦拭過後還是繼續用下去。

台東霸味薑母鴨上菜的速度很快，我們去拿了兩瓶飲料之後回桌，立刻就有菜色上來了。當然拿兩瓶飲料是高估了我們的實力，最後我們只喝了冬瓜茶半瓶，酸梅汁連開都沒有開，直接拿回冰箱。這瓶「東林正宗冬瓜茶」在台東很多餐廳都有賣，萬家鄉有賣、在光明路上的某一家餐廳（我忘記名字了）也有、這家霸味薑母鴨也有賣。聽說這個冬瓜茶賣得超好！還有一個很精彩的創業故事，老公的老闆講過，不過我隨便聽聽也不太記得了。

在薑母鴨上鍋前，我們用豆腐乳加上微辣的醬油調好沾醬，這個沾醬還蠻對味的。


因為太喜歡吃米血，結果一時不察點了兩份，吃得很後悔。要怪就怪當初在酌味吃到的酥香米血糕太好吃了，我在這裡抱著相同的期待，落得一身失望，只是普通的豬血糕切小塊而已。而且在這裡吃完豬血糕之後，我深深覺得即使食物的「形狀」都會大大影響口感。這裡的豬血糕是扁方形的，而酌味的是長條形，相信我「長條型」的比較好吃！！

鴨腸，外觀看起來除了色澤比較黃之外，與酌味的差不多。不過就是因為色澤有差，總覺得吃起來「鴨味很重」哈！脆度是很棒啦，不過味道腥了些。



這裡的薑母鴨上鍋時，可以放在鍋子裡頭的，例如：豆皮、鴨肉丸子、

　

住址：台東市更生路148巷25號
電話：(089) 358-222

　

2005.11.25[美饌] 板橋。酌味薑母鴨

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