[嘉義] 二丫頭麻辣涼麵：外省味道的涼粉涼麵 @amarylliss。艾瑪[隨處走走]

近期寫最後一篇涼麵，其實在嘉義要吃到涼麵真的不是難事，昨天我也才知道涼麵有「七種配料」而且缺一不可，關於這個涼麵的軼事和祕密，就等到我文章寫一陣子有讀者反應再來寫涼麵續集吧！今天我們把二丫頭麻辣涼麵寫完，接下來就換其他種類的小吃繼續寫吧～

在民族路上一路都有很多好吃的店家，這家「二丫頭」麻辣涼麵在我經過無數次之後，終於逮到一次機會進來嘗鮮。這家之所以會吸引我到訪，主要原因是：有好幾次開車經過這裡，外面都大排長龍，偶爾我也會理盲從眾，哪裡人多就覺得那邊應該是「很好吃」！但我要說明一下：「不是所有有名的餐廳都很好吃，有些吃的真的不是味道！而是流行或氣味。」這一間二丫頭麻辣涼麵也是在嘉義開了數十年的老店之一，吃了很多代延續在吃的應該也是大有人在。

外面的招牌非常非常非常大，很難錯過。這間就在南門涼肉圓的旁邊三角窗，也就是和平路跟民族路交叉口。招牌上面寫著：麻辣涼麵、涼粉、牛肉麵、陽春麵。列出這四個品項就說明了這是一家「麵店」。

門口邊的外帶區工作台上貼著「扁麵、圓麵、甜酒釀」等字樣，賣的食物範圍很廣。同時也知道這裡的涼麵種類有兩種：扁的和圓的麵條。走進去就是「小菜區」，麵店賺錢靠的都是這一區「小菜」。

這裡也賣麻辣雞翅等滷味，牆壁上有詳細關於這個「二丫頭」店名的由來，大家有興趣的話，去店裡吃麵再慢慢看。

我們這次用餐點了貢丸湯、餛飩麵、涼粉、涼麵四樣，

貢丸湯

餛飩麵：如果我沒有記錯的話，這顆餛飩超級大顆，至於味道因為是老公點的，我也沒吃，無法評論。

接下來這兩盤才是本日重點：涼粉和涼麵。

其實一上桌時我有點兒嚇到，因為我一直以為我來這裡用餐就是要吃「麻辣」口味，怎麼上桌之後都沒有辣？而且因為天氣熱、座位比較擠，我也懶得走來走去拿辣油，所以這一盤就這樣沒有加辣地吃光了。是不是覺得這是在演那一齣？！其實我也覺得很莫名其妙！明明進來就是要吃麻辣涼麵、涼粉的，怎麼最後根本都沒有加就把它吃完了？！

老公的涼麵，這裡的麵加了很多芝麻醬，白醋（美乃滋）比較少一點，底下的醋醬只有一些，蒜泥我記得是放在桌上提供顧客自行取用。

這一盤不管是麵、芝麻醬都給得很多，但可能是因為沒有加入辣醬的關係，我覺得吃起來就像是一般的涼麵，並沒有「很厲害」「非吃不可」的那種衝動。但這是非戰之罪，畢竟是我們自己沒有加入人家厲害麻辣醬。

涼粉則是我小時候在忠貞市場的回憶，配料中多出來的「豆芽菜」也讓我心裡一震，哇！原來吃涼粉要配豆芽菜啊？豆芽菜軟軟QQ滑滑的，我還蠻喜歡的，加上醋醬還有上方嘉義獨有的麻醬＋白醋的佐料配方，的確衝撞出很不一樣的涼粉滋味。在炎炎夏日可以來一碗這樣的涼粉，也是快意！

 

 

 

 

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