嘉義美食：宜華蛋餅粉漿蛋餅，表皮酥口味多的早餐店

去年九月开始，我在嘉义上了韩文课。其实我从开始看韩剧起，就一直很想学韩文，有一阵子还买了书自己学。自从去年六月知道嘉义有地方可以上韩文之后，我整个雀悦，马上手刀去报名。

上课到第二周还是第三周老师把我叫去，问我：“可不可以跟同学分享日本韩国旅游？”当然没问题啊！老师很有趣还面有难色地说：“可是钟点费不高喔！”拜托…可以跟同学们分享是我的荣幸没有差那一点点钟点费的啦！结果到了期末，隐藏了一学期的身份就曝光了，而且一学期的学费在那一次分享就又全部都回到我的荷包了！我跟同学分享了几次去韩国旅游的点滴，实在是没办法同时分享“日本和韩国”因为那样会讲七天七夜讲不完。可能是在分享的内容太多食物，所以分享会后，有一个同学跑来跟我说：“嘉义也有不少美食，下次请你一起吃！”

这个就是这位同学祭出的祕密武器！

其实宜华蛋饼在嘉义至少有两家，不过我们约了离我比较近的“国华店”。车子停在民族路的停车格之后，走进来很快就到。如果骑摩拖车就可以直接停在店门口，我同学就是直接停在店门口～

这间店装修得跟目前嘉义的开店主流很类似，就是简单的文青风，招牌上的“手工粉浆”四个字点出了这间蛋饼店的特色。

走进来看到木制的菜单，全部都是手工粉浆蛋饼的口味，随便一算都有十种，难怪店名就直接叫做“宜华蛋饼”，真的就是一家卖蛋饼的店！

不过这家店不只是卖蛋饼而已，还有早餐店都不可或缺的饮料、简单的几样点心和吐司，口味除了跟蛋饼重叠的部份口味之外，还有额外甜味的吐司。原本我没有想吃吐司，但同学觉得既然他邀约我来吃，就要吃得澎湃（住在嘉义的人一定要这样嘛？）所以我点完蛋饼和饮料之后，他竟然又加点了两款吐司，后来果然是两个人都吃不下只好打包，进了老公的肚子，哈！

不要怀疑，我们两个人就是点了四个口味！因为蛋饼好便宜啊！哈~ 而且我们约早上十点刚好是吃“早午餐”的时间，早餐和午餐一起吃，两个人四份没有问题的！

我点了一杯中杯的“宜华奶茶”，同学点了一杯大杯的“鲜奶茶”。奶茶部份中规中矩，但吃蛋饼一定要配饮料，不然蛋饼太孤单。可惜这里只有豆浆（有糖、无糖都有），若有豆米浆我一定点这个。没有豆米浆，退而求其次就是奶茶了。

店内用餐提供酱油膏和辣椒酱佐料，我自己特爱沾这些调味料，尤其是辣椒酱，多了一点辣味，蛋饼的味道更加分。

真的要加一点沾酱，若有胡椒也很棒！而且宜华蛋饼的盘子竟然是假装成竹编篮的盘子，还蛮可爱的。

边聊天边吃早餐的时候，同学问我：“你觉得嘉义的早餐店特色在哪里？你觉得生意会好的秘诀是啥？”

因为真的很少出来吃早餐，大部分时间都在家里简单解决，除了以前租房在民雄时，经常吃租屋附近的早安山丘之外，所以我就自己有限的经验斩钉截铁地说：“当然是要好吃啊！”不好吃还有什么好说的？！

这天吃完宜华蛋饼之后，觉得这家粉浆蛋饼店真的不错，把我吃的这些口味写出来跟大家分享：

因为我一到店门口，就看到一个宣传布条上面写“九层塔蛋饼”，觉得这一定是招牌，所以就点了这个。最后吃完果然这口味是“最容易让人留下印象”的，因为九层塔本身的味道就独特，像我这种喜欢、敢吃九层塔的人，就会觉得这口味跟蛋饼实在是太搭了！

九层塔的香气跟蛋还有粉浆饼皮综合在一起，根本就是美丽协奏曲啊！吃完之后，我才慢慢忆起其实以往也有吃过一些蛋饼最后会用九层塔来调香，但没看过有人用“九层塔”来当作蛋饼的口味的啊～

我是沾著酱油膏和辣椒酱一起吃，若可以洒胡椒来吃肯定也很赞！九层塔一定要新鲜，因为九层塔一遇到热很容易就变色老去，所以不新鲜的根本无法入菜。这口味很不错，经典又不失美味。

肉松这种邪恶的食物根本就是百搭好吗？！吐司加肉松，OK！松饼加上肉松，OK！但我就没吃过蛋饼加上肉松的，所以执意要点这个。

宜华蛋饼的粉浆做得很不错，可能跟店家料理的手法也有关系，吃起来表皮酥、面皮本身软，又酥又软的，香香酥酥滋味很好。再搭上我个人大爱的肉松，嗯嗯，这个蛋饼我每次来都可以点一份！哈哈哈～

这款是同学的指定菜色，他说那天早上福至心灵就想要吃泡菜蛋饼，OK啊！想吃什么点什么，反正一个一欧元左右而已，便宜死了！每次在台湾餐厅吃东西的时候，都觉得身在台湾真的超级幸福的啦！这样一个好吃又有料的蛋饼竟然一欧元左右，而且正常胃口的人可能吃一个就饱了，实在是好赞。

泡菜有酸但不会太酸、有一点微微几乎可忽略的辣，喜欢蛋饼吃起来很有口感的人，应该会很爱泡菜，因为泡菜夹在其中很有存在感，跟下面那个起司口味比起来，在咀嚼时口感真的不一样。

乳酪起司蛋饼店员刚端上桌时跟你叨叨絮絮一直聊天准备要吃的时候，样子可能会有一点不一样，因为起司遇热融化会有流动感，等到慢慢热平衡没有那么热的时候会有点凝固，这很正常。同学说：“怎么样子变得好像有点不一样？”本来就会这样啊！但太热的时候怕烫口，大概还是要稍微冷却一点点再吃会比较刚好。

刚上桌的乳酪起司蛋饼夹起一块会牵丝，蛋和起司味道几乎融为一体，对我这种很喜欢也习惯吃起司的人来说，这个起司蛋饼的起司好像是蛋饼的调味料，融在饼皮里面的那种感觉，很自然很融洽不突兀。

蛋饼口味本来就很看人吃，你不敢吃乳酪的话，肯定不会点这口味，不喜欢九层塔的人也不会点那个口味。十种口味总会有一种你敢吃的，若都不喜欢那就吃粉浆＋蛋的“原味”蛋饼吧！ˇ

铜板价的吐司，应该是给陪人来吃蛋饼又想一起吃早餐的人点的吧？！如果你不想吃粉浆蛋饼，想要来点吐司，有很多口味可以点，像是“打抛猪肉蛋吐司”厉害了吧？！但我还是觉得既然都来蛋饼店了，就算没像我们一个人点两种口味，至少也要吃一种啊！哈～再不然就点一些其他早餐店看不到的口味：像是“打抛猪肉蛋吐司”。

我们点的巧克力和蓝莓吐司就是同学怕第一次请我吃早餐只吃蛋饼好像很寒酸，还点了甜的想当餐后甜点（这是什么大餐？哈！）最后肚子很诚实啦！喝了一杯饮料、平均吃了两个蛋饼之后，根本什么美味吐司都码吃不下去了～最后我只好打包回家。

最后我们两个人吃到饱才花了一百多块，真的是可以天天造访的早餐店啊！下次再来，我应该除了蛋饼、饮料之外，还会点萝卜糕、芋头糕试试看。还有，叫做“宜华”的我的朋友们，下次你们来嘉义找我，我请你们来吃！^^

• 宜华店饼官方网站：http://yihua.com.tw/
• 宜华蛋饼（国华店）脸书专页

地址：嘉义市西区国华街139号
电话：05 216 1222
时间：04:30-11:00

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