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2021/12/25
店名:小瀋陽酸菜白肉鍋
電話:0917-392509
地址:台中市北區美德街258-3號
價格:$120up
用餐日期:2014年4年
小瀋楊酸菜白肉鍋這間店也是聽聞許久，網路上google一下，可以看到不少部落客都介紹過，好評不少，所以就一直想來吃看看，但想了半年多，直到上個月才真的有機會來吃看看，因為用餐時間是週末，怕沒位置還先打電話訂位呢，結果現場一堆空位，大概是天氣回暖了，沒人想吃火鍋了吧，只有我這種火鍋控才會這時跑去吃XD
該店就位於路口的轉角處，還蠻好找的，分成室內和戶外座，桌數也不多，如果冬天來吃，可能真的會爆滿沒位置。
印象中事只有晚上有營業，不知道什麼時後中午也開始有賣了，然後新菜色竟然是炸醬麵和冷麵，這不知道算不算東北菜?可能是讓不吃火鍋的客人多了一種選擇吧。
菜單上的小菜就直接擺在櫃內，印像中好像蠻多種的，每樣都$35的樣子?不過這次是專程來吃火鍋的，這些小菜就都不是重點，所以通通跳過沒點，哈。
酸菜白肉鍋專用的紫銅鍋，感覺這間的鍋子似乎有比較大一些?
水餃的口味有很多種，也有賣生水餃讓客人回家自己煮的樣子，但這價格真的有點驚人，只好又通通跳過，不然真的有點想吃看看三鮮和酸菜口味的。
菜單
酸菜白肉鍋一份$350，附酸菜、白肉各一份，另外還有個人鍋和麻辣鍋可選，因為這次共3人，就點了一份大鍋的酸菜鍋哩。看了一下其他蔬菜、火鍋料的價格，似乎都還算好，就勾選了幾樣。但肉的部分就真的有點貴到哩，一份五花肉就要$220呢，不知道份量多少，所以就沒再單點肉類。還有一欄是涼菜，有涼拌豬肚、水晶肉、口水雞等，價格中規中矩。茶$50/瓶也有點小貴，但為了解渴，所以有拿了一瓶麥茶，外面一瓶大概只要35~45吧。
沒有收服務費，所以餐具、碗盤、杯子都自己拿。
醬料區
這邊也通通自己調配，韭菜花、臘八醋、豆腐乳、芝麻醬都有，但就是沒沙茶醬，應該也沒人吃酸菜白肉鍋配沙茶的拉XD
酸菜白肉鍋$350
才跟朋友稍微聊了一下，酸菜鍋就送上桌了，滿滿的一整鍋，飄散出陣陣的酸味，聞道都流口水哩，份量可以讓2~3人吃，湯可以免費再加，但酸白菜吃完就必須要再加點哩。喝了幾口酸菜湯，覺的酸味好像沒預料中的酸，比之前吃的松花江和驛站房都還淡不少，讓我有點小失望，因為這樣涮肉和涮食材會很難入味。
不到幾分鐘，桌子就滿了，建議大家不要一次點太多，桌子放那鍋就已經不太夠大了，反正出餐很快，分批點也沒關係。
五花肉片$220
應該是秤重切的，大約7~8片，有帶點小碎骨，肥瘦肉比例接近1比1吧，感覺就很可口誘人，不過這樣單點一盤$220，荷包還真的有點傷阿，想多吃幾盤，但想到要留下來洗碗就還是算了。
切的還蠻薄的，但夠大片，下鍋稍微涮一下就起鍋可以吃了，果如預料的不夠酸，吃起來較沒味道，但如果涮太久，肉會老掉，好兩難阿，最後只好沾著芝麻醬吃，這樣才比較有味道。
冬粉$50
欸~這個我從頭到尾好像都沒吃到，一下鍋就變成透明的了，顧涮肉吃肉就沒吃到，不過一份$50，似乎有點小貴。
凍豆腐$50
這個我只吃了一個就PASS了，本身沒很愛凍豆腐，湯頭不夠酸，這豆腐吃起來一樣就沒啥味道……囧。
鴨血$50
很大份，但下鍋煮後，吃起來一樣沒味道，酸菜湯底真的頗悲劇的。
金針菇$50
份量很多，但味道一樣……..
翡翠花枝$60
本來以為會是花枝塊或花枝片，結果送上桌後才知道是花枝丸，好像有包入蔥花之類的，所以會有一點一點綠色的。因為是冷凍的關係，所以在鍋內煮很久才熟，吃起來還算不錯。
魚餃$60
在上述都吃完後，覺得好像沒啥飽，就立刻又加點了魚餃和蛋餃，似乎是手工做的?用塑膠盒裝著，不知道是不是大廠牌的火鍋料?一份有8個，以價格上來說有點貴，口感和味道也覺得普通。
蛋餃$60
平均一個$10元，真的有點貴桑桑阿，蛋皮挺滑嫩的，吃起來還有點蛋香，比剛剛的魚餃好吃。
白飯$10
中規中矩，還蠻大碗的。
整體來說
我覺得最大的問題就是湯的酸味真的太淡了阿，所以食材怎麼煮，味道都是很淡，有點不像再吃酸菜鍋的感覺，比較像在吃帶有點酸味的昆布湯，可能這間是走清淡口味吧，如果怕酸又想吃酸菜白肉鍋，這間倒是很適合，吃完後覺得驛站房或松花江的口味應該會比較適合我，以上是個人淺見，僅供參考。
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