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2021/12/25
店名:伍井饌活鍋
電話:04-36005325
地址:台中市西屯區大墩路913號
價格:$190up
用餐日期:2012年12月
前身是香茅語菇火鍋吃到飽，曾經吃過2次，印象非常好，當香茅語菇宣布結束營業的食後還讓我愕腕不已。沒想到不到幾個月，原地就又開了ㄧ間新的火鍋店。不過這間很低調，竟然都沒有甚麼宣傳，要不是我路過看到有新招牌，不然也不知道有這間欸!老闆，太低調很難有知名度喔。回家後跟朋友提起這間似乎快開幕了，超怕吃到地雷得他竟然主動說要陪我來吃看看，因此二話不說就打電話訂位，並在開幕的第一天就來當客人了。
營業時間到凌晨一點，以台中火鍋店來說，算開蠻晚的，也可以來吃宵夜，不過沒有宵夜時段的優惠就是了。
很少看到有小火鍋店使用圓桌的，這邊還看到了一整排，讓我們還蠻意外的。環境整體裝潢的還蠻不錯，用餐空間寬敞明亮，吃起來挺舒適的。
另外就是這邊的火鍋是使用瓦斯爐，比起常見的酒精膏和電磁爐，用瓦斯爐是較少見的方式，而且瓦斯不便宜阿!
準備看菜單點菜了，伍井饌是套餐制的，沒有再加收服務費，價格分別是$190、290、390，及最高的$490，四種套餐都有一個共同點，就是都有附活蝦幾隻，是彈跳力驚人的活蝦喔!也是該店主打的招牌，印象中目前台中火鍋店只有吃到飽是有活蝦的，這間應該是套餐制第一間有活蝦的吧?我們這次都點190的套餐，可以選擇湯底、肉類、附餐、飲料。
另外一側則是單點區，肉類、海鮮也都是可以單點的，價格上來說也幾乎都還在百元內。
醬料區的選相算還蠻多的，沙茶、 蒜泥、醬油、蔥花、辣椒等都有。
吃火鍋必備的醬料
伍井原味鍋
湯頭喝起來較為接近豚骨鍋，應該還有加入蔬菜吧，不過我們自己煮到最後有些鹹味。
日式昆布
澄清的湯頭，放入些上鮮甜的蔬菜，煮久了就是一鍋好湯哩。
麻辣鍋
麻辣鍋內會有附贈ㄧ些鴨血和豆腐，但是這湯頭要再加$30才能選喔，我們點的是小辣，但由於湯面上的辣油挺多的，所以個個辣得哇哇叫，將辣油撈掉後，湯頭喝起來就溫和許多，麻而不辣，喜歡吃辣的朋友可以試看看。鴨血和豆腐部份都頗大塊的，滷得也都頗入味。
服務生接著送上這用陶瓷蓋子覆蓋的盤子，該不會裡面是牛排吧XD?
偷偷打開一看，原來是三隻活跳蝦，因為它們如果在桌上跳來跳去，客人會尖叫且不知所措，所以乾脆用蓋子蓋起來，要吃的時候在用夾子夾起放入鍋內。至於活蝦的數量在不同價格套餐是不是都固定三隻，這我就不清楚哩。
菜盤的份量算中規中矩，以蔬菜為主加上些火鍋料，我個人覺得應該蔬菜份量可以在澎湃些，看那玉米似乎有些迷你，且我不太喜歡凍豆腐，另外就是那個米血煮很久還是都很硬….，不知道是怎麼回事。
烏龍麵、白飯
點套餐都可以自行挑選一杯飲料，有檸檬茶、可樂、雪碧等可選，但不能續杯喔。
因為慶開慶的關係，當日用餐有再贈送活蝦一份，印象中一份有10隻吧，蝦肉鮮美彈牙，剝殼容易，真讚。
五花羊
不敢吃羊，就PASS。
滑嫩雞
推測應該是雞柳或雞腿肉部分吧，因為吃起來挺滑嫩的，沒有雞胸肉的乾澀，但千萬不要在鍋中煮太久，不然口感會變差。
梅花豬
份量只有6片，跟羊肉一樣都是現切的肉品，吃起來油脂豐富且鮮嫩，但6片吃不太過癮說。
起司魚豆腐$30
在魚漿中加入起司，再作成塊狀，有淡淡的起士香氣，口感卻又類似豆腐，還蠻妙的。
服務生看我一直再拍照，就拿了它門店內的另外一項招牌出來讓我拍，聽說是南非的鮑魚，看著這小鮑魚在盤內滑阿滑阿，是活生生的喔，感覺超有趣的XDD，比活跳蝦還更吸引人。不過就只有拍照而已，一隻$200我真的買不下手阿。
整體來說
還蠻開心在套餐式的火鍋店內也能吃到活蝦了，希望這間能讓台中的火鍋市場競爭更加熱烈，但是會覺得在菜盤和肉盤的份量上應該可以再調整，另外可能剛開幕的關係，所以服務生的教育訓練都還沒很完整，點餐、上菜都還有些問題在，希望能在加強嚕。以上是個人淺見，僅供參考。
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