【由布院美食推薦】 花野蕎麥麵 ~由布院高CP值平價美食，大推嫩口多汁的豐後牛和牛蕎麥麵，由布院午餐推薦

花野蕎麥麵 ~由布院高CP值平價美食，大推嫩口多汁的豐後牛和牛蕎麥麵，由布院午餐推薦

花野蕎麥麵 位於由布院湯之坪街道附近，走路約三分鐘會抵達，是由布院較少人知道的高CP值隱藏版美食，花野蕎麥麵的蕎麥麵是每日手打，所以數量有限，賣完就關店，店內位置不多，環境有濃厚日本風，這次吃的是季節限定的豐後和牛蕎麥麵和洋蔥蕎麥麵，價格還蠻平價的，豐後牛真的好好吃，嫩口又多汁，讓人印象深刻，洋蔥吃起來也很甜，推薦給想在由布院吃午餐的遊客喔。

花野蕎麥麵
電話:0977-84-2008
地址:大分縣由布市湯布院町川上2715-4
價格:￥840up

九州的由布院和金麟湖是許多遊客必去的景點，從由布院車站走出來後沿著湯之坪大街(由布院溫泉街)一路走往金麟湖，一路上吃的喝的買的商家多到數不完，是可以邊走邊買的好地方。這次和朋友再度造訪由布院，一離開車站就先衝去買了上次沒買到的B-SPEAK蛋糕捲，這間是當地超人氣的蛋糕店，在沒有事先預約的情況下還是買到了(開心灑花)，因為在這邊安排了一整天的行程，所以就決定先找地方吃午餐，吃完午餐後就在找地方吃蛋糕捲。

湯之坪街道上賣吃的小吃店不少，各式各樣甜點、小吃吃下來其實應該也會飽，但因為之前幾次來都是這樣吃飽的，所以這次就決定找餐廳吃，本來是想說吃看看人氣很高的史努比茶屋，然後朋友說是賣造型噱頭的，不要浪費摳摳，而且又一堆人排隊，所以我們就只好上網問GOOGLE Map大神了。

GOOGLE Map大神告知這附近有一間評價很高分的花野蕎麥麵(花野そば)，價格便宜且還有和牛蕎麥麵的樣子，朋友二話不說就決定吃它了，所以立即開啟導航模式，讓GOOGLE Map大神導航前往餐廳，這間花野蕎麥麵店是在湯之坪街道的小巷中，走路大約要三分鐘，其實還蠻近的，離開湯之坪街道後就會有點進入住宅區的感覺，看不到什麼商店了，很難想像竟然有間蕎麥麵店藏在這裏面。

今天早上出發的時候，大分的天氣還陰陰的，沒想到由布院這邊卻是大晴天，看看這藍天白雲，天氣真是超棒的!

這間小屋子就是花野蕎麥麵(花野そば)了，一開始找到的時候因為看不到店內情況，所以還有點納悶到底有沒有營業，到門口看了許久，鼓起勇氣推開門後看到店員迎上來招呼入座，才鬆了一口氣有麵吃了XD。小屋的大門只要能推開，應該就是有營業的意思，因為這間是蕎麥麵賣完就關店。

 

推開門後會看到一個休息等待處，如果店內客滿的話就可以先在這邊坐著等，感覺還蠻貼心的，左邊門簾後方就是用餐區哩。

店內的桌椅數不多，就只有幾張小方桌，如果同時好幾群人來用餐，應該就會爆滿，想吃就早點來吧，店內環境很和風，自然光透過窗戶照射入內，讓用餐區很明亮，而且因為有空調，所以溫度較為涼爽，沒有戶外炎熱，就趕緊入座點餐吧。

如果是家庭團體的話，店內有一間和室小包廂，大約可以容納6人，如果剛好沒人使用的話，也可以詢問是否可以安排在包廂內用餐。

入座後會先送上溫麥茶，這是免費的，喝完也可以請店員再補。

季節限定菜單
這張是季節限定的菜色，也就是每次來都有可能不一樣，而這菜單上滿滿日文，幾乎都看不懂是甚麼，但有三個漢字豐後牛是我看得懂的，這不是大分縣最有名的和牛嗎?蕎麥麵店竟然有這種食材，還是數量限定，詢問店員後確認今日豐後牛還可以點，二話不說那就是吃這個啦。

店家的正常版菜單，不管甚麼季節都有供應的，值得一提的是這間蕎麥麵是店家自己手打蕎麥唷，店內蕎麥麵分成冷和熱的兩種吃法，價格都在千元日幣上下，以觀光區的價格來說，算還蠻便宜親民的，翻譯部份品項給大家看。

ざるそば(生粉) 全蕎麥麵
ざるそば(二八)  二八蕎麥麵 (麵粉2成，蕎麥粉8成)
おろしそば 蘿蔔泥蕎麥麵
かけそば   醬油蕎麥麵   
雞そば     雞肉蕎麥麵
豊後牛しゃぶしゃぶそば 燙豐後牛蕎麥麵

如果不吃蕎麥麵的話，店內也有一些丼飯、飯糰等米飯可點。

如果喜歡喝酒小酌的朋友，也可以點看看店家主推的酒品，這酒感覺很厲害的樣子。

洋蔥蕎麥麵 (季節限定) ￥1196
這份是朋友點的熱蕎麥麵，主餐則是兩個超大的洋蔥切片，洋蔥看起來似乎有先香煎過，所以洋蔥表面帶點金黃色的，底下則是滿滿的蕎麥麵，走很樸實的路線，有跟朋友切了一小塊洋蔥來吃看看，入口就可以感受到洋蔥蔬菜的甜味，好甜!!!難怪朋友吃的很開心!喜歡洋蔥的人可以點這個唷。

柴魚片、洋蔥丁
除了洋蔥蕎麥麵外，還有一個小碟子放了柴魚片和洋蔥丁，這個似乎是要加到蕎麥麵內一起吃的，可以增添口感層次和香氣。

燙豐後牛蕎麥麵 ￥1464
今天重頭戲是這份蕎麥麵，從菜色名字上日文翻譯是涮豐後牛(和牛)火鍋蕎麥麵，但不可能用火鍋來煮蕎麥麵拉，這樣老闆應該會虧死。看看那粉嫩色的豐後牛和雪花般白色油花，真的就讓人口水直流了，在日本吃過那麼多間蕎麥麵店，還是第一次吃到和牛搭配蕎麥麵，好奢華阿。和牛旁邊的陶壺內裝的則是高湯，難道要將牛肉放到陶壺內去涮嗎?正當我們滿頭問號的時候，店員可能看出我們臉上的大問號和求救表情，就過來教我們怎麼吃了XD。

熱騰騰高湯則是用這個陶杯裝著，飄散出來的香氣還蠻讚的。

店員告知是要將熱湯用淋和沖的方式均勻倒在和牛肉片上，透過高湯的熱度來讓牛肉出現熟度，看到店員將熱湯淋上去後，腦海中浮現的就是台南溫體牛牛肉湯的感畫面，這畫面感覺好熟悉阿，只是牛肉變成和牛且還多了蕎麥麵這樣XD，朋友還沒頭沒尾的講了一句:台南牛肉湯!真是有默契，想的都一樣。

熱湯的量應該是有算過的，倒到碗差不多滿的時候，湯也沒了，碗內的和牛則被燙到大約是5分熟的熟度，剛好是和牛最讚的熟度，仔細算了一下，和牛肉大約是三大片，將和牛肉掀開才會看到底下的蕎麥麵唷。除了滿滿的蕎麥麵外，還有些許的青菜，這樣應該算是營養比較均衡的做法吧。燙過的豐後牛吃起來嫩口又鮮甜多汁，是一入口就會讓人眼睛睜大然後讚聲連連的驚喜感，這牛肉真的好讚，可以額外單點嗎XDD?高湯因多了肉汁，所以喝起來也會有淡淡的甜味，我覺得有比朋友的好喝不少(南部人愛吃甜XD)。

蕎麥麵
這蕎麥麵聽說是店家每天手工研磨做的，也因此每天才限量，賣完就收攤這樣。之前吃蕎麥麵都是吃冷的居多，熱的比較少吃，蕎麥麵吃起來會有淡淡的香氣，口感滑溜順口，配上熱熱的湯汁，吃下來還蠻不錯的呢。

如果晚上住在由布院但沒有訂飯店晚餐或者想吃宵夜的話，因為由布院晚上有營業的餐廳很少，推薦來吃這間燒肉万養軒，燒肉万養軒在湯之坪大街上，餐廳建築外觀很特別，所以很好辨認，該店有吃到飽、套餐、單點三種用餐方式，另外還有免費生菜沙拉，不管是吃到飽或者單點，價格都不貴，這次單點多種食材來吃，覺得黑毛和牛牛肋排、牛腰內肉、鹽燒牛舌等都還蠻好吃的喔，算是不錯的燒肉店。
燒肉万養軒食記參考>>>https://amonblog.com/blog/post/63639649

花野蕎麥麵
電話:0977-84-2008
地址:大分縣由布市湯布院町川上2715-4
價格:￥840up

 

整體來說
很開心能吃到這麼好吃的豐後牛蕎麥麵的，雖然說離由布院大街有段路要走，但還蠻值得的，在充滿日式的小房子內用餐，吃著暖呼呼的和牛蕎麥麵，真的很棒又很好吃，價格也不貴，當成午餐吃剛好，推薦花野蕎麥麵給來由布院旅遊的朋友喔，以上是個人淺見，僅供參考。

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