台南小吃何其多… 雖然我平均一個月回台南一次…
但總還是覺得有吃不完的店,插旗插不完的新店舖
恨不得自己有3個胃可以征戰各大小吃呀~~~
而這間位於保安路上的阿明豬心冬粉真的有夠誇張,某次艾妮可和艾媽跑去保安路覓食,
吃飽後在附近閒晃,大概五點的時間就看到這家店都還沒開始營業,
怎麼店門口就排了一堆人!到底是在賣什麼這麼厲害? 仔細一看,艾媽說這家阿明豬心冬粉生意超好
後來艾妮可就找了一天,約了麻吉想說來吃個宵夜,人應該不會那麼多吧!?
噗!!!! 除了失算還是失算~
怎麼都半夜十二點了人還是架膩J
不過好險稍微等了一下就有位子了… 沒有排到太久的隊
雖然生意超級好,但令人欽佩的是老闆總是可以清楚的記得每位客人點了什麼,
不急不徐的依序上菜 除了招牌豬心冬粉外,豬腳似乎也蠻厲害的!
看了網路上格友的介紹... 害我肚子都餓了~ 清燙蒜頭拌豬腳肉,下回必點
不過這次來沒有試,因為肚子不太餓,就點個招牌試個水溫先囉~
豬心事先會放在鋁杯中,加入高湯與調味,等到客人點時,再以隔水加熱的方式料理
小小一碗其實會吃不飽,對艾妮可這小鳥胃人來說,也覺得只是吃巧~
不過這豬心新鮮又軟Q的口感,倒是相當討喜,清甜的湯頭我也喜歡
沾上一旁的薑絲醬油膏,好吃極了 !!
如果不想大排隊,就挑半夜來吧~
阿明豬心冬粉
地址:台南市中西區保安路72號
電話:06-2233741
營業時間:17:00~00:00
台南懶人包系列 (住宿/伴手禮/鱔魚意麵/大東夜市)
➡ 【台南住宿】台南住宿懶人包!超過30家~精選6大商圈高CP值民宿!台南火車站/孔廟商圈/安平商圈/花園夜市/大東夜市/善化