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[台中越南料理推薦] 沐越Mu Viet越式料理-台中公益店 |王品集團 |有提供停車場

2021/12/25

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王品集團旗下越式料理【沐越】，將越式新風潮帶進台灣，打造時尚具文化體驗的約會聚餐品牌。菜色方面也道道精彩，沐越邀請法式餐廳行政主廚及旅越廚金獎名廚費盡苦心研發，將精緻的法式元素融入美味的越南料理，多達80多道的越法融合菜色滿足味蕾。目前【沐越】已開了四間分店，三間設在台北，一間則落腳於台中素有「餐廳一條街」的公益路上。

【沐越Mu Viet越式料理-台中公益店】備有免費停車場，開車前來用餐的朋友，可直接將車開進停車場，餐後再跟櫃台索取停車代幣即可！

沐越門店裝潢承襲品牌法式殖民風格的悠閒用餐氛圍，更持續透過「一店一主題」彰顯越南文化與建築之美！

店內裝潢除了有越南河上風光、還有正宗越式風情燈籠、手繪壁畫...讓前來用餐的客人不用出國就能感受到濃厚的南洋風情。

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沐越菜單除了提供單點還有2人、4人、6人的組合餐，今天跟媽媽來用餐，我們就直接點2人組合餐，更詳細的菜單內容請點沐越MENU觀看。

桌上備有鹽、辣椒、檸檬和魚露四種調味料，其中鹽、辣椒、檸檬則是提供客人自行DIY調味！您可以將辣椒加入鹽中加以搗碎最後再擠上檸檬汁...

▼點餐後，服務生先送來一碗涼拌米線，這是招待客人，讓客人可以先墊墊胃的小菜！

▼這次我們的2人組合餐選擇如下：雙味甘蔗蝦(小)、夏日青木瓜雞絲沙拉、焦糖瓦鍋豬肉、芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)、椰香飯(2碗)，甜點部份則是最後出餐。

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[夏日青木瓜雞絲沙拉] 經典的開胃小品，軟嫩的雞絲搭配爽脆的青木瓜絲以及香酥的紅蔥頭和花生，上桌後再淋上魚露，味道酸酸甜甜的，口感層次也很豐富，而份量也十足！另外可將加上青木瓜雞絲加在蝦餅一起享用，蝦餅的脆口鹹香也讓這道開胃小品口感更加分！

[雙味甘蔗蝦-小] 越式料理必吃的甘蔗蝦！用蝦漿包裹在甘蔗上，分別再裹上杏仁角和五色米果下去酥炸！一口咬下外層非常的酥脆，而蝦漿飽滿Q彈又鮮甜，吃的時候也可以邊咬甘蔗，讓甘蔗汁的清甜，融入口腔裡，而沾魚露享用酸酸甜甜的也能增添風味！至於甘蔗蝦杏仁角和五色米果兩種口味，個人偏愛杏仁角，因為杏仁角在嘴裡咀嚼香氣會更為突顯！

[焦糖瓦鍋豬肉] 越南經典的家常料理，在瓦鍋中慢慢把糖炒到金黃色，再放入香茅等多種香料醃製的豬肉炒香！豬肉吃起來鹹香帶甜，非常的入味，口感也還蠻嫩的，不會難咬，而瓦鍋裡還有加入鵪鶉蛋這項食材！

焦糖瓦鍋豬肉另有附新鮮生菜，可將豬肉、鵪鶉蛋夾在生菜內並加上自己喜愛的香料(辣椒、香菜)包著一起吃，清爽又不膩，也是最道地的吃法！

[芽莊紅咖哩雞-佐法國長棍] 紅咖哩以紅椒、香茅、魚露、羅望果等多種香料熬煮，是道屬於小辣程度的咖哩料理，味道清香甜潤，連平常不太吃辣的媽媽都能接受！主食材雞肉則是切成片狀，口感嫩不柴，而原本搭配的馬鈴薯食材，沐越改成綿密香甜的地瓜，也讓媽媽稱讚超好吃的！

餐點附上法國長棍麵包，則可沾上紅咖哩醬汁一起吃。長棍麵包外層酥脆內軟Q，沾上紅咖哩一起吃，則又是另一種軟潤口感美味的呈現。

[椰香飯] 香Q的椰香飯，淋上紅咖哩醬汁，很容易讓人不知覺得就扒光一碗還意猶未盡！

[越南滴濾冰咖啡] 用滴漏壺緩緩淬鍊的越式咖啡，加入濃郁香甜的煉乳，完美地中和越南咖啡豆的苦澀和酸味，譜出美好的悠閒節奏！因為最近天氣比較冷，所以我選擇冰量加少一點，相對的整體甜度也會比較甜一點，味道也比較厚實！(2人組合餐，可選甜點或120元以內飲品，當天我們都選了甜點，越南滴濾冰咖啡是額外加點的)