[彰化美食] 杉行碗粿 |近50年老店 |傳承古早味製作

【杉行碗粿】彰化老字號碗粿店，傳承近半世紀的在地古早美味！

 

【杉行碗粿】位於彰化市成功路，從早上6:30開賣到晚上6:00，營業時間還蠻長的！

 

店內牆上掛著許多老舊照片！

而下圖這一張則是第一代老闆在木材行前擺攤時所拍的照片！【杉行碗粿】創立於民國61年，剛開始是推著攤車到處販賣，後來木材行老闆看他們每天從木材行前經過，而做的碗粿也很實在，所以就主動邀請他們到木材行前擺攤，而且不收任何租金，因此老闆就將店名取之為【杉行碗粿】！

 

▼這些則是媒體採訪照！

 

▼餐點價目表在這！干貝蛋黃碗粿是特製碗粿，而一般碗粿價格則標示在攤位旁邊。

 

碗粿$40+綜合湯$30

 

▼碗粿使用在來米製作，口感綿密黏Q，入口帶有淡淡的米香！

 

▼碗粿內餡有一球大肉塊，肉有經過醃製，吃起來鹹鹹甜甜的，味道還蠻香的！

 

▼另一餡料就是香菇！

 

▼杉行碗粿基本沾醬為醬油跟蒜泥，如果您覺得不過，桌上也有提供甜辣醬、蒜泥，可自行添加。

 

▼綜合湯，料多實在有：蘿蔔、魚丸、油豆腐、爆皮，而湯頭很清甜，應該就是用大骨加蘿蔔熬煮的吧！PS.因季節產季的關係，蘿蔔有時會更換為竹筍！

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