[彰化美食] 隱鍋-員林大道旗艦店 |15種特色鍋物可以選擇 |員林火鍋推薦

 

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最近天氣開始轉涼了，讓人更想吃火鍋！在員林有一間 隱鍋 主打15種特色鍋物可以選擇，有：京都嵐山昆布鍋、千葉柴香檸檬鍋、蒜香蛤蜊鍋、麻油燒酒鍋、少帥酸菜白肉鍋、天府巴蜀麻辣鍋、十勝麻辣牛奶鍋、森永南瓜牛奶鍋、小岩井番茄牛奶鍋、北海道牛奶起司鍋、良野果香蔬食鍋、宜妃胡椒豬肚雞鍋、魚尾獅肉骨茶鍋、乾隆養蔘龍骨鍋、慈禧麻油素菇鍋。而人氣鍋物-蒜香蛤蜊鍋則是以大量新鮮蒜頭搗碎煸香後，再加入特選土雞腿肉以及新鮮活蛤蜊來提升湯頭的鮮甜度，很適合微涼季節來溫補！

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隱鍋 位於員林大道一段，隔壁有不老松腳底按摩以及唐太盅養生燉品甜湯...

 

入口候位處，有提供菜單讓客人可以先翻閱，而一旁的大螢幕也會秀出店家最新的活動資訊！

 

另外在牆上也有 隱鍋主廚 的介紹：一位謙遜低調隱廚，一生懸命四十載廚藝生涯，曾服務於日本東京大飯店、圓山大飯店十八載，更是蔣宋美齡夫人旅美御廚，以職人精神研發出五星級廚藝湯頭...

 

隱鍋-員林大道旗艦店，共有二層樓用餐空間，96個座位，環境簡約舒適。

 

隱鍋 MENU本，裡面有15種湯頭的詳細介紹...

 

因為MENU本不好拍，所以附上簡易菜單，讓大家參考，如果看不清楚請點MENU觀看。

 

飲料、醬料採自助取用。飲料部份有檸檬水跟紅茶。

 

醬料部份有隱鍋特製的秘藏三味醬：xo沙茶醬、柚香檸檬醬、風味豆腐乳，一旁也有相關介紹。

 

由左至右：柚香檸檬醬、xo沙茶醬、風味豆腐乳。柚香檸檬醬-清爽型醬料。xo沙茶醬-香氣足不死鹹。風味豆腐乳-味道厚實型醬料。以上三種醬料有各自不同風味，您可以依照自己的喜愛來使用。

 

當天點的餐為：蒜香蛤蜊鍋-雞腿+單點一份海鮮四拼

 

蒜香蛤蜊鍋-雞腿，鍋物送來時，雞腿肉已放置在鍋內，裡面用了大量新鮮的蒜頭搗碎煸香後，再將特選土雞腿肉表皮煎至微焦，讓雞肉能夠鎖住肉汁保留甜味，還有加入新鮮活蛤蜊...

 

隨後服務生再來到桌邊倒入以蔬果熬煮的高湯...

 

以蔬果熬煮的高湯，加上新鮮活蛤蜊，湯頭其實還蠻清爽鮮甜的，而裡面雖然有加入大量的蒜頭，但入口只有淡淡的蒜香，不會讓人覺得太過濃郁。

 

雞腿肉，不知道是否因為有煎過的關係，口感吃起來很嫩！

 

蛤蜊肉質很飽滿，裡面約有七顆！

 

菜盤以新鮮蔬菜為主。

 

副餐有白飯、冬粉可以選擇。

 

海鮮四拼：白蝦、蛤蜊、鮮蚵、軟絲

 

四種海鮮食材都很新鮮，軟絲吃起來很清脆，蛤蜊肉質跟蒜香蛤蜊鍋裡的一樣很飽滿多汁。

 

白蝦肉質結實飽滿、彈牙鮮甜。

 

用餐快結束時，服務生送來一小杯醋飲，讓客人餐後飲用可幫助消化。

 

以上 隱鍋 員林美食特色火鍋推薦給大家囉！

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