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2021/12/25
過年期間的溫暖日頭～開工上班後就消逝不見
整日陰雨綿綿,越夜越冷颼颼的台北街頭（捷運中山站）
來到王品集團超人氣 麻辣火鍋專門店 青花驕 麻辣鍋
上海風的外牆設計、位在車水馬龍的中山北路上
門口排隊的人龍就知道有多美味
愛吃麻辣鍋的朋友務必訂位
我辣故我在 http://www.chinhuajiao.com
台北中山北店
預約專線：(02)2511-1097
地址:台北市中山北路一段137號
王品餐廳的訴求就是好環境與好服務
青花驕 麻辣鍋 當然也不例外
半開放式包廂隔間、讓你擁有一私隱密空間
舒適的燈光與寬敞的空間
空氣裡陣陣飄香的麻辣鍋香氣讓人唾液無限分泌
開放式的切肉工作台、讓你目瞪口呆的牛三拼盛宴
衛生而擺盤如鮮花般在盤中綻放
自助式的調味料、湯底區,提供免費白飯（無限供應）
非常重視個人衛生的使用單瓶擺放
每回拿一壺即可、不與其他客人共用
青花驕除了鍋底的講究外、連沾醬也有他的獨家調醬心法（黃金比例）
左手邊為酸菜白肉沾醬（湯底居然有豬腹 豬五花肉片）
右手邊為麻辣湯沾醬（babe少了蒜頭的添加）
menu設計得相當精美(餐點介紹的一目瞭然）
隨意的點上幾款店內熱門與獨特性美味
牛三拼、廣島蠔、蔬菜盛合、手捻杏香菇、墨舞抄手、滷味書拼（牛肚、牛筋）、老油條、酸梅湯
每人鍋底120元（湯頭鍋底無限供應）,升級鴛鴦鍋再加收150元
每人低消為300元
隨桌附上一壺包種茶與一杯由青花椒熬煮的茶飲
可以倒入包種茶提升香氣與潤口用
包種茶香氣淡雅迷人、回甘不會口乾舌燥
特選多種純正辛香料淬煉辣油與無雞粉湯底完美融合，碗缽內選用世界最頂級重慶江津區保鮮九葉青花椒，
將青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實香氣即可加入湯內，
選用新鮮的青花椒主要是因為能使湯頭鮮度提升，一次滿足「辣、香、麻」三種層次，是種青花椒味型的麻辣鍋
辣度有感卻不會傷喉嚨、溫和濃厚的香氣可以添加自己研磨的青花椒一起熬煮麻辣鍋底
藉由熬煮後的青花椒籽讓辣湯更有深度
大讚麻辣鍋的鴨血與豆腐、兩者均入味而且非常可口
豆腐的氣孔吸飽麻辣湯的精華、軟嫩如水做的鴨血欲罷不能（重點在無限供應）
愛吃鍋底的朋友絕對是大力推薦
更讓babe驚豔的居然是酸菜白肉鍋！！裏頭選用的豬五花霹靂無敵好吃（一定要沾上獨家沾醬）
選用乳酸菌和酵母菌以長時間的方式發酵而成，讓大白菜的酸度自然呈現，再搭配高湯熬煮
酸而不嗆、湯頭熬煮油脂豐厚的肉片也不膩口
酸菜的爽脆與豬五花的結合非常完美
湯頭越煮越香、不死鹹而且超解膩（與麻辣鍋搭配品嚐是最佳的組合）
每一桌都有隱藏式抽屜（衛生紙、濕紙巾、牙線棒）
座位旁邊還有手機USB充電插座（霹靂無敵貼心）
王品集團的餐廳都很適合約會聚餐、即便非排餐類的青花驕 麻辣鍋同樣是babe心頭好
選在這邊跟肯尼補慶祝生日
一字排開所有嚴選食材～完全食指大動💕
歎為觀止的牛三拼盛合（選用美國進口牛肉）
從內而外分別是油花豐厚的牛小排、肉質軟嫩的雪花牛、油脂較少吃肉感的梅花牛
大片到無法夾好的梅花牛、熟度建議5分（肉感比較多）
涮上辣油增加滑潤感
軟嫩無比的雪花牛、薄片涮個5下入口感受到鮮嫩無比
麻辣鍋的湯底本身就是香氣四溢、基本上不沾醬就很好吃
最愛的牛肉部位莫過於油花分佈最均勻的無骨牛小排
五到七分熟油脂超香、入口劃開的享受
嚴選日本廣島蠔（比男生的大拇哥大上兩倍以上）
新鮮肥肚光看就超補！！
附上川燙的漏勺、珍貴保護般的享受大海的鮮美
建議在酸菜白肉湯川燙、大約2分鐘即可（不會過度縮水）
滷味雙拼為骰子牛筋與厚片牛肚
兩款都是簡單川燙麻辣鍋就可以美味入口
牛肚的表現很優秀、Ｑ彈適中的口感回味無窮
babe個人超推薦的是墨舞抄手
手工超薄餃子皮捲入新鮮墨魚漿
麻辣湯煮到餃子皮呈現透明、就可以品嚐了
每一口都是墨魚汁的鮮味與墨魚丁的口感
超級過癮、保證上癮
選用不加明礬的老油條、簡單在麻辣湯中涮個8下
可以在香酥的油條中品嚐到麻辣湯底的香與辣油的麻
怕辣朋友選擇酸菜白肉鍋比較保險
趣味無比的手捻杏香菇、真的是附上剪刀與手套自行diy
剩下的底座還可以帶回家摘種
好吃好玩而且享受現摘的新鮮感
蔬菜盛合（光是繽紛的顏色就讓人食慾大開）
漂亮的擺盤從內而外（美白菇、玉米、金針菇、木耳、南瓜、芋頭、番茄、葉菜、高麗菜）
兩個人點上一份非常飽足喔
青花驕的酸梅汁相當獨特、以黑糖熬煮香氣真的很不同
沒有一般酸梅汁的鹹感、濃郁的黑糖讓怕吃辣的朋友可以瞬間解辣
最後招待樣子很療癒的古早味冰棒
一個是酸莓口味、另一支為百香果口味
過程中服務很親切、用餐環境也沒有壓力
份量十足、重點是鍋底吃到飽
半隱密的包廂空間讓約會聚餐更自在
隨桌都有手機充電usb插座、對於愛用手機的低頭族完全是一大福音
FB粉絲頁：https://goo.gl/uoEcN4
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