Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
珍苑 @滴雞精&燕窩 算是耳熟能詳的知名品牌
形象上算是精品與滋補的代表
對於宅配美食這部分.我倒是第一次嘗鮮
結帳便利.取貨彈性*宅配滿千免運費 OR 門市自取(如下)
民生店-台北市大同區民生西路371號
電話：02-2552-8018
延平店-台北市大同區延平北路二段132號
電話：02-2557-2118
新光三越－台北信義新天地A11-台北市信義區松壽路11號B2
電話：02-2723-3869
新光三越－台中中港店-台中市西屯區台灣大道三段301號B2
電話：04-2254-1455
新光三越－台南西門店-台南市中西區西門路一段658號B2
電話：06-303-1290
(門市取貨為3-5個工作天)
付費方式除了常見的線上轉帳及劃撥...有更安全的貨到付款
嚴選澳洲3A牛腱肉，香嫩嚼勁牛蹄筋
雖然滿千免運.但是我還是想先嘗嘗看兩種口味...以防圖文不符或是美味度不如預期
真空包裝.麵條選用熟麵條
烹調方式極為點單
除了常見的直火烹煮
微波也可以品嘗到牛肉麵
*步驟如下
1.將醬料包浸泡在熱水裡頭.讓牛大骨高湯與牛油融合
2.打開料理包....直接大火加熱3-5分鐘...到沸騰
我最care的就是牛肉的份量
除了牛骨高湯結合秘方香料帶出來的撲鼻濃香.....如果沒有誘人的牛腱肉&牛蹄筋..誰能接受!!
好在用湯匙隨便撈.至少都有個8-10塊1公分以上的牛腱肉
熟麵對於不太會煮麵的朋友....是一大助力
麵條如果要從生麵條煮到熟麵條...需要換水(否則麵粉味道太重....重點是麵條時間不控制好就是糊爛)
分量確實就是2人分
滾燙的高湯丟入麵條.經過2分鐘左右的加溫.麵條吸飽湯汁
顏色是焦糖色重點是.用砂鍋煮牛肉麵的另一個一點是...保溫效果
夏天煮飯的汗流夾背out
優雅才是王道
我就是貪吃..當然先從牛肉開始品嘗
牛腱軟嫩不柴.重點是大約有個7-8塊
牛蹄筋超厲害...就是軟爛仍保有QQ的口感
筷子都快夾不住他的滑嫩
麵條應該是最意外的部分
很好吃.就是家常麵但多了點彈牙(畢竟是熟麵.加溫時間很容易控制)
吸飽牛肉湯....真的是單吃就有味道
精華應該是在湯....一般而言
蠻意外的很濃郁.沒有多餘的蔬菜甜味稀釋掉牛骨的香
湯頭是後勁帶辣..不會辣喉嚨的過癮
擺盤才是關鍵
本身很可口....只需要依照步驟烹調...每個人都可以是大廚手藝
不是我亂說.這兩人分真的是承裝在兩個中碗就.....鍋子見底的份量
我建議加一點水稀釋...或是在擺上川燙的青菜及蔥花
看起來更彭派
經過我巧手的擺盤...深深覺得我好優秀
過程其實很簡單..偶發洗手作羹湯.為另一半下廚是蠻加分的行為
兩碗麵.份量是舒服的滿足...重點是肉的份量不少
麵條可以隨著湯汁咕嚕嚕的滑入口中
牛蹄筋真的就是...好吃
辣度是蠻有感覺的..建議冷氣房吃麵
濃汁牛肉麵*清燉風味
做法相同(所以就不重複了)
清燉湯頭的濃郁度比想像中清爽
沒有過多的負擔(因為我偷加了100CC的水稀釋)
怕湯不夠喝XD
廟條選用關廟麵(熟麵易煮熟)
這次沒有牛筋部位
肉塊一樣很多
分為兩碗依樣鍋子見底
湯頭充滿大骨香氣卻沒有油感(喝來很順口不鹹)
加入少許青蔥讓顏色更鮮豔
紅燒牛肉的辣度讓人噴汗過癮(牛筋好吃軟Q)麵條更是不用說
清燉牛肉的湯頭溫和耐人尋味(湯頭順口.牛肉不柴)麵條不易軟爛
偶發下廚不傷腦筋(只需要青蔥或是更用心的加入白菜)
應該算是感情加溫限定的雙人餐....美味其實不難
熱門推薦
留言回覆
