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2021/12/25
王品新品牌『丰禾日麗』4月10日盛大開幕
復刻台灣經典美味,回憶媽媽味
丰禾日麗台式小館,吃得到家鄉菜、辦桌菜、酒家菜、南北地方菜等傳統台菜
開幕驚喜:開幕首七日，用餐即贈開運紅包
母親節就帶著媽媽一嚐『憶鄉味』
丰禾日麗-台北南京東店 隱身在捷運松江南京站5號出口旁2樓
地址：台北市中山區南京東路二段146號2F
電話：(02)2507-6808
週一~週日 11:30 ~14:30、17:30 ~ 22:00
丰禾日麗-台北南京東店 入口位於7-11旁邊的窄門
動態菜單復刻傳統味，質感與示意圖100%真實
躍上二樓的丰禾日麗,電動門開啟的復古文青風環境讓人彷若掉入50年代的台灣
傳統不失時尚的結合古董老件、紅磚地板、磨石子牆面
復刻爸媽、阿公阿嬤年代的兒時回憶
丰禾日麗的空間相當四方,越過室內拱門後的窗邊座位是店內採光最佳的景觀座位區
丰禾日麗-台北南京東店內有兩間包廂
讓傳統台菜也能是宴客菜,團聚家庭的家族聚餐好選擇
融入台味的玻璃杯與童趣風格的杯盤器皿
丰禾日麗的小用心讓喜歡復古味的年輕族群、童心未泯的長輩很容易的愛上這裡
台灣人用餐非常重視的小菜
丰禾日麗也端出了具創意而驚喜的蜜釀紅蘿蔔、話口花生豆腐
酸甘甜的胡蘿蔔、熬煮到如蜜地瓜的Q黏口感
不愛紅蘿蔔的朋友放膽嘗試保證驚呼..他是誰？
一般使用黃豆製作的豆腐頂多是豆香、吃來是滑嫩而不是綿密
淡雅的花生香放入口中立刻化開,彷彿是宮廷版花生腐腦的費工
滿桌經典台菜料理,視覺的滿足不知道從何介紹起
白菜滷也可以躍上國際舞臺的概念
滷白菜的精華就是湯底,燉煮到不用咀嚼就可以吞下的白菜
湯匙隨意一撈就是好料,扁魚乾炒剁碎後爆香蔥段、香菇、紅蘿蔔,放入大量的嫩白菜熬煮
上桌時撒上新鮮蛋酥取代炸豆皮更顯湯頭的鮮甜不油膩
鹹度適中淋在飽滿的白飯上～忍不住多扒兩口
說到經典台式料理,一定要點的當然包含蟹黃豆腐煲
雞蛋豆腐油炸後讓外層的腐皮更能吸收醬汁的精華
使用真正的蟹肉搭配大量地鮮魚塊與花枝等滿滿海味
薄薄的勾芡讓鮮醇的滋味更佳馥郁
無論是拌飯或是當濃湯喝都是最佳選擇
料理台菜最重要的油：豬油、麻油、香油
台灣人愛吃麻油料理從一年四季都熱賣的麻油雞、薑母鴨就可以得知
來到丰禾日麗,你也可以品嘗到傳統又不燥熱的好吃的茶油松阪
麻油雞、薑母鴨這些菜很多人習慣用黑麻油煸薑片，其實麻油過度加熱是會變質
苦茶油在台灣的產量不夠多，所以使用量不普及，加上名稱上有一個「苦」字，讓人以為茶油是苦的
其實它只是微帶澀味而已
苦茶油是早年庶民常用，而且非常天然優質的食用油
來自茶樹籽所提煉，除了可以加熱烹調食物，也可以直接與食物拌食，例如苦茶油拌麵線，就是非常傳統的風味
因為成本高所以使用的店家比較少～風味不亞於麻油
茶油松阪豬
新鮮無腥臊味的Q彈松阪肉搭配茶油爆香的薑片,以些許的枸杞帶出甜味
裡頭還吃得到口感十足的杏鮑菇,份量好實在
蒜酥美人腿,以埔里的筊白筍與醜豆（比四季豆更有口感）搭配自製蒜酥大火拌炒
保留蔬菜的甜味與纖維,蒜酥的鹹香讓簡單的家庭快炒變得更有質感
肉燥芋糕 芋籤粿｜鹹芋籤糕｜芋頭籤
台灣人就是愛芋頭,充滿台菜小吃代表的芋頭料理最能具憶鄉味
使用純大甲Q芋頭手工刨絲與些許的蕃薯粉攪拌蒸熟
淋上台灣碗糕的肉燥端上桌
把傳統街邊小吃的精髓化作一份甘味
討厭吃芋頭的babe也甘拜下風的經典詮釋
紅燒虎掌 蒸熟的大黃瓜加入一豬僅四塊的豬膝韌帶細火慢燉
兩者趣味而無違和感的結合，感受口感的堆疊與清爽無負擔的宴客誠意
功夫芋泥雞
你只聽過蜂巢芋泥鴨,丰禾日麗創意的把厚切的腿肉包裹上蒸熟的芋泥
手工麵糊酥炸出細膩化口的麵衣,油溫與時間的掌握煞是完美
一口綿密的鹹芋頭搭配肉質更細膩的腿肉,厚度相當過癮
可以搭配盤上的沾醬與爽口解膩的醋溜黃瓜蘿蔔
台味中帶著日式的優雅的好吃雞肉料理
丰禾日麗糖醋鱸魚
台菜少不了的魚肉料理,使用最受台灣朋友歡迎的糖醋料理方式
整尾肥美的鱸魚,以俐落的刀工片出仍緊黏魚骨的魚肉
酥炸後淋上酸甜無過度甜膩感的糖醋醬
端上桌的色香味讓相聚時刻、尾牙年菜都要點上一尾的喜氣
討厭吃魚有骨頭的朋友，來丰禾日麗就對了
輕鬆優雅的直接用筷子就可以取下整塊鱸魚肉塊
香酥帶著甜蜜重點是沒有土味
鱸魚肉質細膩,火侯時間掌控的相當了得
最後是babe豎起大拇指推薦的魷魚螺肉
那湯頭看似清淡喝來可是層次十足
大塊螺肉肉質軟嫩,與新鮮子排、魷魚、大蔥、蒜慢熬出甘甜
讓滿桌的經典台菜家宴畫上最完美的句點
物有所值的復刻台灣味,吃盡經典台菜、辦桌菜、酒家菜
時尚文青好環境、料理的誠意讓babe給上90分的感動
立刻訂位母親節再帶媽咪到丰禾日麗-台北南京東店用餐
5/31(五) 23:59 前上傳心中代表家鄉菜照片
無論是阿嬤燉的滷豬腳，還是帶焦香的菜圃煎蛋月月都有機會抽中組合餐！
丰禾日麗-台北南京東店 捷運松江南京站5號出口
地址：台北市中山區南京東路二段146號2F
電話：(02)2507-6808
週一~週日 11:30 ~14:30、17:30 ~ 22:00
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