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2021/12/25
地址 台北市大同區南京西路25巷2-1號2樓
＃新光三越南西三館旁 ＃中山站2號出口 ＃乾杯中山店樓上
訂位專線 02 2559 8389
營業時間11:00 - 22:00
中山平價火鍋店👉消費350起跳
沐田涮涮工廠✨市場獨家湯頭、將食材升級
新開幕享優惠
10/21至10/25消費滿NT$650元,就獲得一次轉動幸運輪盤機會
人人都有獎👍獎項有活龍蝦、活鮑魚…等食材
秋天吃鍋一定要搶到美味新鮮跟超值...手刀訂位
沐田位在二樓～有電梯可以搭或是環保＋省電＋健康爬樓梯
沐田涮涮工廠跟一般平價涮涮鍋的裝潢風格差很大
光是候位區就可以感受到好環境與流行
店內劃分為三個主題用餐空間：文青風、工業風、冰宮
文青風適合上班族中午時段、下班用餐,甚至是家庭都推薦
一個人的高腳椅用餐吧檯也很棒
工業風是相對隱密性的區塊、很適合一群人包場用餐,同學會也很可以
冰宮的概念是吳老闆到國外冰天雪地之下的靈感,這個空間底下品嚐著熱呼呼的火鍋是人生大享受
由服務人員帶位後就可以透過桌面上的點餐機點餐
觸控式螢幕,圖示搭配詳細的介紹
babe是初體驗,所以從主廚推薦開始點
套餐方式點餐最不用傷腦筋、價格更實惠
如果用餐過程中有任何問題、螢幕上左下角有一個服務鈴
加湯、帳單問題、整理桌面、其他服務....超人性化的點餐服務系統
醬料區為自取
鎮店之寶就是這甕由新鮮檸檬調配而成的酸醬油
解膩又能提生肉質的軟嫩與風味
其他如蔥花、清醬油、蘿蔔泥、辣椒、蒜泥、白醋應有盡有
豬肉搭配胡麻醬很對味～沐田也有提供在醬料台上
如果習慣使用沙茶醬的朋友可以跟店家索取
隨桌會贈送一杯開胃的冬瓜雪泥、涼拌木耳
沐田使用的餐盤器皿也很講究、筷架非常加分
沐田涮涮工廠有三種特色湯頭（除了和田的鰹魚蔬果高湯）
獨家👉膠原胡椒湯底,湯底微微乳白,風味有點像是肉骨茶的香氣,只是胡椒的風味更鮮明
如果喜歡吃重口味的朋友,店家會特別準備一小碟胡椒讓客人自行添加
香辣過癮👉沐田麻辣湯底
香辣卻不傷喉嚨,非辣油浮滿整個鍋子的感覺
鍋底有三塊左右的滷豆腐與軟嫩可口的鴨血
如果喜歡吃鴨血豆腐的朋友可以額外加點
加湯是免費的👉除鰹魚蔬果高湯外、麻辣湯與膠原胡椒都是加入乳白高湯
沐田涮涮工廠比較厲害的地方不只是湯頭
更強大的是他們有活水族箱～裡頭有超肥的龍蝦、鮑魚讓愛吃活體海鮮的朋友可以感受到新鮮非冷凍的美味
不諱言火鍋吃來吃去比的就是肉量、海鮮擺盤有多澎湃、環境有多奢華
要跳脫出這個框架的沐田推出了私房料理
私房熟食BAR讓等火鍋之際就可以先吃點熱的
從50元起跳～雲吞吐油（炸雲吞）80、炸雞唐揚120
因為價格真的很實惠～索性就點兩盤來試看看
炸雞唐揚佐以泰式酸辣醬
每一塊甕仔雞腿塊都是碩大無比,上桌時的色香味可是逼人
肉質多汁軟嫩中不乏雞肉扎實度、麵衣不會太厚
比起沾泰式酸辣醬汁,沾上胡椒更能吃出肉質與風味
雲吞吐油（酥炸雲吞）
店家手工製作的蝦肉雲吞、外皮的金黃酥脆與蝦仁豬肉內餡完美調味後
一口吃進的爽脆與鮮美沾上泰式酸辣醬,瞬間充滿南洋風情
單純品嚐有點像是高價飲茶店的中點
吃完熱開胃現切的肉片也陸續放上桌
八戒泡奶浴460
不吃牛肉的朋友首選套餐👉他不是牛奶鍋！！！！
膠原胡椒湯底搭配培根、梅花、子排三個豬肉的部位
膠原胡椒湯底本身有胡椒的香味及排骨的膠原濃郁
想增加胡椒辛辣感或是加高湯後覺得風味不足可自行倒入胡椒
整個套餐有一份菜盆、副餐六選一：關廟麵（讚岐烏龍麵、冬粉、寬冬粉、王子麵、芝麻白飯）
沐田的關廟麵使用細麵、非蝴蝶寬版麵
視覺上雖然稍微吃虧一些，但是細版的關廟麵不需要久煮擔心麵條不熟或是過軟的問題
生子排丟入膠原胡椒湯底熬煮10~15分鐘,肉質最Ｑ彈、新鮮無腥臊味吃來最有肉感👍
沐田的豬肉是babe特別推薦的粉嫩新鮮
梅花肉片超大塊、厚度也是中,涮到全熟的時候肉質會縮成波浪狀吃來不會太油膩
喜歡油花敢多一些的培根豬也很厲害、涮過膠原胡椒湯後沾上店內這製的檸檬醬油👍👍👍特美味
沐田菜盆：使用當季蔬菜搭配一些簡單的火鍋料
八戒泡奶浴整份套餐的質感跳出豬肉套餐的框框
以特色湯頭、豬肉部位勝出,重點是價格很親切460
胡椒土雞腿蛤蠣鍋420
滿足想像的蛤蠣土雞煲湯概念
搭配上膠原胡椒湯底讓蛤蠣的鮮美與豚湯結合
顯少店家會主推雞肉,因為肉質與新鮮度會讓整個雞肉煮後很乾柴
沐田選用土雞腿部位、搭配蛤蠣一起熬煮鮮美程度可想而知
腿肉是久煮也不用擔心肉質的可口
把高麗菜等葉菜類與豆腐、菇類丟進去熬煮,湯頭會多了蔬菜的甜味
菜盆中的水果玉米真的太厲害了👍
喝起來更加迷人
babe本身是嗜辣成癡的類型
💕赤火犇饗宴680是babe強力推薦的個人麻辣鍋💕
麻辣鍋雖然不是店家招牌,但卻不失大將之風
完整度破表：鹵水拼盤、三種牛肉片、副餐：王子麵、菜盆、麻辣鴨血豆腐
先說鴨血豆腐的部分、鴨血軟嫩如果凍般的細膩光滑、豆腐入味且湯汁隨孔洞一咬在口中炸開
從右至左：牛小排、雪花牛、低脂牛（板腱）
份量誠意十足、油花的分佈與筋肉的比例讓每一種牛肉的識別度極佳
最愛的莫過牛小排的豐厚油花,與麻辣湯是完美絕配
其次為肉質軟嫩且5分熟度口感最佳的雪花牛肉
重視身材喜歡微筋肉感的低脂牛肉是女生或是健身朋友的最愛
鹵水部分包含：牛筋、牛肚、大腸頭,麻辣鍋必備的老油條
除了老油條外～可以直接把鹵水丟入麻辣湯加熱即可品嘗
針筒明太子魚漿120
超可愛的用針筒方式將魚漿擠出
明太子的用量讓針頭還沒擠就不小心流出來了
針筒明太子魚漿擠出來就像鍋燒麵條一樣在吸收水分後變得圓滾滾胖嘟嘟
大概5分鐘左右就可以吃了～沒有太多的扎實感,吃在口中有逼逼波波的趣味度
大鬧東海龍宮2880
今天的壓軸,也是babe覺得涮涮鍋店中活龍蝦與鮑魚最新鮮的（活體）👍👍👍
現剖開的活體龍蝦搭配會跳舞的鮑魚兩顆、生食級巨無霸干貝兩個、南極白蝦四尾、國王蝦、天使紅蝦
海產店才會有的蘭花蚌、透抽、大蛤蠣、非冷凍的鱸魚、鯛魚＊當天好像沒拍到鮮蚵
豪華海鮮盤會以推車方式搭配羽化的乾冰方式登場
💕約會慶祝的視覺與誠意會更加分💕
乍看價格覺得不是很便宜,但是雙人套餐平均一個人一千出頭彷彿也是還好
活體龍蝦腦、蟹膏真的太補了✨
活體跳舞鮑魚厚度超過癮～彈牙度大概是目前吃過前三強
這份套餐會加贈炸雞唐揚120
大片肉盤：低脂牛肉、羊肉、梅花豬都是270g(三選一）
友人加碼美國頂級無骨牛小排300g(加400元）
油花就是這樣的均勻豐富
搭配海陸的湯底選用鰹魚蔬菜湯,可以加價升級湯頭（但babe更推薦原味湯底）
熬煮海鮮後大量釋放的鮮美可以點上附餐芝麻白飯下去做雜炊
讓精華一滴不剩
現榨甘蔗汁180/6管
沐田最厲害的就是擁有一台幾十萬的現榨甘蔗機器
新鮮甘蔗汁不只輕甜不膩不用加糖就非常好喝
吃麻辣鍋可以解辣度、擔心餐後的口氣,喝一管冰涼的甘蔗汁退火去口腔味道
一管就是一個shot的概念～只是更大杯ＸＤ
不只有甘蔗汁、也提供雪泥的冰沙口感
夏日當餐後甜點也合適
經濟實惠個人套餐350起、一人不孤單豪華麻辣鍋、獨家湯底膠原胡椒鍋
不吃牛肉的八戒泡奶浴、自慢的土雞肉蛤蠣鍋、慶祝約會版豪華活體海鮮-大鬧東海龍宮
新開幕享優惠
10/21至10/25消費滿NT$650元,就獲得一次轉動幸運輪盤機會
人人都有獎👍獎項有活龍蝦、活鮑魚…等食材
秋天吃鍋一定要搶到美味新鮮跟超值...手刀訂位
地址 台北市大同區南京西路25巷2-1號2樓
＃新光三越南西三館旁 ＃中山站2號出口 ＃乾杯中山店樓上
訂位專線 02 2559 8389
營業時間11:00 - 22:00
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