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2021/12/25
新竹新開幕的無菜單料理 誠食館 創食堂 無菜單料理亭
生猛海鮮不計成本的放,創意無國界的台日混合料理方式
一吃成主顧,很想私藏不分享
每位880元起,客製化人數配菜...今天babe品嚐的就是880元
我敢發誓吃完一定覺得太便宜了！！67%食材成本到底要賺什麼？
地址 新竹市東區民生路109號 近鄰big city巨城購物中心
預約專線 03 533 1115
營業時間 上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午10:00
中央路與民生路交叉口（旁邊是茶湯會）
誠食館 創食堂 外光低調,看起來像是手工麵食館
簡約的水泥裸色牆面,燈光讓戶內多了絲溫暖
目前店內只有五桌,強烈建議一定要訂位以免撲空
誠食館 創食堂的室內擺設與收藏感受得到老闆的品味
店內的開放式料理台擺著從漁港直送的新鮮海鮮
肥美無比的紫金色黃金蟹還是活的！！
句掌size的熊本生蠔,帶殼進口現剖現
第一道仙氣十足的生猛海鮮浮誇的擺盤讓人大喊...怎可能880吃得到啦
熊本生蠔、蝦蛄、挪威鮭魚、日本紅甘
每一個人都能品嘗到一顆肥美掌心大小的熊本生蠔（簡單擠上檸檬汁就可以入口）
babe第一次吃生的生蠔．．因為過去生蠔有腥味的印象讓人卻步
卻在誠食館 創食堂重新拾回對生蠔的喜愛
蝦蛄肉甜多汁,新鮮度讓人可以輕易用筷子夾出完整的蝦蛄肉
這甜嫩的肉質可以搭配一點金桔更加完美
新鮮肥美的挪威鮭魚、油脂豐厚的部位讓刁嘴的babe非常喜歡
細緻的日本紅甘透出粉紅的顏色與細緻的肉質同樣讓人滿足
忘記一提一上桌就送上的自製櫻桃鴨生菜
櫻桃鴨肉冷燒肉質軟嫩，甜滋滋的風味搭配底下新鮮爽脆的生菜與鳳梨,整個大開胃
日本紫蘇葉包裹著長尾鳥魚肉,日本紫蘇沒有一般市售紫蘇的嗆味
反而提升了魚肉的質感,搭配盤上的胡椒鹽滋味還真是難以忘懷的match
盤上除了長尾鳥細膩無刺的鮮美魚肉外,還有一款吃來比較扎實的紅甘夾雜在其中
讓你一次品嚐到兩款等級極佳的鮮魚唐揚
店內提供日本進口啤酒以及我很會喝的精釀啤酒
花果的香味讓不愛啤酒花苦味的女孩都忍不住貪杯
炙燒鵝肝鮭魚卵茶碗蒸
連一份茶碗蒸都讓人覺得ㄏㄧ 花而高貴
鵝肝入口劃開的綿密與表層的焦香
鮭魚卵與綿密的茶碗蒸在口中炸開的鹹香好迷人
一人一小盅暖心而過癮
清蒸的黃金蟹,蒸熟上桌時蟹黃不小心地傾流而出
肉質的細緻與甜度,蒸熟的時間掌握得恰好肉質不會過度扎實
大啖肥美的黃金蟹也是880元無菜單中吃得到的奢侈美味
不需要沾上白醋單吃就神ㄕㄨㄚˋ嘴
誠食館 創食堂的海鮮真的是不惜成本的頂級
罕見的地震魚透過清蒸、蒜酥的香氣與一點迷人的酒香蒸熟後飄出醉人的鼻息
地震魚整尾魚肉都是膠質,女孩子補充膠原蛋白就要吃這個啊～～～
趁熱吃才不會感覺到太ㄉㄨㄞ腰,Ｑ度非常特別
想逼死人的烤土司上頭有著馬糞海膽、鮭魚卵..還要放上魚子醬
完全不像話的食材....真的每位880
頂級日料使用的蝦夷蔥,是最後的擺飾
吐司烤到金黃搭配豪華三味：魚子醬、馬糞海膽、鮭魚卵..高喊著人生無憾了（每一天都想吃到的烤土司）
每一道上桌都是一陣驚呼～野生草蝦搭配淡菜的松露粥
熬煮到入口即化的米心趁熱把松露攪拌其中
那香氣可真是銷魂
沒吃過還真不知道何謂頂級海鮮粥
肥美的野生草蝦吃來有龍蝦肉的扎實,洗淨的淡菜吃來就是比冷凍的彈牙肥美
入口即化的鮮味粥與松露完美結合..別處吃不到的豪華粥
不計成本的味增湯～隨意撈起就是波士頓龍蝦肉（整尾帶殼對切）
味增湯頭的鹹香恰好，餐後喝一碗整個胃暖呼呼的非常舒服
些許的豆腐搭配提味的蝦夷蔥
波士頓龍蝦的扎實肉質,同樣肥美到令人驚呼老闆到底要不要賺錢！！
一個人只要880元（加收一成服務費）
就可以品嘗到如此食材不手軟的生猛海鮮
以創意與不過度調味,用心的仙級擺盤讓用餐不僅味覺享受,更是視覺的虛榮滿足
新竹最高CP值的無菜單推薦
誠食館 創食堂 無菜單料理亭
地址 新竹市東區民生路109號 近鄰big city巨城購物中心
預約專線 03 533 1115
營業時間 上午11:00 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午10:00
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