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2021/12/25
一塵不變的美食與拘謹的拍照餐廳似乎讓用餐多了份壓力
精緻可口但是份量很少的美食讓用餐少了一點視覺與肚皮的滿足感
熱愛吃牛排但是走進牛排館荷包總是大失血
如果跟babe一樣👉熱愛新鮮、精緻大份量、舒適包廂環境、牛排控、餐酒愛好者
babe不藏私推薦 棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店
線上菜單 menu👉讓你來之前可以免驚嚇
輕鬆早午餐300起、午晚間主食350起＋100升級成飲料與餐點
地址 台北市中正區中山北路1段73號 ＃捷運台北車站走路10分鐘、中山站走路五分鐘 #公車中山市場站
訂位電話 02 2511 7691
營業時間 11:00 - 23:00
在中山北路一段上相當引人注意的復古工業風建築風格
推開有點重量的金屬大門，兩尊落地摩艾在門口歡迎
透明玻璃晴天時的陽光灑落室內，60年屋齡的紅磚牆保留了原貌並在裂縫中童趣的塞入了樂高積木
無違和感的讓新舊衝撞出如畢卡索風格的壁畫感
半開放式廚房有著最引人注意的黑鐵烤爐
「棧直火廚房」追求食材自然原味，執著於直火碳烤的原始風味
柴火部分選用本地龍眼木柴燒及木炭直火碳烤，藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理
店內 70%有毛細孔的食材包含麵包、蔬菜、肉品、海鮮等，在柴燒碳烤的原始烹調下，增添迷人煙燻香氣
乾式熟成牛排搭配直火碳烤，以高溫火烤先封鎖肉汁，藉由旋轉轉軸，上下移動烤架控溫，造就焦香外皮與內層香嫩多汁肉質，迷人的烙痕與煙燻香氣
店內走狹長不擁擠路線、桌與桌間的距離讓人滿意
每一空間都有電視可以看轉播，運動賽季可以來這裡大啖炭烤牛排配精釀啤酒👍
單人套餐比預期中的平易近人
比較吸引babe的是“黑胡椒牛尾燉飯450"
廚藝不在水準之上的餐廳是不敢端出牛尾這道難以處理的功夫菜
店內提供wifi、沒有特別的用餐時間限制
一樓共有一間大包廂、開放用餐區有兩長桌
利用樓梯下方的三角空間存放炭火
包廂前方提供一拳擊區、聚餐更有娛樂性
包廂內很適合聚餐、同學會甚至是主題慶生party（可容納12人）
二樓比一樓有更多間半開放式包廂
著名的巨型水管卡座,就在棧直火廚房
每一巨型水管可以容納6人左右的空間
拍照或是用餐都別有特色
如果你喜歡中山北路上的車水馬龍,盡頭的座位區視野與採光是店內最佳角落
店內低消為一杯飲品,加收一成服務費
可以自行帶酒來搭配餐食 ＃開瓶費另外計價
店內沒有用餐時間限制,唯一遇到假日客滿時間建議為2.5小時
今天babe是五位好朋友一起用餐,看一下菜單選擇最划算而吃得飽的點餐方式
1.老饕雙人分享套餐3600元
含碳烤麵包、湯品兩碗、沙拉、前菜、飯麵主食、帶骨牛排主餐、配菜兩份、飲料（加價升級折扣80)、甜點（升級梵谷的星夜加200)
炭烤果物光和沙拉、酸辣海鮮湯、美墨臘腸花（鷹嘴）豆湯、西班牙肉腸蛤蠣、羊奶堅果辣椒麵、短斧帶骨熟成肋眼22oz
飲品升級精釀啤酒👉棧直火廚房多了水果精釀調酒
使用新鮮水果為基底,讓討厭啤酒花苦味的朋友可以放心飲用
✨每日限量✨
葡萄柚精釀啤酒\百香果精釀啤 原220折扣80👉140元太划算了
單點布朗尼oreo奶昔250
追加一份單點 黑胡椒牛尾燉飯450
先上桌的分別是兩杯視覺沁涼喝起來充滿水果天然香甜味的精釀啤酒
左手邊的葡萄柚以酸中帶甜的風味讓精釀啤酒喝來更加清爽
右手邊的百香果精釀啤酒以香甜與百香果籽的口感讓整杯香甜如碳酸飲料般的欲罷不能
歐式麵包炭火加熱後的炭火薰香搭配橄欖油醋醬搭配,視覺飽足相當加分
小鐵鍋盛裝著熱呼呼的湯品
左手邊：美墨臘腸花豆湯（鷹嘴豆）
以雞湯為底的加入了超級營養的鷹嘴豆、花豆、洋蔥等熬煮,搭配辛香料如香菜籽、回鄉、芹菜粉、豆蔻、百里香等調味
濃郁如泥狀的綿密、帶點南美墨西哥風情
右手邊：酸辣海鮮湯
使用大量的蝦頭、洋蔥西芹等羅宋湯配料，多了泰式的檸檬葉、香茅、冬蔭功醬等南洋風味
裡頭的配料很實在的放入了小章魚、蟹肉、蛤蠣等海鮮
讓這一碗湯搭配一塊男生全頭大的歐式麵包就已經4分飽
babe吃過以質感與創意取勝的沙拉 炭烤果物光合沙拉
風乾番茄搭配炭烤鳳梨、蜜漬無花果、百香果醃製西瓜皮（不是青木瓜喔）
豐富的顏色搭配與多變化的高營養果乾組合，放入水煮蛋與焦糖核桃
這每一口的甜蜜真讓人一吃就上癮甚至可以讓沒有食慾的午餐多了這項選擇
其實不需要搭配盤內的胡麻醬，單純品嚐高質量生菜會讓你更加喜歡天然的鮮菜甜味
精釀啤酒就是要搭配這種熱前菜才過癮 西班牙臘腸蛤蠣
奶油、蒜片搭配辣椒與洋蔥大火爆香後加入西班牙臘腸快炒及新鮮肥美的蛤蠣
多了西班牙臘腸的肉感與吸飽微辣湯汁的杏鮑菇,蛤蠣的鮮味融入湯底
醬汁收的不是很乾、濕潤度比較多
鹹度單吃也可以接受
牛尾加入了波特酒慢火燉煮到膠質釋放、皮的部分帶點Ｑ彈與微微的脆感
使用義大利長米燉煮的奶香燉飯,不膩口的比例上頭刨上帕瑪森起司,佐以微苦甘的芝麻葉
牛尾的醬汁有著番茄蔬菜的甜味與肉汁的香濃,燉飯保持在義大利做法的軟中帶著些許的硬度
整體吃來飽足又過癮
套餐中的堅果羊奶辣椒麵
橄欖油清炒天使細麵搭配核桃、南瓜子、花生等堅果類增添口感
比較特別的是羊奶起司（菲塔起司）增加滑口度
原擔心會有羊奶的腥騷味居然不見了..反而是清爽的橄欖油辣椒麵香氣讓人一口接一口
緊接著是babe覺得來棧直火廚房必點老饕雙人分享餐的主因
一份高達22oz的乾式熟成 美國PRIME雷神小戰斧帶骨紐約客
炭火直接燒烤到油脂滲出表面、金黃焦香香氣逼人
超大木頭托盤上頭放著三款搭配牛排的調味：青醬、海鹽、烤蒜頭
不定期更換牛排配菜：橄欖油酥炸脆薯、蛋沙拉手指軟法
新鮮無油蒿味的脆薯使用高貴的橄欖油,吃起來就是比牛油、豬油、沙拉油、葵花油來的更清爽好吃
吃得出馬鈴薯的天然綿密與甜味
軟法搭配水煮蛋、上頭的蛋沙拉甜甜的吃來很ㄕㄨㄚˋ嘴
22oz的乾式熟成美國Prime等級帶骨紐約客,五分熟度左右口感最佳
肉質軟嫩可口、咀嚼的肉汁太迷人
可以搭配簡單的海鹽提出甜味、或是烤蒜頭（去除嗆味）都很棒
紐約客帶筋部位口感甚好，非肥油的膩感
一份約是男生手掌1.5倍大，厚度吃來很有感
可以三到四位女生分食、男孩子可以兩個人嗑掉一塊
無論你是不是愛拍照或是螞蟻控
來到棧直火廚房,必點的就是這道梵谷的星夜＊單點350,套餐加價200元
將三種特製糖漿倒入阿拉丁神燈杯中
交疊的色彩如涓絲瀑布般地流下,如星夜般的閃耀（更像是浪漫的銀河小宇宙）
雖然babe不是梵谷也不會作畫～但是透過DIY零失敗的創作
梵谷的星夜儼然完成
透過手動轉盤讓彩色糖漿恣意的流出美麗的傑作
冰鎮後搭配療癒的烤棉花糖裝飾,視覺大滿足的梵谷的星夜
外層的特製糖漿沒有奇怪的味道、單純是刺激視覺享受的甜味
中間白色是白巧克力慕斯、中間是焦糖可可慕斯
香甜與口感意外的好吃而不是單純是覺得甜品
不加價的甜點也蠻厲害的（都是當日櫥窗限定）
藍莓起司蛋糕還有擺盤、濃郁度可以讓兩人以上分享都不成問題
萬眾矚目與期待的 巧克力OREO奶昔
浮誇的視覺：甜筒搭配布朗尼、香草冰淇淋以及甜甜圈
整個傾流而下的興奮難以言喻
你可能沒辦法一口搞定
可以拆解的方式品嚐
甜甜圈是碳火烘烤非油炸且不果糖、上頭的香草冰淇淋與濃郁布朗尼一起入口～太邪惡的幸福了
OREO奶昔也是香濃無比、甜度意外的可以接受喔
這一份甜點可以兩個人一起share
滿桌豐盛澎湃的異國美食
搭配創意的調味與擺盤、堅持原味及碳火燒烤
老饕雙人分享餐搭配一些加點（oreo奶昔、牛尾燉飯、升級精釀啤酒、加價梵谷的星夜）..5位平均每個人900左右就可以吃到這樣滿桌的美味
如果是約會或是大食量的朋友兩個人品嚐一套老饕雙人分享餐
裡頭的乾式熟成紐約客22oz真的會超級過癮而且划算
平常食慾沒有太好的時候、單點主食或是一份炭烤果物光和沙拉就很推薦
最後是拍照打卡、少女約會、甚至是熱愛diy的朋友一定要點的✨梵谷的星夜✨
中山站好吃牛排、聚餐美食推薦
地址 台北市中正區中山北路1段73號 ＃捷運台北車站走路10分鐘、中山站走路五分鐘 #公車中山市場站
訂位電話 02 2511 7691
營業時間 11:00 - 23:00
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