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2021/12/25
八 漾 原 淬 火 鍋
吃火鍋囉~這家可不一般啊
店家把一般大火鍋的口味變成個人迷你鍋
自己一個人也可以很享受 😋 😋
這裡的用餐環境很舒適，完全不用怕天氣悶熱吃鍋會越吃越上火，
旁邊還有停車場，雖沒有特約，但也完全不用擔心開車沒車位。
因為第一次來這裡吃鍋，老闆很熱情的招待與細心的解說，
介紹著店內主打的4大鍋物
「砂鍋鱈魚、胡椒蒜頭雞、醇味燒酒雞、麻油藥補雞」等，
有沒有覺得這四種鍋物大多都是快炒店才會出現的，
極少數會出現在個人火鍋店裡，吃素的朋友也不用擔心，
八漾也有素食鍋唷，不過倒是要直接跟老闆點。
怎麼辦？每種都想吃點4鍋吃不完浪費食材也不好，
最終還是決定吃砂鍋鱈魚和胡椒蒜頭雞。
店家使用的雞肉可不是坊間的肉雞或烏骨雞，
而是使用成本偏高的文昌玉米雞，
可以感受的出店家對食材的講究與用心。 👍 👍 👍
砂鍋鱈魚 288元
這鱈魚給的真給力，不是一般的鱈魚塊，而是直接給一整片，
鱈魚有事前先油炸過在煮，肉質很鮮嫩，入口即化，
湯底則以砂鍋魚頭的概念下調配風味，湯鮮味明帶點微辣感，
層次感會慢慢散發，本以為這鍋加上油炸鱈魚，湯頭會變得比較油，
結果居然還不會耶，我們還加了三次湯，
哈！太好喝了，就一直給它喝下去。
胡椒蒜頭雞 288元
經老闆介紹八漾火鍋湯底都是用雞骨與大量蔬果熬煮而成的，
這一鍋還沒加入任何食材前味道就很啵棒了，胡椒味不嗆，
蒜味濃郁且鮮甜，湯裡的雞肉更是使用成本偏高的文昌雞，
肉質鮮甜度跟軟嫩度更不在話下。
偏食的熊寶吃了一口不斷吵著吃呢
板腱牛 120元
這三盤是額外加點板腱牛的油花分布均勻，
吃起來很有嚼勁，又不失軟嫩。
小肥牛 80元
小肥牛油脂較多，基本上入鍋唰個幾下入口很是香嫩。
梅花豬 80元
梅花豬吃起來嫩Q嫩Q的，
對上砂鍋鱈魚湯底，微辣微辣的風味很可以。
醬 料 區
另外很值得一提的是~~~~
八漾的醬料熊胖倒是很強烈建議一定要吃店家自製的芝麻醬，
這芝麻醬可是八漾大廚獨門醬料，完全手工自製的，
味道層次很豐富，拿來蘸各項肉品超對味，
別跟熊胖一樣傻傻的來這還調配合沙茶醬了。
這丸子是店家自己自行製作的，絞肉和馬蹄薯攪拌均勻後，
下鍋油炸，吃起來口感很豐富，很好吃。
酸梅湯
這酸梅湯是店家以烏梅、青梅、仙楂、陳皮、
甘草、桂花、二砂、澎大海八種食材熬製，
微酸甘甜，可去油解膩。
【 文 章 屬 個 人 感 受 ，不 代 表 所 有 】
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✨店 家 資 訊✨
店 名：八漾原淬火鍋
I G：@ba_yang86
F B：八漾原淬火鍋
電 話：04 2260 1010
地 址：台中市南區忠明南路730巷16號
營 業 時 間：平日17:00 - 22:00 假日 11:30～14:30 / 17:00 - 22:00
服 務 項 目：砂鍋鱈魚鍋、雞湯鍋（蒜頭、燒酒雞、藥補雞）、
魚干風味鍋（牛、豬）、素食鍋、
麵食、白飯、肉類、海鮮類、蔬菜類、飲品、
無 服 務 費、無 低 消、內 用、
共 鍋 需 收 取 1 0 0 元 費 用 ( 可 抵 消 費 )、
外 帶、外 送（不 限 金 額 皆 可，最 遠 五 公 里，）
（2.5 公 里 內 2 5 元、2.5 ~ 5 公 里 5 0 元 ）
停 車 場、付 現 金、無 刷 卡。
無 公 休 日
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