高雄美食 左營區/左營第一家刀削麵-老店老味道,現場刀削麵團

高雄美食 左營第一家刀削麵
食物是比較出來的,老店不需要與別人相比,跟自己比,只要今天比昨天好就是進步;左營第一家刀削麵以賺錢生意量來說,它進步了,滷味.麵條醬汁依舊美味,然而主角刀削麵卻因為生意太好需要製做更多,生產更快已滿足一直進門的顧客,所以它麵條退步了;攝影師爸爸在左營海軍工作,從小左營就是他除了學校.家裡之外最常去的地方了,當然這家老店更是66年次的他從小吃到大,品質有沒有變,他肯定懂;熊熊雖然是大家口中的美食部落客.但是熊卻自己覺得那只是美食記錄文章,真實的記下熊熊吃什麼玩什麼罷了,沒有浮誇只有實在,如果您曾經到過左營第一家刀削麵,他依舊值得回來吃吃,畢竟刀削麵在高雄很稀少,而且回來吃的是回憶。

左營美食
牛肉乾拌麵(小)(100元)
怎麼跟印象中的牛肉麵不太相似?麵糰上那坨紅紅的醬是??該不會很辣吧?擔心不吃辣的小朋友吃到會不舒服,試吃這項重責大任就交給老公他處理!
哇~怎麼了?是不是很辣?熊著急的問著,只見老公微笑的說,酸中又微微甜,是番茄糊啦!好意外的吃到好吃的番茄糊牛肉麵欸,

半筋半肉嘗來相當軟嫩又極為入味,一直以來都相當好吃。
現點現削的麵條帶點麵香味,可是卻不見外省麵條那種勁道,可能生意過好,一次削一鍋煮熟,所以火侯掌握度不是那麼好(廚房在旁邊,有興趣的朋友可以假日親自觀察看看,兩位師傅一直往熱鍋裡削麵沒空去把已煮熟浮上鍋的麵條撈走)
乾麵會隨餐送上一碗牛肉清湯,建議趁熱先喝去感受它蠻濃郁的牛肉香,湯冷掉味道會油一點就不是那麼好喝了。

水餃(粒)(5元)
果然外省口味都比較重口味,內餡雖鹹,但還不致於會想馬上喝水程度,超愛它的餃子皮,不像台式水餃皮那麼薄,它比較厚有咀嚼口感。

炸醬乾麵(60元)
麵條上鋪著紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和豆芽菜，顏色很討喜,炸醬拌麵吃起來的口感很香,調味醬料部分果然是老店,保有著外省炸醬麵應該要有的香氣。

因為手工,所以麵條外表的粗細不一,吃起來與那碗牛肉麵條一樣過於熟較軟,有點小桑心,一直以來很多老店都這樣,生意好了,品質跟不上腳步,哀~雖然它還是好吃,但是卻失去了以往曾經更好的它。

滷味(60元)
從櫥櫃中自選夾取放到白色餐盤內,交給外場阿姨,她會現場再加熱,送上桌後再填寫上價格!
當天選的豬皮.豆乾.海帶.豆皮,每一樣完全入味,什麼叫做調味料?這一盤用不上!
它的滷味好吃的根本把高雄街上許多滷味專賣完全打敗,倘若不是住家距離這有著九公里的路程,真想每天買滷味回家配菜配白飯吃。

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♥店家資訊♥ 左營第一家刀削麵
♥電話♥ 07-5823383
♥住址♥ 高雄市左營區左營大路611-1號
♥營業時間♥ 10:45-14:00 16:45-20:00(周一店休)
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