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2021/12/25
餐廳名稱：其森牛肉湯、(土產)其森牛肉清湯
消費時間：2015.1
消費時段：08:00
地址：721台灣台南市麻豆區興民街1號
電話：06-571-7112
營業時間：06:00-14:00
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛肉湯、肉燥飯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：3.5/5☆☆☆
其森在PTT上詢問度蠻高的，主要就是肉燥飯吃到飽實在越來愈稀有了
不過雖然肉燥飯吃到飽是特色，但在湯頭的處理上，其森也有特別的地方
牛肉湯，花肉與瘦肉混用，肉質新鮮
其森的湯頭很特別，
不煮蔬果，牛肉味特明顯，但沒有牛骨的腥味
老闆娘會特別買更多牛肉熬湯，多的肉再煮肉燥或炒菜，
清爽奈喝，但也比較不驚艷。
看到冰箱有不同的部位，跟老闆娘詢問後竟然很阿莎力的就處理了
略帶有牛筋的部位，Q彈與鮮嫩同時在口中，難以言喻
菜單，酸菜毛肚也是少見的料理方式
苦瓜牛肉，比較少見的炒類
苦瓜不苦，勾芡很多，算是表現尚可
超霸氣的牛豬混肉燥飯滷蛋吃到飽！
目前看來這飯是牛肉湯界C/P值最高，一百元解決！
肉燥的處理不馬虎，香氣很夠
佐料區很特別地方了「沙茶醬」
老闆娘說，年輕人特別愛用牛肉沾沙茶，很像牛肉爐的吃法
肉燥飯外帶內用一律自己來
屠宰業者王賢堂
店內把美食節、牛肉節的相關資訊整理得很不錯
2014台南美食節的本子很快就被拿完了
相對地牛肉湯節的傳單速度就慢多了
自助佐料區
每天都要吃上一整籃的蛋，老闆娘笑說，若有剝蛋比賽他們家應該第一名
店內生意絡繹不絕
每桌都有垃圾桶，很方便
牛肉乾一包200
在物價上漲之際，很多肉燥飯吃到飽都改加收白飯錢了
這邊吃到飽就算了還有魯蛋！
老闆娘這樣真的有賺嗎？
老闆娘只是笑笑地說「若是漲價，這些在地朋友實在不捨得啊」
薄利多銷繼續撐下去的精神真是稀有啊
暗紅色的牛肉，就是新鮮的當天溫體證明
13年來，湯頭做過許多調整
至今找到屬於自己的風格
13年經營下來，原本店面在中山路廟旁，現在搬來這裡，
老闆與市長賴清德的合照與簽名
賴清德競選分會就在店對面，老闆娘自豪的拿出合照分享
店內員工的工作帽也有賴神簽名XD
肉燥一大鍋準備中
原本店址在廟口點心城，目前已經確定不會搬回去了喔
問隔壁早餐店的大叔其森新店址，大叔還露出一種「不錯喔懂吃」的表情
這就是台南人的可愛吧
麻豆的牛肉湯店家不多，也因為觀光客少，人情味就重一些。
附近還有一間牛光千，待下回跟大家分曉
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