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2021/12/25
寫在造訪銅花精緻涮涮鍋美術館店之前
高雄人愛吃火鍋的程度可不因為春夏秋冬而改變，各式各樣價位與主打的食材眾多，當然市場的競爭也相當激烈，而銅花精緻涮涮鍋單靠單一昆布湯頭就能夠展店三間著實有他厲害之處，班班認識的朋友來到這邊用餐幾乎都是讚譽有加，而再2020年6月這家以日本進口銅鍋來呈現鍋物美味的品牌來到了美術館住宅區進駐，可望是看好附近高端的住戶市場，與其他火鍋走出不同的路。
2014年在左營文奇路起家至今就維持著GOOGLE評論的4.4分的高評價，銅花精緻涮涮鍋走向低調奢華的舒適用餐環境，少了一般火鍋店的熱鬧吵雜，更多的是能夠好好地品嘗一頓火鍋料哩，每一桌均有服務人員來協助烹煮，讓你只動口而不必動手，無論是多人聚餐或單人用餐都能賓至如歸。
＜店家資訊請參閱文末＞
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銅花精緻涮涮鍋美術館店環境
外頭的傘架讓遮陽傘或雨天的雨傘都能有個收納之處，進門用餐時更加優雅。
走入門內，一入眼簾的就是來自日本進口的銅製餐具及銅製鍋具，雖然價格不斐但黃澄澄色澤相當耀眼，彷彿鍋器的霸主一般的氣勢驚人。
左邊的櫃台就有服務人員會確認訂位狀況人數後即帶位，不須久候。
單人來用餐會安排在不尷尬的吧檯座位，一人一鍋剛剛好，椅子下也提供的收納的置物空間，讓你吃飯無負擔。
多人用餐則會安排在沙發區，既舒適又兼具微微低調的隱私空間，讓您品嚐鍋物不被打擾。
桌上的餐具及醬料都幫您準備好了，大號的銅鍋也霸氣的在桌上等著你！
銅花精緻涮涮鍋美術館店菜單
菜單與裝潢走相同的色調風格外觀，金色搭配黑色呈現低調中帶有貴氣，一起來看看菜色吧！
套餐相當適合單人用餐，從前菜、主食、甜點都有供應，只需要考慮自己想要的主餐肉品或海鮮即可，素食者也可以輕鬆享用喔！
單點則是適合多人聚餐來使用，想吃甚麼就點甚麼，價格也都標示清楚，不會吃完才發現走不出餐廳大門。
如果吃火鍋想要來微醺一下，銅花涮涮鍋也幫大家準備好烈酒、氣泡酒、啤酒，甚至是高檔的紅白酒及香檳也都一應具全，不過班班要提醒大家理性適量飲酒。
(喝酒不開車，開車不喝酒。)
品嘗在銅花精緻涮涮鍋美術館店
綜合開胃前菜(涼拌芥末山藥、大吟釀漬番茄、海鮮沙拉)
日本山藥的黏液富含黏液蛋白、維生素和微量元素，與芥末醬汁搭配清涼開胃又養生。
大吟釀漬番茄帶來酸酸甜甜滋味，讓不喜歡番茄的班班也能夠開心吃下肚。
蝦子與中卷熟度適中，與生菜混和淋上醬汁，鮮中帶甜也是一道開胃聖品。
在品嘗開胃小菜的同時，服務人員將熬製的昆布高湯注入銅鍋之中加熱，淡淡香氣飄滿了整間餐廳角落。
蔬菜拼盤
蔬菜拼盤不僅分量十足，給的種類也相當多樣化，火鍋少不了的高麗菜及菇類是固定班底，綠色蔬菜也新鮮可口。
火鍋沾醬提供的是酸酸甜甜的和風醬，不曉得這裡有沒有提供其他選擇？！
說著說著湯就沸騰了，服務人員會詢問是否要先品嘗看看還沒有加入食材的原味湯頭，要不要就因人而異了，但顏色與銅鍋相當相近。
波士頓龍蝦海鮮拼盤(2380元)
霸氣十足的波士頓龍蝦剛剛還在水池中活動亂跳，現在則是乖乖地躺在拼盤中，這道主餐可以選擇龍蝦兩隻或是將一隻龍蝦換成了龍膽石斑、蛤蜊、鮑魚、生食級干貝的組合拼盤，價位都相同唷！
現殺的龍蝦肉飽滿結實，蝦螯更是大得讓人食指大動，等等就要下鍋去泡泡滾燙的高湯啦！
皮很Q彈的龍膽石斑魚切大厚片很有爽感，一個人就能享受到新鮮的魚肉。
日本進口的生食級干貝也毫不客氣地給你大大的兩顆，老闆真的是下重本的ㄋㄟ。
鮑魚也是個頭不小，等等都要一起下鍋去各顯身手進到舌尖上爭奇鬥艷一番。
主食三選一 烏龍麵、蕎麥麵、越光米
主食選擇了飽足感十足的烏龍麵，主食都會在廚房煮好直接送上桌，不與鍋內食材混味，搭配日式胡麻醬大人小孩班班覺得都會愛不釋手。
經由服務人員的桌邊服務，海鮮們在充滿蔬菜甜味的昆布高湯中翻滾之後，順利上桌啦！！！
蛤蜊熟度剛好不縮水，咬下嘴裡滿滿的鮮味，超像在海裡與他們共處呢。龍膽石斑肉質也很甜美細緻配上QQ的皮超過癮！
干貝只煮了半熟保留滑嫩口感，入口之後帶有湯頭的精華，與鮑魚軟硬兼施的刺激你的唾液分泌。
這時候主角龍蝦終於在前面海鮮的鋪陳之中登場了，無論是大大的蝦螯還是蝦肉，通通都經過專業的服務人員進行去殼，輕輕一剝蝦肉就都應聲出籠！
新鮮的龍蝦尾肉保留海鮮該有的鮮甜度，經過昆布湯的烹煮不僅不失甜份更吸入了湯頭的香氣，每一口都呈現出難以抗拒的大海風味。
整塊螯肉完全都完整不浪費的取出，吃龍蝦螯就是要一口全吃才夠爽，新鮮現殺的蝦肉在嘴巴裡頭盤旋，似乎還不想乖乖下肚呢。
蔬菜這時才起鍋讓班班轉換一下剛剛太過興奮的心情，畢竟又是龍蝦又干貝的簡直養壞了味蕾，烹煮鍋後的蔬菜清雅柔軟，保水度也都很夠。
不過這時服務人員似乎沒有想要放過班班的意思，湯鍋又大滾了起來準備煮粥。
黃金稀飯
雜炊稀飯在日本是經常出現的火鍋尾聲，烹煮眾多食材的精華，加入了生米大火滾沸，快起鍋前淋上了滑蛋，就是一道吸飽日月精華的豪華稀飯。
就在要盛裝之前又撒上了超級誇張的金箔花，讓這道稀飯更加充滿了高貴風範，閃閃發亮的一鍋粥是班班看過最為奢侈的，忍不住多拍了幾張才捨的吃吃。
米粒煮得入口即化，帶有滑蛋及湯頭的香醇，如果吃不完還可以打包回家唷！！
甜品三選一 (杏仁豆腐、桂花菜燕、椰漿紫米粥)
杏仁豆腐質地綿密而柔軟，不會太過甜膩卻能品嘗濃濃的杏仁香氣，班班個人很喜歡這樣舒服的結尾。
桂花蜜茶(140元／杯)
銅花涮涮鍋的桂花蜜茶有著淡淡的桂花香，冰冰涼涼是夏天的好朋友，在杯中的不銹鋼吸管有過濾功能，讓你不會滿嘴的桂花碎渣唷。
造訪銅花精緻涮涮鍋美術館店後記
這頓火鍋餐吃下來讓班班是驚呼連連，除了店內整體奢華卻顯低調的用餐環境之外，食材及使用的銅製鍋具都著實用心，當然這樣的品質與堅持也得付出不斐的價格才能夠享受一頓，不過銅花也是有相對平易近人價位的主餐肉品選擇，且店裡沒有設置低消的限制，可以自己選擇要簡單吃還是犒賞自己的方式來點餐。
這次享用的套餐雖然也是要破2000元以上，但沒有所謂貴又吃不飽的問題，我想經營者也是想要讓消費者不管花多少費用，來銅花吃飯就是都能夠吃飽的走出餐廳，而且每桌用餐都有服務人員桌邊服務收取10%服務費也算很合理，是班班相當樂見的一件事情，吃完這頓班班又要來吃好幾頓街邊小吃平衡一下了啦！！
【銅花精緻涮涮鍋美術館店】 店家FB
線上訂位
地址：高雄市鼓山區美明路53號。
電話：07-553-2988。
營業時間： 12：00 – 15：00 18：00 – 23：00
備註：無低消限制、提供預約、提供內用、提供外帶、歡迎單人用餐、無限制用餐時間、10%服務費
Instagram: https://www.instagram.com/tfshabu/
【銅花精緻涮涮鍋高雄左營店】店家FB
線上訂位
地址：高雄市左營區文奇路217號。
電話：07-348-3888。
營業時間： 12：00 – 15：00 18：00 – 23：00 公休請見店家粉絲專頁公告。
備註：無低消限制、提供預約、提供內用、提供外帶、歡迎單人用餐、無限制用餐時間、10%服務費
Instagram: https://www.instagram.com/tfshabu/
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