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2021/12/25
大方的香港好友王大力，每次只要知道大方來，就如臨大考一樣緊張，
因為大方每次來香港都要吃一間雞煲，幾年下來也吃了好幾間，哈哈，
這次在香港已經吃過雞煲了，王大力帶我們來吃這間在佐敦的鍋心粥底火鍋，
有生猛螃蟹+活跳跳的鮮蝦+生鮮多寶魚等七種新鮮海鮮加入白粥熬底的湯火鍋，
大方也是第一次吃咧，雖然價格不便宜，不過還真的挺好吃的。
鍋心粥底火鍋位於佐敦，從地鐵佐敦站 A 出口， 步行約4分鐘即可到達，
附近還有出名的松記糖水，可以跟我們一樣，一次吃二間，哈哈。
門口和牆壁上有許多雜誌的介紹，建議先打電話訂位。
鍋心的吃法比較特別，是算人頭的，一人HK 198元，
可以吃到7種海鮮、南瓜、芋頭和玉米，再選擇5種喜歡的配料，
7種海鮮大約會是單子上的七種，如果有漁貨不足的時候，會改同等級漁獲代替，
如果還是看不懂消費方式，等等看了下面會比較清楚。
補上2018年最新的價格及消費方式！
大方這幾天又去了一次鍋心粥底火鍋，目前已經變成 2款海鮮（肉蟹及沙白）+ 新鮮時令海鮮 7 選 5 + 任選8款配料。
目前鍋心在香港還算挺熱門的店家，用餐時間座位總是一位難求，
鍋心特別劃分出3個用餐時段，因為香港吃飯時間較晚，
最熱鬥的時段當然是20:30~23:00，台灣的朋友來吃建議吃晚上六點這場的。
這是一樓的用餐環境，生意不錯。
不過這天我們被帶到2樓，走的是建築物後方的樓梯，有種在逃難的感覺，哈哈。
二樓的用餐環境，因為香港地方小，又寸土寸金，所以餐廳的環境相對比較狹小。
如果不知道怎麼品噹這粥底火鍋，牆上也有介紹吃的順序，
先把7種海鮮吃完後，再放入芋頭、南瓜、玉米，
之後再下自己選擇的配料，最後再下白飯煮粥啦。
在黃色的範圍內可以選擇5種喜歡的食材，
像我們就選擇了手打雞骨丸、西班牙黑毛豬腩片、美國肥牛、韓國年糕、響鈴卷等5種。
桌上的各式調味，有蔥、蒜、辣等等，自已調醬。
大方愛吃辣，所以加了很多的辣椒和蒜頭，
後來發現因為海鮮很好吃，根本用不到這醬料，
後來吃肉類的時候才有機會用到。
這裡鍋底比較特別，是白色的哦。
因為主打海鮮為主，所以牆上都有海鮮下鍋後的建議時間，以免煮過頭影嚮口感。
第一個送上來的海鮮當然就是螃蟹啦~~~一人份的螃蟹為半隻，因為我們四個人，所以是二隻。
有別以往在香港用餐的經驗，這裡的每個服務生態度都非常好，有點嚇到~~
而且這裡不加收服務費，真是佛心來著的。
吃這裡吃海鮮，幾乎都是服務生幫我們下鍋的哦。
有圖有真相，服務生三不五時就來幫我們煮海鮮，
收桌子上的空殼和雜物，而且講話也挺有禮貌的。
在煮螃蟹的同時送上這碗生菜沙拉，說是打卡就會送的，希望幫忙打個卡，
而其實店員也就直接送上來給我們吃，也沒檢查是否有打卡，是不是真的很佛心來著的？！
但我們當然有認真的幫忙打個卡，幫忙宣傳一下。
煮好的蟹腳，裡頭的蟹肉吃起來鮮甜又美味。
除了剛才的螃蟹，還有這個多寶魚，吃起來肉質Q彈，富有豐富的膠質。
還有這個生猛海蝦，它送上來的時候可是活跳跳的哦，
還有個上蓋，怕蝦子跳出來。
活跳跳的蝦子吃起來的肉質當然是沒話說的好吃。
這一盤則是活鮑魚和花甲王(應該是這個名字)。
活鮑魚也是QQ脆脆的口感，這裡的漁貨真的都是新鮮有保證的。
接下來的二盤分別是大蜆和皇蜆，不過大方分不出來它們各自的名字啦。
海鮮都吃完之後，接下來就是放入芋頭、南瓜和玉米，因為南瓜和玉米都可以熬湯煮粥，所以不急著吃，
接下來就是煮火鍋料的時候，像後方就是我們點的韓國年糕。
自家制手打豬骨丸
這手打丸子因為加入了豬軟骨在裡頭，吃起來帶有脆脆的口感，大方和meiko都還挺喜歡的。
響鈴卷
香港人稱的響鈴卷也就是台灣的豆皮，吃的方式看個人，想要脆一軟或是軟一點都可以。
西班牙黑毛豬腩片
這看來肥肉很多的豬腩片，一開始我們真的挺怕它吃起來會過於油膩，
沒想到這號稱是來自西班牙的黑毛豬肉質真的不是蓋吃，
吃起來Q彈但完全不顯得油膩，三二下就被我們嗑光了。
美國肥牛
美國肥牛的油脂分部均勻，吃起來肉質軟嫩鮮甜。
當我們把食材差不多都吃完之後，服務生就送上白飯和配粥的小菜。
鍋底裡頭只剩下煮得透爛的南瓜和芋頭，玉米先前被我們吃掉了，
當然想要吃完整的南瓜和芋頭也行。
服務生幫我們下白飯煮粥。
搭配的小菜有菜脯、香菜和豬油渣等等，因為大方覺得豬油渣較油所以只加一點點，
倒是菜脯和香菜加進去之後，這擁有超多海鮮鮮味的粥底，真的是好鮮好好吃哦。
吃了這底多海鮮，一人為HK 198元 ，當然因為我們有點飲料喝，所以總價為HK858元，
以物價超高的香港來說，香港朋友王大力說，其實以香港人來看，不算貴～
鍋心粥底火鍋
電話：852-2886-2004
地址：九龍佐敦吳松街88-90號地下
官網：https://www.facebook.com/rice.sweet.hotpot/
營業時間：星期一至日: 18:00-03:00
Google Map：https://goo.gl/maps/81iH8pNMNbP2
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