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2021/12/25
在旅行中享受美食是一件很棒的事，但如果遇到溫暖的小店，
那種美味感覺可是會加分的唷，大方這次的京都自助行，
就在錦市場旁的一間小小店 寿司 さか井 ，雖然位子只有五個半，
不過體貼溫柔的老板娘，加上老板手作溫暖的料理，以及不認識卻又很熱情的日本客人，
大方覺得這一餐，真的是味蕾跟心靈都有感動到的用餐體驗啊。
さか井 從外觀看起來真的超不顯眼的，真是低調的存在。
店就在錦市場出口的錦小路通跟高倉通口。
錦市場出來後，往左就能看到 さか井 啦。
這間店只有從中午11:30營業到傍晚 18:00，太晚來可是吃不到唷。
說實在的，大方會知道這間店，是日雜的照片，感覺挺好吃的，
沒想到一推開大門，嚇，這間店有夠小，位子大概是五個人吧。
門一推開時，老板娘看到我這麼大支，也嚇一跳，要我把包包跟衣服掛在牆角，
然後請門口這位大叔，移一下位子，就這樣，大方卡住大叔的左邊啦，哇哈哈。
店真的超小，老板只有一個小小的料理台，卻要變出不少料理，
瞧他聚精會神的樣子，看來挺有功夫的唷。
這間店的鯖壽司也挺有名的，老板正在現場製作。
再給外帶的客人。
其實店家沒什麼 Menu ，老板娘又不會英文，完啦，雞同鴨講了，
還好店裏的客人，有一位英文挺利害的，大方用破英文加上比手劃腳，
要中間那個人氣丼，這樣一來一往的，大家都笑開啦，哈哈。
有時候，笑容，真的是沒有國界的。
Menu上的大方都看不太懂，不過大概就是握壽司。
跟一些 丼 吧。
可愛的老板娘，問大方從那裏來的，大方回答台灣，
現場客人都聽到啦，說台灣他們都有聽過啊，哈哈。
12月的天氣很冷，老板娘親切的給了杯熱呼呼的綠茶。
此時，大方雖然卡在位子上，不過上半身轉向超過90度，腰都快閃了，
趕緊拍下老板幫我作的鰻魚丼飯。
呵呵，基本完啦，舖了滿滿的穴子。
看來挺可口的啊，而且穴子都被處理過了，沒有什麼刺。
再來就老板娘接手啦，將烤過的海苔，用手揉碎，鋪在上面。
大工告成啦。
上菜啦，呵呵。
其實看似簡單的穴子壽司丼，可是店家慢火熬製的穴子後，
先將飯上淋上一點有點酸甜的醬酢，再舖上鰻魚，
然後再將烤過的海苔，揉碎，海苔香氣十足，
最後再放一點紅薑提味，就大功告成啦。
這碗穴子壽司丼1500yen，雖然美味程度比不上知名穴子壽司丼，
不過大方覺得挺對的起價格了，才1500yen，其實穴子也放了不少，
吃起來有種日式家庭手作料理的感覺，我想，是多了一些些人情溫度吧。
飯粒上沾了醬醋也挺香Q的。
其實在座的日本客人，都很關心大方這個台灣人，覺得好不好吃，
大方就用很爛的英文、日文，跟他們聊天，挺好玩的。
結果隔壁的大叔，點了生魚片跟清酒，剛看大方拍了半天，
就問大方要不要拍，哈哈，好可愛啊。
另外角落的日本大姐，英文挺利害的，點了這個什麼丼，不過是沒有米飯的。
看來有海膽、生魚片，挺好吃的。
而且還很熱情的夾了一塊請大方品嚐，大方還問真的可以嗎？
大姐熱情的笑著說，請享用，哇哈哈。
如果就美味程度，當然比不了排隊名店，不過大方在這感受到另外不同的溫度，
溫暖的人情，即使語言不通，也能讓美味加分，這一餐用餐的感覺，
讓大方的旅程中，加了一個難忘的回憶啊，呵呵。
明年大方會再回來的，哈哈。
さか井
電話：+81 75-231-9240
地址：京都市中京区高倉通り錦小路下ル西魚屋町
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