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2021/12/25
2018《米其林指南臺北》完整名單公布於今天公佈啦~~~大家都十分好奇的首屆《臺北米其林指南》哪底有哪些餐廳入選！！米其林指南一直以來都分成了1星~3星的星級餐廳，以及必比登推介(Bib Gourmand)二種，另外也有《臺北米其林飯店指南》25間，今天公佈的完整名單如下：
圖片來源：https://guide.michelin.com/tw/taipei/taipeigala/event
首屆《米其林指南臺北》完整名單
三星餐廳：(1家)
頤宮中餐廳
二星餐廳：(2家)
祥雲龍吟
台北喜來登大飯店－請客樓
一星餐廳：(17家)
大腕燒肉(食記)
教父牛排 Danny’s Steakhouse(食記)
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
La Cocotte by Fabien Vergé
Longtail
明福台菜海產
金蓬萊遵古台菜
MUME
RAW
Tairroir 態芮
謙安和 Ken Anho
鮨野村 (野村壽司)
鮨隆
吉兆割烹壽司
大三元酒樓
亞都麗緻飯店－天香樓
台北文華東方酒店－雅閣(食記)
必比登推介則是米其林評審員認為最經濟實惠的美食，3月6日率先公布了36間必比登推介（Bib Gourmand）店家，其中包含了多間台灣的國民美食牛肉麵，以及夜市美食。
圖片來源：https://guide.michelin.com/tw/taipei/news-and-views/taipei-michelin-guide-bib-2018/news
首屈名單有36間必比登推介餐廳（Bib Gourmand），其中有10間來自台北知名的夜市，快來看看你吃過幾間囉!!
| 種類 | 餐廳(食記連結) |
| 台菜 | 茂園(食記) |
| 美麗餐廳 | |
| My 灶 | |
| 我家小廚房 | |
| 雙月食品 | |
| 江浙菜 | 點水樓南京店 |
| 滬菜 | 鼎泰豐信義店 |
| 好公道金雞園 | |
| 粵菜 | 彭家園 |
| 醉楓園小館(食記) | |
| 京菜 | 宋廚菜館 |
| 北平陶然亭(食記) | |
| 素菜 | 祥和蔬食 |
| 日本菜 | 濱松屋 |
| 印度菜 | 想想廚房 |
| 創新菜 | 一號糧倉 |
| 牛肉麵 | 清真中國牛肉麵食館(食記) |
| 建宏牛肉麵(食記) | |
| 老山東牛肉家常麵店 | |
| 廖家牛肉麵 | |
| 林東芳牛肉麵 (食記) | |
| 劉山東牛肉麵(食記) | |
| 牛店精燉牛肉麵(食記) | |
| 永康牛肉麵(食記) | |
| 點心 | 阜杭豆漿(食記) |
| 杭州小籠湯包 杭州南路本店 | |
| 夜市 | 阿男麻油雞（南機場夜市） (食記) |
| 臭老闆現蒸臭豆腐(南機場夜市)(食記) | |
| 劉芋仔（寧夏夜市）(食記) | |
| 豬肝榮仔（寧夏夜市） | |
| 陳董藥燉排骨（饒河夜市） | |
| 福州世祖胡椒餅 （饒河夜市） | |
| 施老闆麻辣臭豆腐 （饒河夜市） | |
| 海友十全排骨（士林夜市） | |
| 梁記滷味（臨江街夜市） (食記) | |
| 駱記小炒（臨江街夜市） |
最後再來補充一下，《米其林指南》除了餐廳之外，其實對於飯店也有評選哦，有別於餐廳是以★為等級，飯店的評選則是以房子⌂做為等級，除了有1~5棟房5種等級之外，又分有紅色房子和黑色房子，紅色的級別比黑色級別更為舒適，《2018米其林台北飯店指南》完整名單如下：
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