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2021/12/25
台中美術館附近有很多間美食餐廳，這次我們來到了很多網友推崇的
塩之華 法式料理廚房
由於 塩之華 也是高價餐廳，所以我們第一次就會先訂比較划算的午間套餐，以免失血太多
店裏不大，大概可以坐下三、四十位客人吧，要去之前，記得先預約
我們當天很早就到了，還不到12點，我們是開門的第一桌客人
我們點的是煎烤鴨胸$1380 和 香煎鴨肝菲力$1680 套餐
沒多久，跟塩之華的經理聊開了，才發現，這間店有隱藏菜單
像布列斯布封母雞、黑松露等等，並不在菜單上，而且食材皆空運來台….真強
這瓶汽泡礦泉水，回到家找資料後，才知道大有來歷
Chateldon 是法王路易十四專用的皇室御用礦泉水，也是第一瓶受到法國政府保護的礦泉水
它含有天然氣泡及豐富的天然礦物質，口感清新而淡雅，因此被視為是養身聖品，為避免水源被過度開採
在法國只有在二星、三星級的米其林餐廳或像巴黎麗池這樣國際級的場合才喝得到 Chateldon 礦泉水
一般民間則買不到。目前在台灣，只有台北的「法國香榭」與台中的「鹽之華」有供應這款頂級礦泉水
好囉，廢話不多說，上菜囉~~
生蠔還不錯，不過不夠鮮甜，略為可惜
中間為鵝肝，再加上無花果、紅酒凍提味，最右邊那塊是小塊的烤麵包
微酥的麵包和奶油
非常甜美的南瓜濃湯，很棒咧
蘑菇濃湯搭上鮮奶泡，香氣十足
香煎鴨肝菲力佐鹽之花NT.1680
非常~非常~鮮嫩的菲力和好吃的鴨肝，舌頭快融化了
煎烤鴨胸北法蘋果酒NT.1380
帶有點油脂的鴨胸吃起來不會太澀，微甜的醬汁更豐富了鴨胸的味道!!，算是很甜美的鴨胸
經理又撒必思，紅酒，謝謝經理啦
開心果烤布蕾
招牌的 風凍巧克力
用法芙娜巧克力作的唷
檸檬汁和咖啡
這餐吃到舌頭融化、腦袋打結，好吃的說不出來
經理表示，如果點主廚特餐的話，會有更多的驚喜
有機會的話，再來去塩之華點主廚套餐
塩之華．法式料理廚房
TEL：(04)2372-6526
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