Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
噗，怎麼煙霧瀰漫？？是失火了？還是要爆炸了？可別大驚小怪唷，
今天要介紹的是香港大坑的排隊人氣名店 Lab Made 分子雪糕，
因為在製作過程中，使用了大量的液態氮來製作雪糕，所以就會煙霧瀰漫，
而且食材經過超低溫的液態氮極速冷凍凝固，味道跟口感真的不太一樣唷，
真的好好吃啦，大方還連吃了２個以上，哇哈哈，肥死啦～～
大方是第二次來到 Lab Made 分子雪糕，不過第一次假日來的時候，
排隊人潮太多，所以直接放棄排隊，第二次跟大家一起來時，
是平日下午，還沒開門前，就有人在小小的排隊，我們也跟著去排。
很妙的是，門口的玻璃上就有今天提供的雪糕(冰淇淋)的製作方式，
哈哈，不怕被偷學走唷。
店內只提供四種口味，但每一陣子都會更換不同的口味，
因為老板還在持續的開發新口味中。
其實這間店的報導還不少，所以大方早在去年就鎖定啦。
店內可同時製作四組以上的雪糕，不過製作過程是現點現作。
所以都要花點時間等待。
其實製作過程中，就用了大量的液態氮。
這液態氮可是零下196度，媽呀，難怪倒出來瞬間霧化，
而且只要30秒，就能將雪糕的液體材料凝固唷。
後面這一大桶就是液態氮唷。
準備來製作分子雪糕啦。
將液體倒入量杯。
再倒入攪拌的機器內，同時邊攪拌邊再倒入液態氮，
此時霧化的液態氮就會溢滿出來。
確定形成凝固狀，再挖成球狀。
裝入杯中。
視不同口味，淋上不同的醬。
大功告成啦。
這口味是 英式杏仁蛋糕，味道也不錯。
店內位置極少，大部份客人都是外帶，反正很快就吃完了。
其實一球冰，要HK$44，也真的不便宜，
尤於口味實在常換，如果你有看到奶醬脆多的話，
大方建議必點，因為這可是超人氣的口味，一吃保證愛上。
今天的第二名就是芒果菠蘿乳酪，酸甜的味道也好吃。
奶醬脆多可是口感超棒的超豐富的，冰淇淋裏有些餅乾脆片，
而且淋上略鹹又甜的花生奶醬，媽呀，吃到欲罷不能，
真的一上來就被秒殺了，哈哈；大方還是連點2個咧。
腐竹雞蛋糖水，平平，哈哈。
今天去的是大坑總店，另外在尖沙咀、北角、屯門、將軍澳都有分店唷。
Lab Made 分子雪糕
電話：+852 2670 0071
地址：香港大坑布朗街 6號地下
官網：http://www.labmade.com.hk/
營業時間：平日 15:00-00:00 五 15:00-01:00 六13:00-01:00 日 13:00-23:00 (週一公休)
Google Map：http://goo.gl/maps/2sVhM
大方推薦：最方便快速線上訂票+服務 = KLOOK 客路
香港交通 / 觀光交通
a.機場快綫車票 (香港機場單程/往返 青衣、九龍、香港)
b.機場快線+3日任搭旅游票，3日無限制乘坐港鐵+機場快線接駁服務
c.港鐵游客全日通車票 一日無限次乘搭所有港鐵線路
d.張保仔帆船游維港 + 雞尾酒一杯 (尖沙咀2號碼頭、中環9號碼頭)
e.金光飛航港澳來回船票（香港取票）澳門氹仔碼頭往來上環港澳碼頭
f.六人座MPV轎車 機場接送 (香港機場到飯店)
香港主題樂園票券 / 纜車
a.香港迪士尼樂園門票 (1日/2日 電子門票)
b.香港迪士尼樂園餐券
c.香港海洋公園門票
d.太平山頂纜車 去程VIP 快速通關 + 摩天台/杜莎夫人蠟像館/特麗愛3D美術館
e.昂坪360纜車門票 (標準/水晶 車廂，單程或來回)
f.杜莎夫人蠟像館門票
g.奇幻館 – 迪士尼主題4D奇幻館)
香港上網、旅客八達通
a.香港3G電話卡、上網卡（香港機場領取）7天使用 3GB上網流量
b.香港4G電話卡、上網卡（香港機場領取）5天使用 1.5GB上網流量
c.香港 / 港澳通 隨身WiFi (香港機場領取)
d.旅客八達通 – 含HK$50儲值 （香港機場領取）
Agoda 最多推薦的 香港、尖沙咀、旺角、中環、灣仔 地區 飯店推薦
九龍區飯店(尖沙咀、佐敦、旺角、油麻地)
a.[奧運]九龍珀麗酒店 (Rosedale Hotel Kowloon – Mongkok)
b.[佐敦]彩鴻酒店 (Hotel Rainbow Hong Kong)
c.[荃灣西]香港如心海景酒店暨會議中心 (L’Hotel Nina et Convention Centre)
d.[油麻地]M1酒店 (M1 Hotel)
e.[油麻地]香港盛世酒店 (Inn Hotel Hong Kong)
f.[尖沙咀]晉逸精品酒店-尖沙咀店 (Butterfly on Prat Boutique Hotel)
g.[尖沙咀]香港百樂酒店 (Park Hotel Hong Kong)
h.[佐敦]彌敦酒店 (Nathan Hotel)
i.[旺角]帝京酒店 (Royal Plaza Hotel)
j.[油麻地]香港城景國際酒店 (The Cityview Hotel)
k.[機場]富豪機場酒店 (Regal Airport Hotel)
l.[佐敦]木的地酒店 (Madera Hong Kong Hotel)
港島飯店(中環、銅鑼灣、天后)
a.[上環]宜必思香港中上環 (Ibis Hong Kong Central & Sheung Wan Hotel)
b.[中環]迷你酒店中環 (mini hotel Central)
c.[銅鑼灣]銅鑼灣迷你酒店 (mini hotel Causeway Bay)
d.[銅鑼灣]隆堡柏寧頓酒店 (Hotel Pennington by Rhombus)
e.[銅鑼灣]問月酒店 (Mira Moon)
f.[上環]西城六十 (60 West Hotel)
g.[銅鑼灣]晉逸時代精品酒店 – 銅鑼灣店 (Butterfly on Morrison Boutique Hotel)
h.[天后]晉逸維園精品酒店-銅鑼灣店 (Butterfly on Victoria Boutique Hotel)
i.[西營盤]華麗海景酒店 – 最佳西方酒店成員 (Best Western Hotel Harbour View)
j.[上環]晉逸好萊塢精品酒店 – 中環店 (Butterfly on Hollywood Boutique Hotel)
香港 Hong Kong 地區相關訂房資訊：Agoda中文訂房
http://www.agoda.com.tw/asia/hong_kong/hong_kong.html
[必看] 大方的 香港 旅遊攻略 @ 旅遊景點、購物、自由行攻略、飯店推薦～
https://www.bigfang.tw/blog/post/31466711
[必看] 大方的 香港 美食攻略 @ 米其林、港點、粥品、甜品、下午茶、小吃推薦～
https://www.bigfang.tw/blog/post/31466815 by 地區分類，搜尋美食更好找～
熱門推薦
留言回覆
