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[大阪拉麵必吃] 銀座篝ラーメン濃厚雞白湯拉麵 @ Tabelog 3.69分,大人氣排隊好吃的米其林拉麵|樂活的大方@旅行玩樂學～

2021/12/25

銀座篝濃厚雞白湯拉麵 一直是大方很愛吃的拉麵，東京得到米其林一星後，生意相當的好，現在在大阪梅田也能吃到「銀座篝」啦，而且大阪店 Tabelog 3.69分也挺高的，就在大阪車站 LUCUA 百貨公司的B2樓層。「銀座篝」的生意很好，在熱門用餐時段要有排隊的心理準備。

銀座篝大阪 LUCUA 店也有 3.69高分，相當值得一試。

銀座篝在大阪車站 LUCUA 百貨公司的B2樓層，用餐時間生意相當的好，建議避開用餐時間啊。

「銀座篝」大阪店的拉麵主要有「雞白湯SOBA」、大阪限定的「Osaka だしSOBA」，以及「蛤と牡蠣 SOBA」三種，另外還有一款沾麵。

「銀座篝」LUCUA 大阪店的點餐方式比較特別，進去後要先在櫃台買單結帳，再由服務人員引導入座。

L型的吧台裡頭是廚房工作的空間，大約可以坐10個人。

右側則是一般的座位。

首先會送上木質的托盤、筷子和水，有像在吃高級料理的感覺。

桌上的調味料有黑七味、玄米醋等。

浜めし(魚介の炊込み) ¥250

最先送上的反而是「浜めし(魚介の炊込み)」，感覺是加入蛤蜊一起煮成的炊飯，味道淡淡的。

雞白湯SOBA ¥950 ＋大盛 ¥100

「銀座篝」的招牌就是它們的雞白湯拉麵，可以加¥100讓麵增量。

點雞白湯拉麵會附上的生薑末與炒洋蔥絲，首先先吃原味，再添加這二種配料，最後再加上桌上的黑七味和玄米醋，品嚐多種不同的風味。

拉麵上的食蔬主要以當季的為主，因此每次來多多少少都會有不同的變化。

拉麵裡一共有3片雞肉，雞肉的口感非常的軟嫩、完全不會覺得澀，超級好吃。

麵條的口感軟硬適中，而雞白湯SOBA的靈魂就在於它的湯頭，喝起來非常的濃郁、就像在喝那種熬了好久的老母雞湯一樣，又香又甜，滿滿膠原蛋白的感覺。而且記得依序加入生薑末與炒洋蔥絲，還有黑七味和玄米醋，尤其是加了醋之後味道更加的清爽。

特製つけ麵 (並) ¥1250

這裡沾麵的擺盤還真是華麗，左邊是各種配料，右邊則是沾麵的麵條。

配料有豬肉、雞肉、玉米筍和半熟蛋。

右邊沾麵的麵條，比起拉麵所使用的麵條再粗一些。

畢竟「銀座篝」的雞白湯拉麵實在太有名了，所以來這裡點沾麵的人不多XD。沾麵的濃湯是雞白湯魚介湯底，雖然不錯吃，但就中規中矩的，建議以後來「銀座篝」還是吃會讓人驚艷的雞白湯就好XD。

吃完沾麵後同樣別忘了加入熱湯稀釋，變成一碗好喝的熱湯哦。

拉麵控來到大阪車站，一定要來試試唷。

銀座篝 LUCUA 大阪店（ギンザカガリ）
電話：+81-6-6151-2541
地址：大阪市北區梅田3-1-3 LUCUA B2F
官網：https://www.lucua.jp/lucua1100/lang/chinese/shopguide/index.cgi?c=shop&pk=804
營業時間：11:00~24:00（L.O. 23：30）
Google Map：https://goo.gl/maps/xEiezHWff7ix48im9

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