[美食]台北中山-麵屋武藏神山-不能隨便挑戰限定版一本拉麵 - 布雷克的出走旅行視界

不能隨便挑戰限定版一本拉麵

七條通內大口吃進炙燒五花肉

麵屋武藏神山

 

麵屋武藏系列一直以來都是布雷克搜集店家之一，之前在東區吃過虎嘯，接著又在中和吃過二天，這次中山附近神山算是第三間，北部大概就剩下虎洞還沒去，下次有機會應該來去試試看。這一家麵屋武藏位於中山七條通的巷子裡，對面就是知名的肥前屋鰻魚飯，離捷運站走個5~8分鐘就到了。

 

 

 

 

巷弄的麵屋武藏神山從門外看來有著濃濃日式小店味，開店的時間從早上11點30一直到晚上10點，走進店內右手邊的牆面跟其他麵屋武藏系列店家一樣，有著大老虎的掛畫，但不一樣的是這邊的位置都是靠廚房的櫃台座位，十幾張椅子，通常都是坐滿的期待嘗鮮的客人，二樓還有些位置。

 

麵屋武藏系列主要都以魚豚為主的雙湯頭，點餐之前，可以先選擇濃厚系或清爽系湯頭，拉麵的麵條也能選擇彈牙系或SOFT系，另外加麵是不用錢，但在一點餐的時候就要先選擇要不要加麵，每一家店也是有幾種別家店沒賣的限定版，這可是去每一家店必點，布雷克一進店就問每日限定的一本拉麵還有沒有，很幸運的今天有點到，一碗NT$380元不加收服務費，麵條選彈牙硬一點的，湯頭則是濃厚系，當天有點餓也加了麵。

 

一本拉麵(每日限定)，NT$380元

 

麵屋武藏神山的每日限定一本拉麵一上桌就是氣勢十足，這可是採每餐限定供應，一大條的炙燒過的豬五花肉就橫躺在湯碗上，些許部份還滿到湯碗外，上桌前店員都會先問說是否要分切。這大塊豬五花肉需要兩天的醃漬，出餐的時候還用慢火燒烤去除些許的油脂，炙燒過的表皮有著迷人的焦糖色，從側邊看這塊叉燒，則是魯透的色澤。

 

筷子一夾肉就散開，這叉燒真的有透，一塊叉燒有三種口感，外層有炙燒過還有點脆脆，肉質整個是軟爛好入口，中間肥肉的部份，一入口就是化開，雖有點油卻不會太膩，最下層的魯肉卻不是那麼軟爛，還帶有肉絲絲的口感，只是一整塊吃完，嘴巴都酸了，真的太大一塊了！

 

帶點捲度的拉麵，布雷克是選擇彈牙系的，咬起來很有嚼勁，吸附湯汁後更順口。但不知道是剛剛的叉燒咬太累，這加了麵的麵條，布雷克到後來也咬到有點累了！魚豚雙湯頭喝起不會太油膩，搭一點青蔥，喝起來也挺不錯，再來個筍絲，呼噜呼噜的又扒了起口麵，溫泉蛋，蛋香味有，滑嫩也有，卻還不夠，少了一點。

 

整碗麵屋武藏神山的一本拉麵吃完後，整個就超撐的，連打個嗝都是五花叉燒的味道。這可是難得才吃到的限定版拉麵，五花肉的叉燒表現不俗，只是這麵啊！女孩子來吃可能會吃不完，男孩子吃一整個就超飽，下次如果再來真的不再加麵，再來挑戰一次。

 

麵屋武藏神山

地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號(七條通)

電話：(02)2542-8222

營業時間：1130~2200

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裡面很恐怖，千萬不要半夜打開

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