search
[美食]新北林口-Le Café Pur 品萃咖啡 蔬食早午餐-臨近林口三井outlet的蔬食餐廳

[美食]新北林口-Le Café Pur 品萃咖啡 蔬食早午餐-臨近林口三井outlet的蔬食餐廳

臨近林口三井outlet的蔬食餐廳

用義式料理手法打造素食的美味

Le Café Pur 品萃咖啡 蔬食早午餐

IMG_2601

 

吃慣大魚大肉的你,要不要找個時間換換口味,在林口三井outlet後方這間早午餐蔬食餐廳,用義式或西式料理手法來做素食的餐點,有別於過去我們對於蔬食或素食就是吃簡單吃無味的想法,Le Café Pur 品萃咖啡就是希望來用餐的每一位客人,能去品嘗食材的純萃味道。

IMG_2494

IMG_2495

 

Le Café Pur 品萃咖啡位於林口,一開始我真的以為只是一家有賣早午餐的咖啡廳,我還不知道這是一家蔬食餐廳,就這樣糊里糊塗吃了藍帶豬排跟蕃茄千層麵,整個味道都還不賴,味道上調的不錯,我真的以為我是吃到真的藍帶豬排,後來友人介紹,才知道豬排是用小麥蛋白去做的藸排,一般賣素的大多用現成的素豬排,但他們不是,是自己去壓裹粉再夾起司去炸,願意花時間去處理他們的所有食材,品萃指的就是品嘗純萃。

IMG_2500-HDR

IMG_2503-HDR

IMG_2514

 

Le Café Pur 品萃咖啡離機場捷運林口站有一小段距離,走路約末12分鐘左右,我是騎Ubike過去大約五分鐘,店面就在林口三井outlet後方那條路上,吃完早午餐剛好可以去逛街看電影。店內有32人左右位置,部份位置還有插座,店內還有免費WiFi,可以一邊吃著早午餐一邊用著筆電,用餐空間採光很棒,光線整個透進來很舒服,牆面有塊大面的世界地圖,因為當初台灣畫的比較小一些,還特別用貼紙把台灣放大,另一片牆則是整面砌上的紅磚,因為是賣蔬食,所以又加上多組樹幹造型的裝置,整體來講用餐環境蠻不錯地。

IMG_2538

IMG_2506

IMG_2507

IMG_2518

IMG_2653

 

店內主廚原本就從事餐飲業有六七年,早期還在澳州墨爾本早午餐餐廳做了兩年多,澳洲早午餐會用小盅的鑄鐵鍋來做料理,因此回來台灣開店就希望把那邊的飲食特色帶進來。另外一方面因為家中成員大多吃素,他希望把這個蔬食做得更美味也對身體不要有太多負擔,過去在別的地方做,用的東西沒有辦法自己決定,有些調味料還是要些疑慮,所以品萃的誕生就是希望吃得更單純一點。

IMG_2516

IMG_2691

IMG_2692

 

醬料都是自己調理,美奶滋與焦糖醬等等,醬料還分成蛋奶素與全素,焦糖醬就用椰醬與椰子油去取代鮮奶油做全素的,全素的美奶滋就會用豆漿去做取代雞蛋。西餐用比較多洋蔥與蒜頭,這邊要去想用其他的素材去填補這個味道,將蔬食用食材與天然的調味,一改過去對於素食比較無味的感覺,吃素也能吃到好味,卻不會對身體造成負擔。

IMG_2520

IMG_2540

IMG_2511

 

每個人低消是110元,二歲以下也有低銷50元,店內不收服務費,除非是像國定假日如清明、元旦那些節日,所以設有自助區,可以自行拿餐具與倒水。餐點以輕食、三明治、漢堡、招牌迷你鑄鐵鍋、燉飯與肉醬系列,以上所有餐點都是以蔬食為主,並且是以西式料理或義式料理的方式處理,價位從169到259之間,並不會太貴。飲料則是有咖啡、現打果汁、豆奶與茶類,甜點的部份也有滿多選擇的。

IMG_2542

IMG_2543

IMG_2545

品萃menu_頁面_04品萃menu_頁面_05

品萃menu_頁面_06品萃menu_頁面_07

品萃menu_頁面_08品萃menu_頁面_09

品萃menu_頁面_10品萃menu_頁面_11

品萃menu_頁面_12

 

藍帶起司藸排三明治,NT$259元

IMG_2603

 

這個藸排就店家不直接買外面的素排來料理,直接自己去做的藍帶藸排,用小麥蛋白去壓塑型,中間夾了Mozzarella起司,外層再裹粉,看起來就像一般豬排,裡頭還會夾上牛番茄與有機時令蔬菜,蔬菜類是看季節,是在地叫小農配合的農產品,我們今天吃到的是波菜,感覺會比較濕一點,要快快吃,要不然外面的吐司會軟掉。

IMG_2570

IMG_2560

 

味道上調的都不錯,吃起來也不會太乾或太鹹,藍帶藸排也還是有酥脆感。比較特別的是旁邊的沙拉,用的是蘋果醋去做的和風沙拉,裡面還放些蘋果絲,吃起來酸酸甜甜,很開胃好吃,因為怕吃不飽,所以還有附上一小盅的辣醬焗烤筆尖麵。

IMG_2557

IMG_2558

IMG_2633

 

義大利肉醬千層麵,NT$259元

IMG_2613

 

義大利肉醬千層麵我在歐洲曾經點過,吃起來就是重油重肉,但在品萃竟然是要用自己特製的蔬食肉醬去取代傳統的義大利肉醬,而且完全不加市售現成人工醬料,千層麵與Mozzarella起司的搭配,軟中帶有Q勁,並不會太乾或太爛,蔬食蕃茄肉醬吃起來有彈性,就好像在吃肉燥一般,還帶有蕃茄的香氣

IMG_2566

IMG_2574

 

千層麵上面有一顆水波蛋,切下去只看到萬惡的蛋液流了下來,沾上麵吃更滑嫩一些,我個人還滿喜歡芝麻葉,吃起來會有一種清爽感還帶有一點點澀度,旁邊還有烤過的杏仁與蕃茄,杏仁帶有脆脆的口感,蕃茄超好吃的,一咬下去就有汁噴來出來,然後帶有微甜,整體份量很夠,男生吃也會覺得很飽。

IMG_2620

IMG_2629

IMG_2632

 

焗烤孜然猴頭菇半熟烘蛋,NT$199元

IMG_2575

IMG_2581

 

這道鑄鐵料理也是很費工夫的,上面的焗烤是加了Gouda起司與Mozzarella起司,然後上頭還放了烤過的白花椰菜,起司下面半熟烘蛋,這蛋還是選用人道飼養的雞蛋,接著雞蛋下面就是猴頭菇,猴頭菇是店家自己處理,先洗過多次,浸泡再去煮後,主要是將它的苦味給去掉。

IMG_2583

IMG_2606

 

這道算是重口味,吃起來蠻好吃的,孜然的味道重了一些,接著是蛋的味道,下面也是季節蔬菜,最近可能是波菜的產期,跟藸排一樣用上了波菜襯底,也可以將食材挖出來放在麵包上一同吃,感覺像吃麵包配菜也不賴,這是會讓人一口接著一口的料理。

IMG_2638

IMG_2641

 

歐式蜜烤綜合堅果佐藍莓鮮果優格( 蛋奶素 ) 附裸麥水果麵包,NT$209元

IMG_2610

 

品萃這家店真的很強,店內很多醬料都是自己做的,也因為是手工作的,一天的份量都不多,有些餐點過了中午之後就沒有了,像這款優格上面的藍莓果醬,就是他們自己做的,優格的部份他們也是自己處理做無糖,下方則是香草奇亞籽,裡頭還有加上楓糖綜合堅果與水果,吃起來酸酸甜甜的,滑嫩口感,

IMG_2579

IMG_2615

 

另外還有附上附裸麥水果麵包可以抹上水果椰香抹醬,因為很多醬料的糖都是用上椰糖為主,這款的水果是用草莓,甜度與酸度並不會太明顯,但卻意外順口好吃,這抹醬真的會讓人吃了有種眼睛一亮的感覺。

IMG_2587

IMG_2589

IMG_2700

 

鄉間野莓,NT$150元

IMG_2644

 

鄉間野莓是用有機綜合莓果、藍莓、蜂蜜與無糖優酪乳去打的,完全沒有加糖,因為有用了無糖優酪乳,所以並不會果肉與果汁分離,喝起來會有泥狀的感覺,酸度不會太高,但有一種果香的甜味。在品萃光看杯子跟吸管就知道他們很講究,杯子是那種兩層可以保溫的,吸管則是採用鐵吸管,這是一種對環境負責的概念。

IMG_2685

 

西西里咖啡,NT$150元

西西里咖啡真的原自於義大利西西里島,將西西里島上盛產的檸檬與義大利人每天都要來上一杯的Espresso結合在一起,一般正統喝法會加上糖去調,這裡是用蜂蜜取代,喝起來酸中帶有苦勁,先是果香的酸衝出來,接著是單品Espresso的苦,很特別的冰咖啡。

IMG_2687

 

焦糖金萱鮮奶茶,NT$150元

IMG_2669

 

品萃的茶葉還是特別去挑的,用的無毒農法焦糖金萱,要現點現泡,要有一定時間,金萱會有一種奶香味,上面還灑著小山園抹茶粉,整個看起來就很不錯。

IMG_2680

 

法式蘋果塔,NT$120元

IMG_2651

 

有一種焦糖的甜味,蘋果是用焦糖去煮,會很Q,酥皮有帶點橙香,那種感覺很像肉桂,但沒有那麼重,但讓酥皮吃起來不會那麼膩,沾上冰淇淋,讓味道沒有那麼的甜,中間還夾了一些蔓越莓果乾,增添不少的口感,這算我近期吃過最有特色的蘋果塔。

IMG_2654

IMG_2688

 

檸檬重乳酪起司蛋糕,NT$100元

IMG_2647

 

一般我們吃的重乳酪起司蛋糕,大概就是很濃厚的乳香起司感,但這蛋糕內還加入的清香檸檬與藍莓,上面還有新鮮水果與手製藍莓酸甜醬,吃起來口感滑順,還帶有檸檬清新香甜,蛋糕下方的焦糖醬是用椰糖去做的。

IMG_2652

 

阿弗朗尼,NT$180元

IMG_2677

IMG_2689

 

將Double Espresso倒入冰淇淋裡面,然後插上布朗尼進冰淇淋去沾著吃。咖啡的苦味加上布朗尼的甜,搭配冰淇淋,感覺很融合,先苦後甘,布朗尼極甜味道後就有苦勁。

IMG_2673

IMG_2708

 

法式烤布蕾,NT$70元

IMG_2693

 

我個人比較喜歡烤布蕾上層的焦糖要焦脆一點的,這裡的比較薄一點,焦脆感沒有那麼的明顯,下面的布蕾吃起來綿密感是有,但我覺得比較Q一點,味道上也很足。

IMG_2696

IMG_2702

 

Le Café Pur 品萃咖啡賣的蔬食早午餐真的很用心,會料理或下過廚房的人應該都知道,單純用蔬菜水果去做的湯頭或醬汁,在味道上總是會少一味的感覺,但Le Café Pur 品萃咖啡真的是耗了精神去做研發,讓吃素食或蔬食的朋友,在吃的上面能有更好的選擇,當天吃完,我隔天就馬上推薦我吃蔬食的朋友,真的很好吃又很用心。

IMG_2710-HDR

IMG_2521

 

Le Café Pur 品萃咖啡 蔬食早午餐

地址:新北市林口區文化三路一段394巷6號

電話:(02)2606-8990

營業時間:平日08:00–16:00;假日07:00–17:00;星期三公休

平時不收服務費.國定假日收取10%服務費

粉絲團:https://www.facebook.com/lecafepur/

*本文為邀約,內容為之實體驗

===========================

裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

布雷克的世界 X 桔品直送

也可以宣傳你的粉絲專頁

本文由 布雷克.出走旅行視界 提供 原文連結

作者提到了: 5餐廳
98篇文章提到
9篇文章提到
140篇文章提到
9篇文章提到
49篇文章提到
展開更多
寫了656篇文章,獲得59次喜歡
留言回覆
回覆
熱門推薦
精彩推薦
[林口.美食]森林咖啡Bosque cafe.近林口三井Outlet~營業時段早.免費wifi.不限時咖啡館&早午餐
新北市林口美食-KUA`AINA美式漢堡/夏威夷/歐巴馬/林口outlet/三井/餐廳/連總統都愛,超人氣熱帶美食 - 民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
『新北林口』Hello Kitty美式餐廳★三井OUTLET威秀影城與三麗鷗合作全台首間好萊塢主題餐廳/桃園機場捷運林口A9站美食
林口美食推薦-三井Outlet神戶的人氣甜點【安普蕾修im pression】
查看更多推薦