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[美食]基隆-周家豆漿蔥燒餅-跟你想像不一樣的蛋餅 - 布雷克的出走旅行視界

2021/12/25

跟你想像不一樣的蛋餅

基隆在地人排隊早餐店

周家豆漿蔥燒餅

周家豆漿蔥燒餅在很久以前，基隆友人曾帶布雷克來外帶過，當初基隆友人都說他們在地的都會吃這一家，那時布雷克只記得這要排隊口感上還不賴，過一陣子後發現食尚玩家有報導過，可是就沒有早上時間來基隆，這次剛好有事，一大早就到基隆，剛好離預定時間還早一點，就來排排這家基隆的人氣早餐店。

一到店門口很有趣的事發生了，來周家豆漿蔥燒餅消費的老饕都會自動分整兩邊，面對店門的左手邊排的是外帶客人，另一邊則是內用等待的客人，早上四點半就開門營業，布雷克是是接近八點半左右到的，店內的位置有一二樓，稍微排個十來分就有座位了，店家營業到下午一點半就關門，星期一是公休日，不要撲空了。

店裡主要是賣現桿現包的蔥油餅，每次看著一大盤出爐後，外帶的客人都是五個十哥打包帶走，店名叫周家豆漿，店內另一個主力就是豆漿跟鹹豆漿，還有傳統的早點，餛飩湯麵、肉燥麵與陽春麵，還記得布雷克念國中時，早餐都是外帶一碗陽春麵居多，現在在西式早點掛帥的時代，這樣傳統的早餐反而少見。

蛋餅，NT$27元；豆漿，NT$15元

看到菜單上有蛋餅，本以為是跟原本認知的蛋餅一樣，結果是蔥燒餅加蛋，在周記豆漿就是蛋餅，一開始布雷克還不知道怎麼點，只跟阿姨說要蔥燒餅加蛋，煎台的阿姨很利落將蛋打在煎台上，之後在將蔥燒餅放上一同煎。

蔥燒餅煎的很酥香，兩面有焦脆樣，一口咬下，內餡整個都是熱呼呼的，蔥花味道很香，帶著濃濃的青蔥味，皮酥內軟，有一點油卻不會太膩口，加顆蛋感受又些許不同，那股酥感讓人難忘，一口酥脆，正叫醒味蕾，一整天的滿足從這開始。

豆漿不走那種焦味的豆漿，就還滿順口，卻沒有留下太多記憶，冰冰涼涼帶有豆香，僅此。這周家豆漿蔥燒餅代表著基隆人早點的習慣，一個蔥燒餅加蛋配上一碗餛飩湯就是一個早上的滿足，外地人或許認為這樣的重味對於早上的胃不好，但布雷克卻認為這樣的早點有著讓味蕾醒來的魔法，有來基隆的朋友真的可以跟著一起排隊試試看這人氣早餐店。