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[美食]台北信義-台北君悅酒店凱菲屋Cafe-食尚Buffet月與美食一起環遊世界 - 布雷克的出走旅行視界

[美食]台北信義-台北君悅酒店凱菲屋Cafe-食尚Buffet月與美食一起環遊世界 - 布雷克的出走旅行視界

食尚Buffet月與美食一起環遊世界

美味不妥協的飯店自助餐吃到飽

台北君悅酒店凱菲屋Cafe

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一訪凱菲屋是因為公司的聚餐,那時候就覺得台北君悅酒店凱菲屋Cafe的熟食蠻強,尤其在港式料理方面留下不錯的印像,後來凱菲屋重新改裝再度登場,凱菲屋Cafe在台北飯店自助餐吃到飽變得比之前更加熱門,常常一位難求,就一直苦無機會再次來訪,餐點主要分成十大區,印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、點心百匯及暢飲特區等,每天總共有超過100道美味料理以上,在吃美食的同時就像是在環遊世界。線上訂位平台EZTABLE與各大Buffet 吃到飽餐廳合作推出「食尚Buffet月」活動,凱菲屋也是其中一家,更推出最低72折的優惠價,想要吃得更划算,就好好把握這幾天的時間預定吧!(訂位>>>https://goo.gl/aYShXZ)。

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台北君悅酒店凱菲屋Cafe算是台北飯店自助餐吃到飽的指標餐廳之一,餐廳位於人潮眾多的信義商圈內,從捷運台北世貿站走過來只要5分鐘的時間,交通都算方便。這晚我跟布老大約好來這用餐,我六點不到就在餐廳外面看到已有許多人排隊等候入場,果然是人氣指數破表飯店吃到飽餐廳,凱菲屋Cafe中餐時間是1130開始、下午茶是1500開始、晚餐則是1800,沒有限制用餐時間是多久,只有在該用餐時段結束前享用完畢即可。

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到凱菲屋用餐,除了可以吃到飽的美食很重要之外,我還蠻喜歡餐廳用餐的環境與服務,整個餐廳有292坪寬,總計能坐上290人,座位與座位之間的間隔也不會太擁擠,料理餐台區離用餐區也不會太遠,用餐區還有大片落地窗的自然採光,用餐環境舒適怡人又很舒適。

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我第一次來的時候公司聚餐大概有100多人,飯店的安排都還滿不錯的,不管是一訪還是這次的二訪,服務生在收盤整理也都是即時處理,從熟食、甜點到飲料都有現場專人料理的服務,因為公司還滿常聚餐吃飯店自助餐Buffet,凱菲屋Cafe算是同事之間評價可以再訪的餐廳名單之一。四歲以下是沒有額外收費的,可以要求兒童椅與餐具。

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▍ 西班牙伊比利香腸與歐式麵包沙拉

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我先承認,我現在吃飯店自助餐或者是飯店早餐,生菜沙拉區都直接跳過,這次也沒意外跳過,我知道很不盡責,但我只是想把胃留給其他的地方,但我還是介紹一下君悅酒店凱菲屋Cafe沙拉區,總共有十八種食材與六種醬料,如果喜歡吃沙拉的,這邊應該不會讓你覺得無聊;麵包部份都是飯店自己做的,不假他人之手,風味起司也讓我蠻意外的,提供了四種之多,起司我就沒有特別去切來享用,這區我專攻肉品,有伊比利豬臘肉與香腸,那個鹹味配麵包吃真很恰當,還有一款胡椒牛肉,布老大也說不錯吃,我就當做去西班牙旅行的前哨站。

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▍ 生猛海產

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海鮮可以說是飯店Buffet的必爭之地,相較其他以海鮮做招牌的飯店來說,凱菲屋Cafe的長處並非在此,但應有的水準還是有,三點蟹、旭蟹、淡菜、海螺與白蝦看起來都還滿新鮮的,每一樣我都有吃,感覺上只有淡菜比較小顆一點,其餘我都覺得還可以,新鮮度也夠,但凱菲屋Cafe師傅有神來一筆的醬料,光是海鮮的沾醬就有4種,每一種都沾,每一次入口的味道都不一樣,讓原本的海鮮增添不少風味,這還滿不錯的。

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▍ 日式生魚片與壽司

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生魚片與握壽司也是飯店吃到飽絕對不能錯的一區,生魚片是現點現切的,光是切好擺盤,感覺就像是在日式居酒屋用餐;鮭魚握壽司還要先炙燒過,吃起來整個油脂都逼出來了;透抽的壽司本來口感不錯,加了一點海膽點綴味道,鮮度就有;另外還有箱壽司、加州卷、豆皮壽司與太卷等等,選擇性算很豐富,如果想要有一點飽足感,還有鮭魚與鮪魚的散壽司以及日式小菜,這一區還有一個湯品不能錯過鮭魚味噌湯,味噌的鹹甜還帶有昆布的風味,裡面竟是滿滿的鮭魚,喝完味覺上就很有滿足感,日式涼麵配料看起來很豐富,我等到想到要吃的時候,真的飽到無法再塞進胃裡。

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▍ 上海風味

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這一區料理雖然不多,但我覺得很新奇,我有在飯店自助餐吃過川菜也吃過粵菜還有泰國菜,但上海菜我倒是第一次,豆干土豆絲與荷塘菜吃起來很清爽,就是你當你吃很飽的時,來一點你會覺得味的負擔沒那麼重,黃豆芽我覺得就滿開胃的,光看這些料理就知道前製作業耗時費力,有些要先醃過,那味道才會上去,沒處理好味道就跑掉,難怪沒有其他吃到飽餐廳敢推,君悅這邊真是上海師傅自己處理的。

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▍ 新鮮台灣限定

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這兩道現點現做的料理我覺得真的必吃,先講海鮮粥,每樣食材都很新鮮,小卷的彈度都有,不吃粥,光喝那個粥湯就很鮮美,蛤蜊也很飽滿,吃起來鮮鹹甜,唯一可惜就是蚵仔,可能季節不對,小顆了一點;川燙牛肉湯,自己夾起片牛肉跟薑絲到碗裡,再把高湯倒入,牛肉瞬間透出粉紅色,牛肉片切的不錯,沒有太薄也不會太厚,布老大說吃起來很軟嫩,然後湯的部份也很甜,值得一推。

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▍ 港式燒臘與點心

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從以前到現在一直都叫好叫座的港式蒸籠點心、廣式燒臘、現煮麵點與粥品,都是台北君悅酒店凱菲屋Cafe的招牌,我剛剛也有講過,我第一次的時候就很喜歡他們家的這些熟食料理,燒臘一定要點拼盤,有時候到外面燒臘店點三寶飯,給的就是那幾塊而已,吃起來都不夠爽快,來這邊想吃多少就點多少,臘腸燒肉吃起來都夠油,油雞跟燒鴨淋上油蔥之後味道更足,這時候真很想晚白飯;港式點心跟小籠包也是一絕,都是當天才包的,現點現炊,小籠包吃起來真的有湯汁,外面很多都是買現成的,跟凱菲屋根本無法比;還有三款魯味雞胗、油豆腐與菜頭我也滿推的,主要是魯的夠透,軟嫩又夠味。

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▍ 中式料理

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中式料理這邊有六七道,每一道用料完全不手軟,像那個廣東炒麵,隨便一夾都是小干貝跟蟹肉,重點是麵炒的很Q脆,一點都不會爛到不好吃,味道上也很到位,一不小心就會讓人連吃兩盤;寧式鱔魚勾芡到恰恰好,醬汁依附在鱔魚上,鹹鹹甜甜,肉質也不錯;干貝醬炒蝦仁,每一個蝦仁都是那麼大一個,然後帶有一點點辣味,但味道卻沒有留太多,感覺有一點水水的;燒酒燉羊腩很溫補,羊肉都帶皮去料理的,皮的部份吃起來頗有Q彈感。

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虎掌燴烏參是這次食尚 Buffet 月活動,台北君悅酒店凱菲屋Cafe特別推出的料理,先將豬蹄就是虎掌啦!炸到金黃之後再去滷,接著用發泡三天的烏參一同去炒,烏參再發泡期間每天都會更換清水,光看就覺得這一盤料理膠質很多。許多吃到飽餐廳大多都是挑海鮮料做差異化,可是我每次去到那些餐廳,走到熟食區都覺得索然無味,但台北君悅酒店凱菲屋Cafe他們家的熟食是完全可以推薦的,不管是在用料還是料理的手法,都很講究也很厚工,所以我才會說他們是不能妥協的美味。

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▍ 西式佳餚

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這一區就比較多是爐烤或炸的料理,有一道非烤非炸的隱藏料理「黑松露義大利燉飯」,放的位置有一點不明顯,我是到最後才發現到,這道是用義大利香米、白酒與雞高湯去煮沸燉煮,米心還有微微的口感,重點餐廳先用白松露去炒過讓整個香氣出來,最後在灑上一點黑松露,真的超好吃,鮮味很夠,只是一次都給一小盅,吃不太夠;爐烤脆皮豬腹肉這道是目前主廚精選,像我這種不吃牛肉的,有這道就真的很足夠,脆皮豬腹肉很像是港式裡面的燒肉,但沒有像燒肉那麼的鹹,本身應該有跟水果下去爐烤,吃起來味道上帶有微微的果香,沒有太多的豬燹味,刀子一切下去,整個肉汁就流了出來,配菜的烤焦糖蘋果與烤鳳梨,一定要跟肉一起吃,立馬讓豬肉吃起來更為清爽,對了還可以沾野沒醬,甜度讓鮮味更明顯。

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▍ 美國牛排與漢堡

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爐烤美國精選級肋眼牛排也是被選為到凱菲屋必吃的料理,跟外面的爐烤牛排不一樣的地方,這邊是選用肋眼部位,對於牛排有一點瞭解的人就知道,這個部位就是常說的老饕肉,外層烤道有一點恰恰,內裡看似粉紅,卻未有任何血漬感,吃起來不會有太生的感受,布老大每一口都說很軟嫩很甜,但唯一不敢吃的就那是肋眼最肥油的那一塊;另外這一區還有現點現做的手工牛肉漢堡喔!

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▍ 印度食尚

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傳統印度料理最著重就是那個香氣,光是走到這一區,你就會先聞到咖哩的味道,而且咖哩還有四種蕃茄奶油雞肉咖哩、蕃茄洋蔥咖哩魚、甜椒蕃茄羊肉咖哩和燉扁豆紅腰豆咖哩,光是在選擇上就會有障礙,後來我們是用了甜椒蕃茄羊肉咖哩與蕃茄洋蔥咖哩魚,魚肉還滿特別,能維持其口感,香料味並不會太重,很恰當剛剛好;羊肉的話是完全吃不到騷羶味,完全被香料給蓋過,羊肉吃起來口感也很嫩。脆餅一次搭上五種醬來吃,每一口進去的味道都不一樣,也很好玩,烤餅我們有特別問過廚師有沒有加其他調味,回覆是說只有麵粉去做而已,所以我們就比較放心給布小啾吃,一點都不誇張的,一個晚上就吃上兩片,心裡面OS很想問她是有這麼好吃嗎?還有一個上面寫著印度口香糖,那還滿特別的,吃完飯後咬一點可以去除口內殘留的味道,咬起來像是薄荷口香糖的感覺。

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▍ 法式甜點

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有人說過女人的胃有兩個,第二的專門負責甜食,這真的講得很實際,布老大一直口裡念著吃好飽好撐,但身體卻很老實的飄到點心區,光點心區就有三十多種點心,蘋果派吃起來肉桂味沒那麼重皮Q脆還不錯吃;核桃開心果仁塔口感比較有層次感,但果仁有一點潤掉;泡芙與馬德蓮甜度不會太高,吃多也不會膩;現作脆餅看起來頗精緻,吃起來也不錯,外層餅皮脆脆的,中間的夾心讓整個味道很以層次感;提拉米蘇的味道跟外面不太一樣,苦味與酒味就沒有特別明顯。

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冰品是採用哈根達斯Häagen-Dazs,總共有8種熱門口味,個人覺得抹茶與萊姆葡萄的還不錯吃;再來甜點區有一個超誇張的抹茶巧克力噴泉,小孩子來一定會瘋掉,光是玩拿棉花糖裹上抹茶巧克力,就能玩上好一陣子,但這女孩兒一定也可以,抹茶香氣是有的,沒有太多苦味;還有一款麵包布丁也好好吃,我記得之前有在葡萄牙餐廳吃過,軟中帶有蛋香與甜味,偶爾再來一下麵包的酥感,有中。

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▍ 暢飲飲品與水果

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這一區也是重點,飲料區是重點?你一定會對我打個問號,我就來說說這區有多麼厲害,君悅凱菲屋Cafe的茶包全部都是使用TWININGS唐寧茶,接著水的部份用的法國進口的EVIAN礦泉水與BADOIT氣泡水,BADOIT氣泡水一瓶在外面就要120元,軟性飲料有可樂與雪碧,果汁更高達五款之多,台灣生啤要暢飲需額外支付120元,但你也可以選擇免費暢飲現點現調的Whisky Tonic,Whisky Tonic調的味道沒有那麼重的酒味,微甜帶有氣泡,味道上不管是男女生都蠻適合,水果部份有整顆的也有切好的,總類也有九種,雖然飲料水果這一區常被乎略,但凱菲屋Cafe依舊用心。

警語:喝酒不開車開車不喝酒

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這次終於吃到改裝後的台北君悅酒店凱菲屋Cafe,與之前一次未改裝前一樣依然讓我覺得滿意,光是BADOIT氣泡水、Whisky Tonic、伊比利豬火腿及香腸、爐烤脆皮豬腹肉、爐烤美國精選級肋眼牛排、現點現包的港式點心與抹茶巧克力噴泉等等餐點,就覺得整個很美味又超划算的,雖然沒辦法挑戰餐點全制霸,但我也吃了80幾種不一樣的餐點,很撐很飽。很多自助餐吃到飽都強調海鮮或生鮮類的食材,但凱菲屋Cafe真的算我吃過的飯店自助餐裡熟食是最好吃的,真的要把握好食尚 Buffet 月優惠時段訂位。(訂位>>https://goo.gl/aYShXZ)

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台北君悅酒店凱菲屋Cafe

地址:台北市信義區松壽路 2 號

電話:(02)2720-1230

用餐時間:

午餐-週一 – 週日 11:30-14:00
下午茶-週一 – 週日 15:00-17:00
晚餐-週五 – 週六 18:00-22:00;週日 – 週四 18:00-21:00

官網:http://bit.ly/2GgIy7y

粉絲專頁:https://www.facebook.com/GrandHyattTaipei/

訂位連結:https://goo.gl/aYShXZ

 

EZTABLE食尚 Buffet 月76 折起

活動網址:http://bit.ly/2oVLig5

3/22 開放預訂,3/26 – 4/15 用餐日期

(活動優惠價不適用4/4~4/8連續假期)

★週一至週五平日午晚餐特別優惠價$1250/人(原價$1628)

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*本文為廠商邀稿,內容為真實體驗呈現

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台北飯店自助餐吃到飽

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本文由 布雷克.出走旅行視界 提供 原文連結

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