佳餚美酒 Cointreau 君度橙酒 調酒、甜點、料理香甜好滋味 @ 一個女生的旅聲 Chi's Talk :: 隨意窩 Xuite日誌

我不愛喝酒，也很少喝酒，酒量更是出奇的差~~(連喝沙瓦都會醉的人..)

不過，偶爾喝點小酒對於人的身體是好的...加上有時候應酬必要!!

有段時間，還自己練習了一下，每天小酌個一兩口....(沒錯，是一兩口)

這一次，來到永康街參加君度橙酒的下午茶會..

不僅體驗了第一次的調酒，還吃了好多用橙酒做成的蛋糕...超幸せ～～

 君度橙酒是用甜橙和苦橙精釀出來的酒，已經有百年歷史了

和其他的橙酒相比，君度橙酒氣味濃郁，甜度較低...也是唯一可以純飲的柑橘香甜酒

(提醒：未成年請勿飲酒，酒後不開車)

這天不免俗的要先來品嚐一下

橙酒本身透明無色，聞起來香香甜甜的有柑橘的清新

喝起來相當順口...不會死甜

印象中的香甜酒酒精濃度都不高

但是君度橙酒的酒精濃度竟然高達40%~~

結果，一不小心喝太快就醉了...... (下午茶後半段我完全處於恍神狀態!!)

 香甜酒最基本的使用方法..就是調酒

不僅可以讓調酒帶有水果香氣，還可增加酒的甜度...

如果常跑PUB或是對酒有點研究的人，一定都知道這款酒..

這天在簡單了解君度橙酒的品牌、特性之後

隨即就來到我最期待的DIY活動~~ 吃甜點!!

(結果主辦單位說，吃蛋糕前先來杯調酒吧~~)

【君度波丹】

檸檬汁(20ml)、蔓越莓汁(30ml)、橙酒(50ml)

做法：只要將材料混和、搖晃，最後倒入酒杯中，再加入新鮮的橙皮提味..

有沒有很簡單，在家也可以做...

自己調好的酒，淡淡的粉紅色超漂亮

而且香香甜甜的好順口

一口氣就喝了幾乎半杯.....(所以 就醉了!!)

【君度氣泡Cointreau Fizz】

成分：君度橙酒(40ml)、檸檬汁(20ml)、新鮮水果(適量)、蘇打水/汽水(適量)

作法：將水果搗碎，接者加入橙酒、汽水，攪拌混和均勻，再加上一片檸檬片或是薄荷點綴..

香甜的氣味帶點酒味，小女孩兒一下就變成的小女人了~~

(而且我覺得比例也可以調整，酒量不佳的就把酒的比例調少一點，漸漸找出屬於適合自己的口感....)

當然，美酒配佳餚

除了調酒之外... 橙酒的用途很廣

這一天，我們還拿來做巧克力、蛋糕、拌沙拉....

(我猜 法國料理應該也不錯!)

完成的舒芙蕾，剛從烤箱拿出來的時候...超級香~~

主廚趕緊在舒芙蕾上刷上君度橙酒增添香味..

得趕緊趁熱熱的放進肚子裡.....

外層微微焦酥，內餡滑順爽口

還帶著淡淡的橙香、奶香....超超超好吃!!

 

除了做蛋糕，還可以做水果沾醬...

(因為已經醉了，這個鮮奶油怎麼做的，我就沒有仔細看)

好像是鮮奶油加糖打發，最後加點橙酒下去增添風味..

超級好吃的.... 因為這個草莓完全沒有甜味、也沒有酸味

所以 味道僅來自於鮮奶油

而且，這鮮奶油又不油，一不小心又多吃了....

(自以為多吃水果可以解酒，結果卻醉得更嚴重..)

趁著我在恍神的期間

主廚竟然又做好了松露橙酒巧克力和蟹肉橙酒沙拉....

這......不吃太可惜!!

巧克力我的最愛ㄟ~~一口塞下

微苦的巧克力粉，綿密甘甜的巧克力，最後竟然湧出了酒味....(層次感好豐富!!)

別以為這樣就結束了，離走前竟然從冰箱拿出了巧克力捲......

苦甜的巧克力散發出淡淡的柑橘芳香

巧克力蛋糕綿密入口，鮮奶油清爽不油膩

再飲一口清涼的氣泡調酒...

星期六的周末午後，就該這樣的悠閒~~

君度橙酒在家樂福、costco等賣場都有販售

要辨別是否為純正的君度橙酒

最簡單的方法就是加入冰塊

只要加入冰塊  君度橙酒就會乳化成為白色....

看一下這酒有多高級，竟然有專屬的旅行箱...

這可是君度橙酒代言人Dita Von Teese設計的....(wow.瘋馬秀的首席舞者ㄟ~)

這是最新推出的限量款包裝

可是時尚界蝴蝶結設計師Alexis Mabille為君度橙酒量身訂製的

自己也來動手做看看吧~~

 

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