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【2021社會企業-老梅膏】天然又美味的強鹼食物,適合天天喝喔! @ ::咖啡老媽:: 親子隨意窩 :: 隨意窩 Xuite日誌

【2021社會企業-老梅膏】天然又美味的強鹼食物,適合天天喝喔! @ ::咖啡老媽:: 親子隨意窩 :: 隨意窩 Xuite日誌

我們家就有吃酸梅的習慣,

紅酒老爸長期在家裡提倡身體一定要酸鹼平衡,

總是在吃大餐之後來幾顆酸梅(鹼性食物),

來中和酸性食物,讓身體平衡一下。

這是我第一次接觸到「老梅膏」,

以前是在烹飪的網站上看到有些人拿老梅膏入菜,

說實在的,光是看照片真的很難揣摩出老梅膏的滋味。

「2021社會企業-老梅膏」跟上一篇老梅果醬用的梅子都是一樣的,

用的梅子是不打農藥,

不施化學肥料,天然栽種而成的。

「2021社會企業-老梅膏」是我第一瓶老梅膏,

真的超乎我想像的美味,果然經過歲月純釀的梅子,很和我的胃。

老梅膏的分有老梅果肉、巴薩米克醋、天然海鹽、蔗糖。

喝起來酸度很夠,但是不嗆,也吃得到些微陳年梅子的碎果肉,

唉唷!老梅膏就跟老酒一樣,多了渾厚圓潤的口感,不嗆不辣,

可以細細品嘗老梅的香氣,嘖嘖嘖....好喝極了!行家級的享受呀!

說明書上建議早晚飲用20cc,

可以用冷溫水調合,也可以加一些蜂蜜。

老梅膏的熱量每100毫升是156大卡,熱量還算低。

橄欖油跟老梅膏1:1等比例就成為沙拉醬,

如果喜歡酸口味的,

也可以直接加一點老梅膏在沙拉上也OK

梅子口味的沙拉醬,

酸酸的口感,好開胃啊!

我直覺莎瓦應該跟老梅膏很搭,

試的結果發現,我的直覺很準耶!

因為莎瓦有一點酒精,

還是提醒一下,未成年請勿飲酒喔!

來分享一下「老梅莎瓦」的食譜,

首先將杯子裝入蘋果丁、奇異果丁,

將老梅膏10cc跟莎瓦20cc

(1:2的比例)攪拌後倒入杯子,

然後再加入10cc的莎瓦,

這樣就會有兩層顏色囉!

剛開始喝的時候,

喝到莎瓦的香甜,

後來慢慢喝到莎瓦跟老梅膏調和的微酸微香。

邊喝邊吃浸泡在老梅莎瓦的蘋果丁、

奇異果丁,真是享受呀!

一般市售的原味優格對我而言甜度還是偏高,

加了微酸的老梅膏之後,

讓優格更有層次,

優格的甜化了老梅膏的酸,

老梅膏也讓市售優格直接升級高檔優格。

老梅優格加入水果中,味道也很搭喔!

尤其是水果跟老梅優格充分拌勻後食用,

口感濃郁香醇,

高級的水果佐醬,美味極了!

家裡有老梅膏的朋友一定要試一試,

超好吃的啦!

 老梅膏也可以當做調味料,

放幾滴老梅膏在蒜蓉醬油中,

就是特製的沾醬,

老梅膏的酸可以解膩,

也讓蒜蓉醬油多的淡淡的老梅醋香,

特製的老梅蒜蓉醬沾水餃吃還不錯唷^____^

喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒更夠味喔!

 2021社會企業-老梅膏

 

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