千葉CHIBA A5等級和牛「上總牛」牛匠いらいし吃的到整頭牛 @ 一個女生的旅聲 Chi's Talk :: 隨意窩 Xuite日誌

2021/12/25

三面環海的千葉，說起美食，豐富多樣又新鮮的海鮮絕對是第一選擇

這天，友人興高采烈的跟我說要來吃和牛，我瞪大了眼睛~~千葉也有和牛??

全日本目前不到1000頭，而且口感不輸松阪牛、神戶牛等知名和牛品種，因為量少只在千葉才吃的到

這一天我們幾乎吃了全牛大餐，從前菜到牛肉5部位，最後還有一大盤蔬菜以及烤飯糰

平均一個人竟然不到5000日幣，讓所有人都大呼不可思議

千葉的和牛品牌為「上總牛」，縣內約有40多座牧場，主要是28~32個月的黑毛和牛

這天來到的是位於君津市的いらいし牛匠

為了讓饕客可以吃到牛肉最原始的味道，いらいし牛匠的牛肉完全沒有任何調味，烤熟後也只要加點鹽或胡椒即可

這應該是牛最精華的部位，肉質軟嫩超好吃，而且一點都不感到油膩

我完全沒有加任何調味料，就直接入口

這些一盤又一盤端起來的肉，我已經忘記哪裡是哪裡

牛舌(左下)相當有咬勁，脆脆的

其他還有カルビ（好像是腹部那邊的肉）

牛肋排(?)油脂非常豐富，一開始端上桌時，著實讓我嚇了一大跳

貼心的店家已經是先切成小塊，方便燒烤

一放上烤爐，立刻從中火變大火

但意外地吃起來肥而不膩，而是帶點軟嫩

這個爐子還是特別製造，可以避免牛肉烤焦，採用遠火炭烤

烤牛肉的訣竅很簡單，下去三秒鐘就翻面，有點半生不熟的放上餐盤，靠著餘溫讓肉再熟一點，就好了

(但因為我自己喜歡吃很熟的，所以都會烤久一點，這火爐上的其實都是可以食用了，而且不會有過老的感覺)

而且原以為吃完燒肉大餐，會一身燒烤味，但並沒有(但我也沒看到吸油煙機，真是妙)

牛匠いらいし是買進整頭牛，而且產地直送，不僅價錢平易近人，牛肉部位的選擇性較一般燒肉店多，甚至一些平常不太常見的稀少部位，如牛肝、牛腸等等，這裡也有提供，可以滿足美食老饕們

今晚一整餐下來，大家飽到不行，平均一人不到5000日幣，這在台灣可能只能吃兩片肉

這是千葉地圖？看的出來嗎？

牛匠いらいし

地址：　千葉県君津市外箕輪1-10-18

電話：0439-52-0122

營業時間：17：00～22：30

公休日：星期一

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