彰化魚市爌肉飯，好大塊的爌肉，皮滑Q有入味，大熱天客人還是很多阿！(彰化爌肉飯/彰化美食/彰化火車站美食) - 霸子。食樂拼圖

 

彰化的爌肉飯真的是數不完，每次去彰化市走跳好像不免俗的就是要吃上一碗爌肉飯，上星期去彰化找同學拿東西，又吃了一間「魚市爌肉飯」～因為名字跟很有名的魚市場爌肉飯很接近，讓我一度打卡還打卡錯了，實在有點糗～

 

▼魚市爌肉飯

  

 

「魚市爌肉飯」就離彰化火車站不遠處的華山路上，從早上5點多就開始營業，我們中午時分抵達時店內外已經有很多客人排隊用餐惹～

 

▼外帶排隊中

 

 

▼明亮乾淨的環境

 

 

以賣爌肉飯小吃店來說他們算是很乾淨明亮的環境，不論是地面或是牆壁的磁磚都是白皙皙的，看起來至少覺得不會有髒亂油膩的感覺，沒有提供冷氣，只有牆上的電風扇，另外還有一點，那就是店內沒看到價目表那些，挺妙的～

 

 

▼中午很多人來用餐

 

 

因為賣的東西很簡單，就是爌肉飯、筍干、燙青菜這幾樣菜色，大多都是老客人，也很清楚價錢，就座後他們就會來問要幾碗爌肉飯，還會直接端著筍干來問看看要不要，一整個就是很隨性叫賣的感覺，比較有親切感吧～

 

 

▼餐點上桌

 

 

爌肉飯可以跟他們說要肥的還是瘦的，我們叫了兩碗瘦的，也就是腿庫的部位，直接就是給了我們兩碗白飯跟兩塊爌肉，自己把爌肉放在白飯上吃唄～

 

▼爌肉

  

 

▼筍干，30大洋

 

 

另外我們還拿了一盤筍干跟一份燙青菜，兩樣都是30大洋。筍干吃起來酸味不會太嗆，配飯吃挺剛好的；燙空心菜有加入一些滷汁，吃起來有基本的鹹味。

 

▼燙空心菜，30大洋

 

 

他們店內的湯是隨爌肉飯附的，也比較少見，也是直接就端出來讓客人自己拿，這天是蘿蔔湯，大骨湯頭加上清甜的蘿蔔，配著爌肉飯吃有中和油膩之感。

 

▼蘿蔔湯

 

 

▼蘿蔔

 

 

爌肉飯一碗是60大洋，價位算是中上，所以他們的爌肉也比較大塊些，用竹籤插著，放在白飯上幾乎佔了3/2以上的面積，直接這樣吃可能不太方便。

 

▼爌肉飯，60大洋

  

 

不妨可以試著用湯匙切成小塊的方式再吃，或是直接用手拿著竹籤吃。皮肥肉的部分網路上好像有看到說比較油膩，我吃起來覺得有入味，有滑嫩有點Q，單獨吃怕油膩的捧油不妨跟中間瘦肉的部位一起吃。

 

▼可以切小塊一點

 

 

米飯的部分這天吃起來米心有比較乾硬一些，有淋一點醬汁，吃起來算是普通，建議是配青菜、筍干或是爌肉吃，這樣就不會太乾。

 

▼米飯

 

 

因為滷汁有吃進去，瘦肉的部分鹹甜味比較明顯點，沒有那種腥羶味道，不過單吃瘦肉會稍微柴了點，最好還是跟皮一起吃，才能完整吃到油脂化開的感覺，整體來說還不錯吃，服務態度上也算是親切，所以生意也挺好的。

 

 

▼醬汁味比較明顯

 

 

進入夏天越來越熱，不過還是有很多家庭客來用餐，似乎不影響大夥來用餐的意願，據說他們也有賣豬腳，而且評價好像不差，不過數量有限，一早就賣完，只好留到下次有機會再來試試看惹～沒冷氣大熱天吃爌肉飯真的會冒汗阿～

 

 

▼腿庫

 

 

◎店家資訊

 

「彰化魚市爌肉飯」

 

地址：彰化縣彰化市華山路246號（參閱地圖）

電話：04-722-0505

營業時間：05:30~15:00（週一公休）

 

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