火鍋料燴飯，桂冠明太子魚香腸創意料理。 - 霸子。食樂拼圖

 

 前幾天趁著休假時刻在家裡自己一個人煮了一頓中餐，

利用的食材也不是說特別麻煩或是繁瑣，

就是冰箱裡面的火鍋料，因為之前吃火鍋時還有剩下一些，

剛好拿來運用一下，弄了一道類似三鮮燴飯配上魚丸湯，輕鬆簡單。

 

 

▼桂冠新產品

  

 

從冰箱裡拿出之前桂冠寄來的新產品，有明太子魚香腸、魚子球跟鮭魚球。

這幾樣都是火鍋配料，平常吃火鍋時也會買個幾盒類似的，

沒吃完剩下的可能也只剩下幾個，拿來運用到這類煮法也很剛好。

 

▼保存期限

 

 

▼相關成分

 

▼明太子魚香腸

 

 

桂冠這次新產品「明太子魚香腸」大小就像一般吃的鑫鑫腸一樣，

就是適合一口大小的sized看起來頗為討喜，大朋友小朋友應該會喜歡。

不同於一般豬肉香腸，選用上等魚漿再加入明太子去做成，

對半切開，可以看到裡面一顆顆紅色的明太子。

（其實除了當火鍋料，直接拿來煎熟應該也是不錯吃的 ^+++^）

 

▼一顆顆的明太子

 

 

▼魚子球跟鮭魚球

  

 

另外魚子球（白色）跟鮭魚球的部分，霸子我則是拿來煮成魚丸湯，

兩種魚丸裡面都有包其他東西，待會咬破後再給大夥看看。

 

▼相關食材

 

 

燴三鮮的相關食材，原本裡面的蝦仁跟豬肉的部分則是用其他火鍋料代替，

所以除了有綠碗豆、花枝、玉米筍之外，霸子我用了魚香腸跟凍豆腐，

將玉米筍、魚香腸跟凍豆腐切片待用，玉米筍也可以用紅蘿蔔代替，

另外花枝先行川燙，這樣的事前材料就都準備齊了。

 

 

▼魚香腸對切

  

 

調味料的部分就是白胡椒粉、香油，以及太白粉水，

準備一碗高湯，可以用雞湯塊或是鰹魚粉之類的去泡一碗。

 

▼玉米筍先炒香

 

 

▼加入高湯

 

 

首先先加入一匙油，將玉米筍先行炒過，之後倒入半碗高湯，

再把香腸跟豆腐放進去，煮滾後轉成中火。

再把碗豆跟花枝放入，稍微翻炒個一兩分鐘，加入少許的白胡椒粉及香油，

也可以加一些鹽巴讓味道稍微出來一些，最後淋上兩匙太白粉水勾芡。

 

▼放入碗豆跟花枝

 

 

▼勾芡

 

 

剩下的高湯可以拿來煮成魚丸湯，把魚子球跟鮭魚球煮滾後灑上一些芹菜，

剛剛勾芡好的燴料淋在白飯上，這樣簡單的一人份燴飯跟魚丸湯就可以上桌囉！

 

▼美味上桌

 

 

▼火鍋料燴飯

  

 

▼魚丸湯

 

 

▼Q彈度十足的魚香腸

 

 

這滿滿的一碗燴料看了就心情開朗了起來，魚香腸本身就比較扎實Q彈，

裡面還有一顆顆的明太子，吃起來會有波波波的口感，

然後碗豆的綠、玉米筍的黃，這樣一盤看起來顏色搭配也很漂亮，

簡單的運用一些火鍋料，也可以吃得很滿足！

 

 

▼魚子球

 

 

▼鮭魚球

 

 

魚子球外面吃起來就像魚丸一樣的口感，

裡面有柳葉魚卵，所以一口咬下去，還帶有一點爆漿的Fu～

鮭魚球裡面則是包著些許鮭魚肉跟蝦肉，所以吃起來相對扎實些，

霸子我比較喜歡鮭魚球裡面的口感，而且比較不會被燙到。

 

▼鮭魚肉跟蝦肉

 

 

以上就是這次霸子我利用一些火鍋料做成的個人料理，

希望大家會喜歡，下次有機會再來分享其他餐桌料理囉！

 

▼來一口燴飯吧

  

 

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