森禾日式和食舖，海線日式食堂，厚切豬排香酥軟嫩、蒲燒鰻魚肉細緻油脂甘甜！(清水美食/台中食堂/試吃) - 霸子。食樂拼圖

「森禾日式和食舖」就在清水地區熱鬧的街市上，這條路晚上甚至還會有許多小吃會出來擺攤，加上還有一間影城也是開在這附近，堪稱清水夜晚最熱絡的一條街也不為過。

森禾日式和食位在清水街市巷弄

▼森禾日式和食舖

「森禾日式和食舖」主打日式餐點在清水地區也是相當少見，店內裝潢其實也很用心，像是櫃台這邊用上了許多日本祈福的飾品，加上一些日本酒讓整個日式氣氛更加濃厚。

▼櫃台擺設

▼一樓用餐區

一樓這邊有擺放兩張桌椅，白色的牆面上也有掛上日式物品點綴，還有大小朋友喜愛的龍貓公仔。

▼龍貓公仔

小巧溫馨日式食堂，適合全家聚餐

沒有太多浮誇的擺設，整體呈現一種小巧溫馨的家庭食堂面貌。

▼二樓環境

二樓的桌位數會比較多一些，比較適合多人聚餐，坐在窗邊時還可以稍微眺望一下樓下的情景。

▼桌椅數較多

餐點方面是以丼飯、定食為主，像是厚切豬排、挪威鯖魚炙燒、無骨牛小排、雞天丼這些，包含了雞、豬、牛、魚這些主要肉類。

▼MENU

另外如果不想吃飯食，店內也有一款叉燒拉麵可以選，再搭配一些單點炸物及飲品，丼飯除了單點也可升級成定食，價位跟我們坊間看到日式餐飲店差不多。

日式定食，含丼飯、沙拉、小菜、醋飲、湯品、甜品

▼日式厚切豬排定食，275大洋

「日式厚切豬排定食」內除了有一碗日式厚切豬排丼飯外加一份沙拉、三樣小菜，還會附醋飲、湯品、甜品。

▼定食有小菜、醋飲、湯品、甜品

▼三樣小菜

搭配的三樣小菜也是店內自己醃漬的小菜，像是這天有醃蘿蔔、芥末海帶芽及牛蒡絲，吃起來口味都是清爽類型，不會太重，酸酸甜甜有開胃作用。

▼生菜沙拉

生菜沙拉裡面有高麗菜絲、紫洋蔥、小番茄、花椰菜及蘋果片，清脆的高麗菜絲我蠻喜歡的，怕生菜味的捧油不用擔心，上面淋著胡麻醬汁，可以中和那股味道。

▼味噌湯

定食內附的湯品是味噌湯，裡面還有加入滑嫩豆腐跟海帶芽，口味比較正統，味噌鹹度會比較明顯些。

▼醋飲

小茶杯內則是醋飲可以用來清除嘴中殘留氣味，當天喝的是蘋果醋飲，小綴一口，蘋果的香甜伴隨著醋味，不會酸到讓人緊皺眉頭。

日式厚切豬排丼，厚切豬里肌，外酥內嫩

▼厚切豬排丼

挑選大塊的豬里肌製作厚切豬排，外頭的麵衣也是店內自己調配的麵包粉，經過高溫油炸炸到金黃色澤，配料還有糖心蛋、薑片，撒上白芝麻、蔥花等佐料。

▼糖心蛋、薑片

半熟的糖心蛋吃起來帶點甜甜滋味，薑片有點辛口剛好可以搭配著米飯、豬排一起吃去油膩感。

▼里肌豬排

里肌豬排有用一些香料醃入味，外圍的麵衣沒有很厚，吃起來外酥內軟嫩，也沒有筋，而且夠厚切，咀嚼起來很過癮，可以滿足想大口吃肉的念頭。

▼外酥內軟嫩

大塊的豬排，如果店內能夠再調配一款特製豬排醬，這樣就真的很像吃勝博殿或是杏子日式豬排惹～哈哈～

▼燕麥仁甜品

甜品的部分是碗燕麥仁甜湯，燕麥仁吃起來比較有咬勁，類似吃薏仁湯的感覺，還挺養生的。

醬燒五花，醬香入裡，肥肉入口即化

▼醬燒五花，單點兩份300大洋

這道「醬燒五花」也是主廚的得意之作，很多人一吃就愛上，甚至每次造訪都會來上一份，還有北部客人特地跑來吃這醬燒五花。

▼醬香入裡

作法也是很費工，五花肉要先川燙過再刺針，透過12種以上的調味先滷上一天，再經過一天風乾入味，先蒸後烤才能呈現這樣油光煥發的色澤。

▼肥肉入口即化

肥肉的部分入口即化，帶點黏稠的膠質加上醬汁的甜味，配上瘦肉滷到入味，有醬色不會太死鹹，相當涮嘴好吃，很適合配飯吃阿～大推～

香煎松坂丼，乾煎松坂豬香脆咬勁

▼香煎松坂丼，240大洋

再來這碗「香煎松坂丼」的主菜是整塊的松阪豬肉，沒有過多的調料方式，這樣才能吃到最原本的風味，整塊松阪豬乾煎後切片，佐上些許黑胡椒。

▼乾煎厚切片

松阪豬肉被稱為黃金六兩，因為取自於豬隻的後頸部味，數量相對稀少，而且那部位的肉吃起來特別有咬勁，口感極佳。

▼表面微焦色澤

▼松阪豬

採用乾煎的方式煎至表面有點微焦，中間的瘦肉沒有過多的肥肉油花，可以吃到豬肉本身的甜味結合些許焦香，也很不錯吃。

▼脆彈的咬勁

蒲燒鰻魚飯，魚肉細緻，油脂襯出醬汁甘甜

最後這款「蒲燒鰻魚飯」是新推出的丼飯，鰻魚也是自己處理，經過挑刺、進行烘烤，之後再行蒸煮，過程中還要抹上醬汁，慢慢的讓味道進入鰻魚內。

▼蒲燒鰻魚飯（時價）

可以看到整尾鰻魚顏色通透，上桌前會稍微再用噴槍炙燒一下增添點香氣。

▼顏色通透

鰻魚吃起來非常軟嫩細緻，醬汁的甜味揉合了鰻魚的油脂，入口即化的魚油在嘴內化開，呈現一股甘甜，鰻魚也沒有那種土味，拌著飯吃非常的美味，喜歡吃鰻魚飯的捧油可以試試看。

▼軟嫩的鰻魚

結語：

「森禾日式和食舖」的價位在清水這邊雖然比一般習慣吃的小吃高，但是與正統的日式豬排店相比其實差不多。尤其是厚切豬排真的蠻大一塊，搭配定食吃下來會很有飽足感，松阪豬、蒲燒鰻也都很有水準，愛吃爌肉的人，非常推薦醬燒五花，當作是下酒菜也很適合，而且有好吃的日式定食，想打個牙祭，招待親友聚餐時，口袋名單一翻出來，多了個森禾的選項也是值得開心的事情～

▼美味日式定食

清水、沙鹿、大甲、龍井皆有外送服務

目前森禾也有提供外送服務，清水地區滿5份即可外送，大甲、沙鹿、龍井地區達15份即可外送，需3天前預訂，首次預訂需預附3成訂金，之後預訂則無需再付訂金程序。（來電請顯示號碼）

• PS.店鋪位置不多若客源多或外地消費者請耐心等候。
• PS.請大家注意FB粉專！有時會公告一些優惠或特殊休假，以防大家沒看到優惠訊息或是撲空

 

◎店家資訊

「森禾日式和食舖」
https://www.facebook.com/houngchaomini.net/

地址：台中市清水區光復街76號（參閱地圖）
電話：0921-356-659
營業時間：11:30~14:30，17:00~20:00（週一公休，每週二不固定公休）