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瓦御魯肉飯,滷得醬色入裡的魯肉飯、腳庫飯,店內帶點古色古香的裝潢!(台中爌肉飯/台中滷肉飯/台中魯肉飯) - 霸子。食樂拼圖

瓦御魯肉飯,滷得醬色入裡的魯肉飯、腳庫飯,店內帶點古色古香的裝潢!(台中爌肉飯/台中滷肉飯/台中魯肉飯) - 霸子。食樂拼圖

國民美食滷肉飯無論是中午、晚上當正餐,甚至是當作宵夜吃都很適合,所以有些滷肉飯店家經營時間可以拉很長時段,像是西屯區市政路上的「瓦御魯肉飯」就是這樣的概念,從中午12點營業到半夜12點。

▼瓦御魯肉飯

店內外的裝潢也很符合庶民小吃的感覺,高掛的紅燈籠加上木頭桌椅,讓人一走進去就有一種親切感,市政路上這間瓦御魯肉飯,中午用餐時段來了很多客人,可見受歡迎的程度阿~

▼中午用餐情況

▼攤車

攤車這邊也是弄一個木造風格,上頭擺放著我們熟知的一些滷肉飯主菜與配料,像是油豆腐跟筍乾,滷得醬色入味看起來超好吃的。

▼四樣配料

▼整鍋滷肉

老闆說整天賣下來光是魯肉就可以賣好幾鍋,整鍋的爌肉、腳庫也可以賣掉兩大鍋,真的是非常夯阿~

▼腳庫肉、筍乾、油豆腐

牆面上有相關品項的照片與價目表,另外他們也是經濟部商業司舉辦2017台灣滷肉飯節的嚴選店家。

▼2017滷肉飯節嚴選店家

餐點價目,主要還是以魯肉飯爌肉飯腳庫飯為主,搭配油豆腐、筍干、白菜滷這些熟悉的小菜,除了單點也可以做成便當,店內還有湯品甚至是麵食可以選擇。

▼價目表

店內還有免費提供辣椒小魚乾,這個辣椒小魚乾有用到紅色辣椒跟綠色青龍椒,單吃其實還蠻辣的,建議還是配著魯肉飯吃比較好。

▼辣椒小魚乾

首先魯肉飯的部分是使用溫體豬的後腿肉,肥瘦肉比是7比3去燉煮,還有用到一些油蔥酥跟米酒以及五香粉。

▼魯肉飯,30大洋

感覺滷肉飯肥肉不少,不過肥肉是那種入口即化的口感,有醬色但不會很死鹹,而且香味重,吃起來不會很油膩,米飯也不會太濕,我比較喜歡這種有點Q度的米飯~

▼腳褲飯,60大洋

腳庫飯的肥肉吃起來頗有彈性,咀嚼起來沒有那種黏膩感,瘦肉的部分不會太乾柴,吃起來香味入裡,還有搭配辣菜脯,可以中和一下膩口的氣息。

▼香味有吃進去

爌肉飯也是搭配辣菜脯,一層肥肉一層瘦肉的爌肉,比例上算是各半,肥肉配著瘦肉吃起來有點油脂恰如其分,讓人不由自主的多扒了幾口飯。

▼爌肉飯,50大洋

滷蛋的部分是選用鴨蛋,比較大顆,蛋白外圍也滷得很通透,。

▼滷鴨蛋,每顆15大洋

▼筍乾

剛剛有提到筍乾滷得很入味,吃起來也很脆,這樣吃起來比較有口感。

▼白菜滷

白菜滷的部分就跟一般坊間的差不多,比較軟爛些,可以吃到白菜的甜味。

▼燙青菜

如果覺得都是吃滷菜好有點點單調,那就可以點個燙青菜,翠綠的地瓜葉淋上一點蒜頭,清香的滋味也可以均衡整桌口味較重的魯肉飯。

▼蘿蔔燉排骨,55大洋

說到均衡這部分,同樣也在湯品上有這種情況,比如說蘿蔔燉排骨的湯頭就是比較清淡一點的味道,蘿蔔的甜味又釋放到湯內,排骨燉得很軟爛,相當好吃。

▼蒜頭燉雞湯,75大洋

蒜頭燉雞湯內有一整隻的雞腿肉,腿肉一樣燉煮的很嫩,蒜頭是敲碎的那種,不是蒜粒,也是走比較清甜的滋味。

▼免費的辣椒小魚乾

結語:

瓦御魯肉飯」在口味上比較屬於南部風味,可以看到魯肉的肥肉比較多,甜味也比較明顯些,不過因為有五香粉加入的關係,有把甜味給中和一些,腳褲的部位有合我的味口,我喜歡滷汁有吃進去的味道,點上一碗魯肉飯配上簡單清甜的排骨湯,填飽了肚子也滿足了內心的小小確幸~

▼魯肉飯上桌拉

 

◎店家資訊

瓦御魯肉飯
https://goo.gl/eM1r8X

地址:台中市西屯區市政路586號(參閱地圖
電話:04-2255-7688
營業時間:11:00~00:00

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