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2021/12/25
看到首圖的澎派海鮮，你的口水是不是已經滴下來了阿 
糖糖這次跨縣市，來到新竹嚐鮮美食，這次來品嘗的美食就是這間
川銅日式鍋物
除了主打鍋物外，還有提供日式料理、活海鮮、優質肉品、烤物、炸物等多樣美食
吃完鍋物後，還有美味的粥可以吃，吸足了滿滿的精華，就算吃再飽也要來上一碗 
川銅日式鍋物位在北大路166巷中，離新竹火車站不遠，不行約10-15分鐘左右
川銅店內的裝潢很精緻，帶著濃濃的日式風格 
想要瞧瞧廚師的好手藝，坐吧台的位子準沒錯，可以看到師傅們大顯身手 
吧台後方有個大大的水族箱，想吃尚青ㄟ抵家，活海鮮現點現撈，保證新鮮美味
除了吧台的位子外，也有四人到八人的位子，也有獨立的包廂，歡迎團體預定
川銅日式鍋物的菜單超厚一本，有日式料理、鍋物、炸物、烤物等，餐點非常多樣化
除了單點外，這裡也有提供套餐的選擇唷 
將山藥切成細麵的模樣，刀功相當細緻，搭配鮮蝦及魚卵，左上和風醬汁，清爽又開胃
使用翼板牛肉下去炙燒，熟度約3分熟，還可以看到粉嫩的色澤，但不會有可怕的血水
裡頭捲入醋飯，建議直接張大嘴巴一口塞，吃起來才爽快
翼板牛的肉質非常鮮嫩，油花豐富，吃起來水嫩嫩的，完全不會乾柴，口感超棒 
在日本料理店才吃的到的炸蝦料理，在川銅日式鍋物也可以吃的到唷
炸蝦蘿蔓有兩種醬料，蔓越莓醬跟韓式辣醬，粉色醬汁是蔓越莓，橘紅色是韓式辣醬
川銅的炸蝦不像一般日本料理店的炸蝦那樣大隻，走的是精緻路線 
搭配蘿蔓生菜食用，可以綜合油膩感，外皮香脆，內餡的蝦肉鮮甜彈牙
配上蔓越莓醬，微酸微甜，女孩應該都很愛這款，韓式辣醬較重口味，應該有中辣的程度
醬料有店家特製的胡麻醬及橘醋醬，橘醋醬是用柳橙跟檸檬下去做的醬，吃起來很爽口
川銅的火鍋是使用銅製的鍋子，很有中國風的感覺，提醒大家旁邊很燙唷，下料時要小心
海鮮鍋物套餐附上的菜盤，有各式各樣的蔬菜、蒟蒻、黑輪、魚板、香菇等火鍋料
先將蔬菜盤通通丟下鍋熬煮，讓清新的昆布湯頭變得更加鮮甜好喝 
今日主角登場囉，瞧瞧這重量級的海鮮拼盤，看起來是不是超誘人了的阿 
裡面有活跳跳的鮮蝦，日本生蠔、軟絲、鮮魚片、鮑魚、蛤蠣及明蝦，份量相當澎派呢
鮮蝦上桌時還活跳跳的，雖然用竹籤插起來，下鍋前腳還是不停的擺動，糖糖真不忍心阿
有了竹籤的幫忙，讓蝦子比較好剝殼，下鍋時也不怕找不到
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