台中美食│紅花鐵板燒〃台北知名紅花鐵板燒插旗台中公益路，奢華饗宴，挑動你的味蕾～

台北知名紅花鐵板燒插旗台中美食一級戰區的公益路上，獨棟式旗艦店相當顯眼，提供兩百坪的內用空間，挑高設計，寬敞舒適，還有優質的桌邊服務，餐點更是道道讓人驚艷，食材用料高檔，可以讓顧客嚐到鐵板現煎的頂級饗宴～(點我加入糖糖LINE@)

(2019.03.15 登上奇摩首頁)

紅花鐵板燒台中公益店位在公益路上，靠近益豐路這邊，裝潢氣派讓人經過不注意他也難，店裡也有提供50個免費的停車位。讓顧客來用餐不怕愛車沒地方停

店裡頭空間寬敞舒適，採用包廂式的用餐環境及優質的桌邊服務，除了一般包廂外，紅花鐵板燒還有提供50人的小型宴會廳，大型聚餐超適合

開胃菜 – 煙燻鮭魚包龍蝦沙拉&日本山藥麵線鮭魚卵

嚴選來自挪威的新鮮鮭魚，採用天然木材煙燻製成，包上龍蝦沙拉，鮭魚入口鮮甜，肉質軟嫩帶煙燻香，搭配龍蝦沙拉層次超豐富，旁邊搭配日本山藥麵捲入挪威鮭魚卵，最後淋上日式和風醬特調的日本味霖，海味十足，清爽又開胃

 湯品 – 松露番茄湯

整顆牛番茄加上西芹及紅蘿蔔高湯熬煮，過濾掉雜質後再加上牛奶調味，加上松露，每一口都喝的到濃濃的番茄香，交織著迷人奶香，不時還會蹦出松露的香氣，沒想到松露跟番茄也可以這麼搭～好喝

湯品 – 海鮮濃湯

紅花鐵板燒的海鮮濃湯糖糖也很推，湯頭濃郁，鮮味十足，裡頭還吃的到鮑魚肉、鮮蝦等海鮮配料

南非活鮑魚佐義大利青醬

這個可厲害了！將現撈活鮑直接瓦跳跳放在鐵板上，滋滋作響的同時，還可以看到活鮑魚在蠕動著，用料超實在

將鮑魚煎烤至六分熟，主廚利落刀法將內臟去除，切片擺盤後，內臟部分也下去料理，煎至焦香再淋上特製青醬，沒想到鮑魚內臟也可以料理還挺特別的呢

鮑魚肉質非常紮實，Q勁十足，旁邊的鮑魚內臟吃起來不會有腥味，濃濃的青醬，口感很軟嫩

糖糖喜歡吃鐵板燒的原因，就是可以看到主廚們現場料理的模樣，真的好帥氣阿

加拿大頂級鴨肝佐紅酒水梨醬

嚴選加拿大頂級鴨肝，色澤黃澄、圓潤飽滿，在高溫250度的鐵板快速油煎至5分熟，不僅讓鴨肝的油質完全滲透，口感更是綿密滑潤

旁邊搭配主廚特調燉煮用紅酒醃漬過的水梨，酸甜脆口，好解膩

鳳尾明蝦佐蜂蜜芥末醬

飽滿明蝦在鐵板上快速悶煮，端上桌時明蝦鮮味更是撲鼻而來，主廚也已經貼心地去好中段的蝦殼，只要用刀叉輕輕一波，就能輕鬆將明蝦去殼

明蝦肉質肥美彈牙，旁邊還有蜂蜜芥末沾醬及蔬菜，可以一起搭配享用

中場休息來個當季新鮮水果沙拉來解膩，今日吃到的水果有梨子、木瓜、草莓、柳丁、芭樂及西瓜，旁邊還有醃製過的葡萄乾，搭配水果優格醬

美國Prime沙朗牛排

嚴選美國Prime等級的牛沙朗，煎至5分熟度，如果覺得太生可以告知主廚想要的熟度，上桌時主廚以將牛排切成片狀，旁邊搭配主廚現炒的蒜角，是說剛開始糖糖還以為蒜角是杏鮑菇呢XD

表面煎至微微焦香，裡頭還帶著粉嫩色澤，肉質鮮嫩多汁，Q軟帶點嚼勁，層次超豐富，一次可以品嘗到兩種口感，搭配蒜角滋味更迷人

季節時蔬

搭配時節選用適當的時蔬，今天搭配的玉米筍、杏鮑菇及南瓜，玉米筍肥美清脆，杏鮑菇軟嫩鮮甜，南瓜也是香甜可口，簡單料理，確如此美味

這道是主廚心血來潮會提供的小招待＂和牛拌麵＂，將麵條做成長米的模樣，口感Q彈，比一般麵條更要有口感，上頭的肉醬還可以吃到一塊塊軟嫩的和牛，是道蠻特別的料理呢

精緻甜點

別看甜點只是一球冰淇淋，他可是來自新竹的好米冰淇淋，特地使用新竹冠軍香米及南屯老街米麩製成的冰淇淋，入口不僅帶著濃濃米香，同時還能在冰淇淋裡頭咀嚼到米粒的口感，淋上醇正花生油，香氣更迷人，這個糖糖好喜歡，層次豐富，好吃不甜膩

最後來杯熱呼呼的洋甘菊茶做ending，喝完還可回沖唷

紅花鐵板燒不僅裝潢氣派，用餐環境也很棒，餐點用料更是實在，活海鮮直接上桌料理，不僅能品嚐美食，還能看到精彩的鐵板秀

平日還有提供商業午餐880元起（菜單），菜色豐富，道道經典，節日慶祝、約會首選，推薦給大家

《店家資訊》

店家：紅花鐵板燒-公益店
電話：04-2386-6111、04-2386-2882
地址：台中市南屯區公益路二段759號
時間：11:30 ~ 14:30；17:30~22:00
官網：http://www.hunghwa.com.tw/redflower.html
臉書：https://reurl.cc/E1Q6R