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【新北市】烏來區‧烏來瀑布遊客中心‧給樹營地‧竹筒飯DIY‧泰雅美食桌菜~悠遊部落‧泰雅部落遊食趣一日遊 – 旅人Carrie愛漫遊

【新北市】烏來區‧烏來瀑布遊客中心‧給樹營地‧竹筒飯DIY‧泰雅美食桌菜~悠遊部落‧泰雅部落遊食趣一日遊 – 旅人Carrie愛漫遊

 

烏來是離台北市最近的泰雅族寶地,

這裡的〔給樹營地〕是泰雅主人給樹老師和媽媽白手建立的獵人家園,

給樹是泰雅語,九芎樹的意思,

來到給樹營地〕可以體驗從鋸竹筒開始的竹筒飯DIY

學習設置神乎其技的泰雅獵人陷阱,

可以拉開泰雅弓箭及彈力弓,來場獵人間的君子之爭,

還有超可愛超青春的給樹阿媽,帶來原汁原味的泰雅舞蹈及歌唱,載歌載舞讓賓主盡歡^^

 






剛才在瀑布公園生態步道做完森林浴之後,飛鼠巴士又載著大夥兒到烏來瀑布遊客中心〕,

這裡能非常近距離地欣賞瀑布美景,

〔那魯灣溫泉渡假飯店〕有頗具泰雅特色的外觀,是住宿烏來的極佳選擇。

烏來瀑布遊客中心〕裡面有高科技設施,可以舒舒服服地坐在沙發上吹冷氣欣賞瀑布,

還有「烏來泰雅風情的溫泉鄉」影片值得欣賞,

短短10分鐘的影片讓我們知道烏來區Ulai,即為泰雅族語「沸水」之意,

是台北盆地南緣主要的溫泉發源地,

這裡很早就設立遊樂區,雲仙樂園的高空纜車,更是大小朋友夢寐搭乘的設施呢!

 



然後飛鼠巴士再度上路,蜿蜒一段山徑之後,

來到位於西羅岸路132號的給樹營地〕,

在這裡從中午一直待到黃昏,深度體驗烏來泰雅朋友的勇氣和智慧。

80多歲的給樹阿媽,泰雅服飾盛裝打扮,在入口迎接我們^^ 

非常有活力,非常熱情的泰雅主人給樹老師,腰間繫掛著獵刀喔。

 

給樹營地〕主要接待櫃台,可以休憩、喝咖啡,

給樹老師說這裡的一屋一宇、一草一木,都是他和給樹阿媽慢慢建立起來的,真令人感佩

 



來到給樹營地〕,主人會先奉上一杯風味特殊的馬告茶,

馬告,即山胡椒,泰雅族名為馬告Makauy)」,學名為Litsea cubeba

25月間開花,果實為球形,約0.5公分大,在910月間成熟,成熟後會變為黑色,

其實馬告全株皆會散發出特殊的香味,味道類似胡椒與薑的綜合,

是泰雅族、賽夏族人很常利用的一種植物,

可以當作家庭調味料、泡茶、藥材,

特別是美味的原住民料理,甚至有作成甜點山胡椒提拉米蘇,或烤製成山胡椒餅乾呢

 

















喝好了馬告茶,聽好了給樹老師的解說,

再往營地上坡路走,沿途的右手邊有一排泰雅語數字的標誌,左手邊是廁所。

一下下就到體驗區了,將手徹底洗乾淨,準備動手體驗竹筒飯DIY

製作竹筒飯得先從鋸竹子開始,要將桂竹鋸成長短一致的竹筒,

Carrie挽起袖子,使出吃奶力氣,我鋸我鋸我鋸鋸鋸!

鋸好竹筒之後,要有耐心地將浸泡過3小時的糯米,以竹勺舀入竹筒中,

加到8分滿即可,記得要保持米粒間的空隙,不可以壓米喔。

接著將竹筒加滿水,舀水的竹湯匙好可愛喔^^

然後加入青菜填滿筒口,用鋁箔紙包住筒口,以橡皮筋固定好之後,

就可以放入超大鍋子煮,每根竹筒要浸水1/2深,

擺好所有竹筒後,鋪上芭蕉葉,蓋好鍋蓋,蒸煮50分鐘,香噴噴熱騰騰的竹筒飯就做好囉

品嚐竹筒飯最好是等放涼了再吃,竹膜才可以完整地包覆著糯米,

要吃竹筒飯時,以手握好鋁箔紙封口那端,再使勁將竹筒往地面敲下去,竹筒就會裂開了,

一打開那竹子的清香撲鼻而來,真是太誘人啦!

 
 
給樹老師在講解期間,都會問大家問題,以有獎徵答來增加互動和樂趣,Carrie答對所獲得的小米吊飾^^ 

午餐時間到啦,在這個很溫馨的小廚房裡,給樹阿媽和女眷們忙進忙出,

為大家準備很豐盛的泰雅風味午餐,趕快來看看有哪些好菜

 

馬告炒蛋,

將一整顆山胡椒直接加入炒蛋,味道真的很特別耶,蛋又炒得好嫩,讓人一口接一口。

 

山豬肉,來原住民部落必吃美味,Q彈有嚼勁的鐵板烤山豬肉,香氣和油花都恰到好處。

 

鯝魚,俗稱苦花,是台灣山地溪流很重要的魚種,

牠的生長需要潔淨的流水,河流有牠的蹤跡表示河水乾淨無汙染,是寶貴的生態指標。

鯝魚一整隻都可以吃,魚肉滋味甜中帶苦,吃到那麼寶貴的魚,真的很感恩喔^^

 

鹹蛋南瓜,鹹蛋一般都是炒苦瓜,沒想到和南瓜也蠻速配的。

 

龍鬚菜,也是常見的原住民佳餚,高纖維吃了真健康。

 


山蘇炒小魚乾,山蘇蠻鮮嫩,吃了有爽口感覺。

 

甜椒炒肉絲,黃、綠、紅的配色,真是桌上最美的一道菜。

 

還有一種很特別的山珠蔥,拿來清炒,結果顧吃沒拍到照,只好看看食材原貌XD

 


長桌子擺滿了各式好菜,真令人流口水啊

 

飯後的湯是金針湯,但Carrie要鄭重推薦這來到泰雅部落,不可不喝的泰雅精力湯」,

馬告、蕗蕎、刺蔥、山茼蒿,做成的冷湯,好嗆好辛辣,喝起來感覺像在吃檳榔XD

烏來給樹營地

地址新北市烏來區西羅岸路132

電話0970-250773給樹老師 

悠遊部落泰雅部落遊食趣一日遊行程內容

新店捷運站集合[瀑布公園步道[烏來遊客服務中心[烏來瀑布[泰雅傳統美食DIY竹筒飯[泰雅獵人午餐、狩獵DIY(陷阱製作+泰雅射箭比賽)[泰雅博物館+泰雅玩玩樂[烏來老街巡禮[烏來吊橋[再見烏來 

〔飛鼠巴士〕哪裡搭?先上網完成報名後,在08:30-9:00新店捷運站集合搭車,詳情請看泰雅部落E遊網http://www.ulay.com.tw/index.html

 悠遊部落~泰雅部落遊食趣

2012「泰雅in烏來‧享吃又享玩」,套裝旅遊行程結合烏來最具特色的原住民店家,為民眾精心規劃好吃又好玩的深度文化泰雅探索之旅。行程共規劃包括一日遊【泰雅愛玩客】,每人費用只需599元起;二日遊【來去烏來住一晚】,包吃包住包玩的好康行程,每人費用只需1,499元起,除可住宿烏來知名「萬佳沐川溫泉會館」或「秀山溫泉飯店」外,另行部份加價即可升等入住「烏來那魯灣溫泉渡假飯店」。二大旅遊路線各限量2000個名額,全台唯一吃喝玩樂()全包式部落遊體驗三五好友揪團、親子出遊、學校或公司社團聯誼或是背包客都很適合。這麼超值的烏來泰雅自然人文體驗之旅,即日起至11月底開放民眾報名體驗!

超卡哇伊的飛鼠彩繪巴士陪你體驗泰雅部落美景美食,尋訪烏來原鄉好山好水! 

主辦單位新北市政府原住民族行政局

http://www.ipb.ntpc.gov.tw/web/Home?command=display&page=flash

執行單位財團法人中國生產力中心

諮詢電話:0800-688-818 服務信箱:2234@cpc.org.tw

高級導覽人員許永昌先生 聯絡電話: 0919-512948 

參考來源 台灣大百科全書 山胡椒http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=6464 

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