食譜♥動手做!口感綿密滑嫩的＂布丁蛋塔＂

 

對於甜點我無法拒絕，熱量那些都先擺一旁明天再說．．

 

有沒有和我一樣很喜歡動手做甜點的呢？其實除了對於美容彩妝之外，烘焙烹飪也是我另一個紓壓、追求成就感的第二興趣

就像是每當完成了一個美美的妝一樣，烘焙也是一樣，完成了一個作品就覺得很開心！尤其分享給親友們享用，看到他們開心覺得好吃的滿意表情，我自己也覺得很滿足

 

今天要分享一個我最近完成的小甜點！

我稱它為＂布丁蛋塔＂

顧名思義內餡就像是布丁一樣滑嫩

蛋塔皮我平常也都是自己做，不過今天分享給想要快速完成這道甜點的你們，蛋塔皮可以直接到烘焙材料行購買現成的！

 

今天我們來學學超好吃的布丁內餡吧！！

準備的食材：

份量９個直徑八公分

鮮奶180g

動物性鮮奶油100g

細砂糖50g

蛋黃45g(大約4-5個）

使用動物性鮮奶油是增加香氣以及口感的綿密度，就像是烤布蕾一樣的口感（我好喜歡！！）

 

布丁蛋塔內餡作法：

1.鮮奶、動物性鮮奶油、蛋黃、細砂糖一起攪拌均勻，過濾一次後備用

2.倒入做好的塔皮內

3.烤箱預熱。230/200放入烤箱中層烤20-22分鐘取出待涼即可

是不是！！真的很簡單

而且與市售的蛋塔看起來一模一樣呀！

自己動手做的保證超好吃的，布丁蛋塔熱熱吃或者冰透再吃，都很好吃唷

 

內餡就是烤布蕾的綿密口感，外加酥酥的塔皮

配上一杯英式紅茶，美味的下午茶點心完成！

 

表面會有焦化現象，是因為添加鮮奶油的緣故

除了塔皮不同，不然也能變化成葡式蛋塔！

偶爾動手做一下甜點給心愛的人吃吧！

當然自己獨享也很ok的

享受美味的甜點，不要去考慮那些可怕的卡路里啦！先吃再說吧>///<

希望你們喜歡這次的甜點烘焙分享唷！

快快動手做，好吃的布丁蛋塔

 

我們下回烘焙美味食光再見囉！