導讀『我愛牛奶 I❤️Milk』 小天下出版 英國傳統甜點『麵包布丁』示範影片

你有擠過牛乳嗎?你知道牛每天都要排空乳房否則脹奶會讓牛兒爆走嗎?

Choyce在北海道加藤牧場擠乳,那有點微妙的觸感與手感,也讓Choyce回想到自己當乳牛補餵兩個小孩的日子(喂

對嬰幼兒,成長期孩子,老年人甚至不分年齡的你我,身邊經常見到的乳製品,帶來人體必需的各種養分:鈣質,蛋白質,乳糖,礦物質,乳脂肪,維生素等等,但關於牛奶幾個重要觀念,你真的知道嗎!?

讓子喬子鈞來導讀,這本扭轉我們許多舊有觀念的有趣繪本吧!我愛牛奶 小天下出版

小天下最新推出繪本『我愛牛奶 I❤Milk』馬上與孩子們一同翻閱,跟著阿光與阿泉的腳步,從活潑逗趣的繪本書中找到許多新知,更可以參考書中食譜參與牛奶應用變化,原來關於牛奶,普遍存在許多以訛傳訛的謬論與傳說,只有帶著孩子們一起探索,追根究底挖掘知識,才是最重要的科學態度。

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在各地旅行,最常看到東方與西方差異的,原來是飲食習慣不同,大口吃肉大口喝牛奶,歐美人的肢體靈活度看似遠超過亞洲人,先不管各國運動風與民情,對歐洲人來說,牛奶與乳製品是生活中最重要的營養來源,當我帶著孩子們在瑞士長住時,看到瑞士人總是去超市買保久乳,成打成打得買,孩子們也習以為常的把牛奶當水喝。

不管是起司鍋或者義大利麵,蛋糕與飲品中,牛奶在你我的生活佔有十分重要的角色,就連子喬子鈞在校,每週有兩次發放光泉保久乳,家長會與營養師推薦以牛奶來補充學齡時期孩子的營養所需。

閱讀小天下出版的『我愛牛奶』一書,驚訝發現:光泉鮮乳在每一頭乳牛腳上綁著計步器,嚴格監測牛兒們的活動力與健康狀況,這與傳說中牛兒們圈養著動彈不得,不人性化的空間大大不同,小天下『我愛牛奶』更有桌遊遊戲來介紹牛兒們的消化系統與營養來源。

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牛有四個胃袋誒!皺胃,瘤胃,重瓣胃與蜂巢胃,每個胃袋分工不同,最後一道程序來到皺胃,負責分泌消化液,將草料分解為葡萄糖,胺基酸,脂肪,再分泌各種酵素,將這些元素合成乳汁。

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透過桌遊遊戲讓孩子們跟著牧草與飼料,一起到牛的四個胃裡旅行去,原來牛奶的產生是這麼有趣呢!

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保久乳不用冰還可以放這麼久,是不是加了防腐劑?

保久乳的處理過程比鮮乳多一道手續,超高溫短時間滅菌,還又多了「無菌包裝」才能在常溫下保存半年之久。所以完全不需要添加防腐劑!

小天下『我愛牛奶』繪本用清新筆觸傳遞許多鮮乳正確資訊,就連低脂鮮乳與全脂的差別,Choyce也才從繪本中得知正確資訊。

不論引用的鮮乳脂肪含量多寡,攝取的營養都一樣,只有口感略有差異,全脂濃郁,低脂清爽。

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有些人誤解:牛需要施打賀爾蒙針劑才能持續泌乳。

其實補餵過母乳的媽媽們就知道,乳牛跟人一樣,泌乳期長達305天,只要持續排空乳腺,乳房就會源源不絕的分泌喔!(說真的,補餵乳汁時是母體最放鬆的時刻,腦下垂體分泌的荷爾蒙讓母體保持正面積極的快樂能量呢!)

正在發育時期的孩子們,所需要的不只是知識,更要有營養成分完整的牛乳作為最強後援,

讓孩子盡可能多攝取健康蛋白質,礦物質與維生素,乳糖與乳脂肪等,少吃垃圾食物,才能適當地長肉長高長壯,也才能安定安靜地閱讀與學習喔!(蔬菜水果也不可少呢!

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大人小孩都愛吃甜點,但外頭購買動輒要好幾百甚至上千元,Choyce都會鼓勵孩子們自己動手做,烤布丁,烤布蕾等,利用自家冰箱裡的光泉鮮乳,就能輕鬆製作出一道又一道美味甜點。

小天下出版的『我愛牛奶』一書,提供幾個創意鮮乳食譜,媽媽們可與孩子們一起動手做,最省錢又安心健康的美味甜點,自己動手做更美味。

子喬子鈞這回示範的,就是用光泉鮮乳來製作英國家常甜點:

Bread Pudding 麵包布丁。 IMG_5960

這道麵包布丁是孩子們的拿手菜,也可作為『我愛牛奶』之外的延伸補充食譜,歡迎媽媽帶著孩子們一起挑戰喔!

IMG_5962 食譜很簡單:

兩片市售吐司,兩顆全蛋,少許果乾(葡萄乾或者蔓越梅干等增加口感)30g砂糖,200ml光泉鮮乳(推薦全脂口味)保久乳也可以喔!

烤箱預熱180度,烤約20~30分鐘。(記得容器一定要使用耐烤的瓷盤喔!

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寓教於樂的小天下新出版:我愛牛奶 I❤ MILKhttp://www.books.com.tw/products/0010770861

本文由 Choyce寫育兒,旅遊與生活 提供 原文連結

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