澎湖｜龍門碳烤三明治、燒烤，炭火汗水交織的傳統美味

澎湖小村落或是巷弄間，總是會有聚集一兩攤在地才知道也會吃的美食，尤其是在廟前廣場開業的小攤，更是顯得歷久彌新。
龍門碳烤三明治、龍門燒烤位在澎湖湖西鄉的龍門觀音廟前，是家開業多年的小攤。簡單的菜色與主食，每晚總是吸引著老饕新客前來等後。

龍門碳烤三明治、龍門燒烤｜粉絲團
地址：885 澎湖縣湖西鄉龍門村觀音廟旁前（近龍門港）
電話：0912-779206
營業時間：19:00－23:30（不定期公休、開始時間不一定，可能會早也可能會晚）
※ 現金付款 ※

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這日提早先來勘場，準備為了澎湖跳島嘉年華龍門場活動來卡位。
先來龍門村落轉阿轉的，這一棟因應龍門← →布袋港航線所建置的交通轉運站，似乎資訊尚未齊全建構上去，就等著未來吧。

如果是從菓葉過來的，要去龍門碳烤三明治、龍門燒烤，會先經過這龍門漁港和這棟轉運站，順著馬路前行，不用一分鐘就可以看到龍門觀音廟了。

如果是從澎湖市區過來，則會從這小巷子進來，並不是個難找或是難以導航的地方。

龍門碳烤三明治、龍門燒烤實屬宵夜場居多，畢竟他的營業時間在澎湖人正常用餐時間，已經是太晚了。
再來當天開業的時間並不固定，多數看老闆心情和準備程度。((我就撲空過幾回～

一擺攤，就有不少嗷嗷待哺的嘴在等了XD…
有時候可以事先去電或是在粉絲團上預定，免得太晚去不是售完就是要在現場等很久很久…

小攤位並沒有菜單，一切自己來，所有的炭烤食材都是老闆或是老闆的媽，當天下市場採購或是特定的食材供應商提供的，當天賣完為止。

所有的炭烤食材都在攤前，自己想吃什麼就用紙袋裝袋，然後依序放置在旁邊，而想吃吐司的就直接跟老闆現點。

黑輪、米血、魚板、豆干、熱狗、小香腸、雞肉、雞脖子…各式各樣常見的烤肉食材都有。
都是已經事先處理，部份食材還有微微炭烤過了。

裡面最屬特別的，就是這兩樣～澎湖黑輪和香魚片，在外面應該是看不到也吃不到的。
這手工澎湖黑輪，點過一回，下回就知道要多拿一兩片了；有一次拿了一片，下一個人就整包給包走了！

生意興旺，老闆不時得往後夾取炭火往爐中加火；一旁則是老闆的特製烤肉醬，整桶調節濃郁樣。

烤完部份炭烤食材，準備開始大量炭烤三明治了，這是攤上最大宗的量了。
超多人都會點上一兩份，有一回我只能說我太幸運了，點在某位客人前面，因為我點完後，他才來點餐，一點就是20份的三明治…大家都傻眼了，連老闆都只能苦笑。

看著老闆和老闆的媽，快速翻轉烤盤上的炭烤吐司和塗抹烤肉醬汁在上頭。

一次快速處理六片吐司和略有厚度的豬肉片…
再將已熟熱的荷包蛋，依序分別組裝成一份份，帶點微焦的吐司邊，看起來就好美味。

其實在等候時，攤位旁也有一鍋熱呼呼的關東煮湯，可以免費品嘗。

這裡還有兩隻小小浪貓在一旁陪伴著，一隻小黑貓極度怕生，反觀這隻小橘貓卻是很大辣辣的。

在龍門碳烤三明治、龍門燒烤一旁的阿力香雞排，專賣炸物，下午就可以營業了；她也最常被問三明治燒烤何時會出來擺攤了…她的炸物不油不膩，生意也很好，有機會可以點來嚐嚐。

點完餐，回到市區買個茶或咖啡，就直接在店頭吃起來了…
炭烤加上這特調的烤肉醬，頓時有種好友相聚烤肉的氣氛畫面，微炭烤香的吐司邊，軟綿Q的吐司內側，感覺不需要加肉片；然後炭烤久一點，塗滿特調烤肉醬，加上一顆荷包蛋，似乎就是個完美組合搭配了。

香魚片烤得香噴噴，又薄又有嚼勁，上面沾塗著薄薄的烤肉醬。
帶點甜不死鹹的醬汁，烤得不乾柴的香魚片；取餐時，老闆還會提醒這個香魚片要先吃。

這就是手工的澎湖黑輪，樣子就不太一樣，但吃起來香味十足、用料實在，一整個很軟Q，就這樣成為Cherry我的心頭好阿！
米血的部份，則是Q彈香，烤得不是焦脆口感的那種，一整個吃得滿足。

龍門碳烤三明治、龍門燒烤一攤純手工用炭火汗水交織的傳統炭烤美食，有來澎湖湖西鄉可別錯過的深夜美食，點上幾份碳烤三明治，幾串燒烤（米血、黑輪、香魚片…可別錯過），再來去廟前或港口邊吹著微風、聽著海濤，細細品嘗，享受著。

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