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2021/12/25
以法國美好時代Brasserie風格打造的巴賽麗廳，
主打精緻美味的法式鄉村料理，呈現出獨特浪漫風格與濃厚人文氣息。
亞都麗緻飯店 巴賽麗廳La Brasserie
營業時間：早餐：06:00 - 10:30 午餐：12:00 - 14:00 下午茶：14:30 - 17:00 晚餐：18:00 - 22:00 歡晤酒吧：12:00 - 24:00
每人平均價位：NT$500-NT$1,000元/人 （本餐廳僅提供法國進口礦泉水酌收水資NT$70 ）
推薦餐點：覆盆子煙燻鴨胸沙拉、油封鴨腿、美國Prime紅屋牛排、舒芙蕾
可否刷卡：可
地址：台北市中山區民權東路二段41號
訂位專線：02-2597-1234
粉專：https://www.facebook.com/LandisBrasserie/
菜單：http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-detail.php?id=4
巴賽麗廳 La Brasserie 地理位置
亞都麗緻飯店位落於北市中山區民權東路與吉林路口 ，中山國小站四號出口走路五分鐘的位置，
而巴賽麗廳位在亞都麗緻一樓的右側，位於麗緻坊麵包店的旁邊，
以30年代Art Deco裝飾派藝術的建築設計風格，以沉穩內歛優雅的貼心服務聞名。
巴賽麗廳 La Brasserie 餐廳環境
走進昏黃古典的巴賽麗廳就感受到濃濃南法鄉村風情，
餐廳內有著擦得金亮的黃銅欄杆、布根地紅的座椅，
在迷離的光影與鑄鐵裝飾的映襯下，營造熱情又溫暖的氛圍，
與俐落明亮的新式餐廳風格不同，是個擁有濃郁的優雅復古風格，讓人感受到輕鬆又浪漫的地方。
巴賽麗廳 La Brasserie 餐點類型
法文的Brasserie是指每日從早餐到咖啡下午茶、再到午餐、晚餐的典雅鄉村料理，甚於到半夜與好友喝酒聊天的全天候餐廳，
巴賽麗廳提供的法式料理可以選擇套餐與單點，
套餐價格$1080元起，包含有前菜、湯品、主菜二選一以及甜點還有餐後飲料，
和單點相比來說這樣的價格算是非常划算，但是份量上相當足夠，套餐菜單每個月會換一次。
巴賽麗廳 La Brasserie 現場表演
用餐時段在現場還有樂手現場演奏，
很棒的是演奏手風琴的時候會到各桌去，氣氛非常歡樂，
台灣飯店教父嚴長壽所創立亞都麗緻以「服務至上」聞名，
在用餐過程中，能感受到服務人員親切又貼心的服務品質。
---開始上菜---
餐前麵包
一開始，來嚐嚐亞都飯店引以為傲的法國手工、裸麥麵包，
一味道綿密又很紮實的口感，搭配柔順的奶油增添風味。
經典里昂沙拉 $330
里昂沙拉的特色，含有幾樣必備的要素，有培根、烤麵包塊以及水波蛋，而且份量相當足夠，
半熟蛋攪拌和生菜油醋醬一同入口相當開胃，厚培根也加分不少。
覆盆子煙燻鴨胸沙拉 $350
鴨胸沙拉是選擇果木煙燻過的鴨胸肉，搭配綜合生菜，淋上覆盆子、干蔥、小茴香、橄欖油等調成的醬汁，
味道醇厚卻又清爽健康，除了口感上的饗宴，視覺上也相當賞心悅目。
開心果杏桃雞肉凍沙拉 $350
雞肉凍口感很綿密，浸醃後的香醇雞肉香味迷人，
主廚特調得杏桃醬汁味道香甜芳香，不管是搭配沙拉還是雞肉凍，都能襯托食物本身的美味。
主廚特製湯品 $260
以白酒及雞高湯煮到入味完成的主廚濃湯，
湯頭溫潤又帶有香甜口味，是這道湯品的最大特色。
油封鴨腿附扁豆・蔓越梅醬汁 $600
油封鴨腿起源法國鄉村，低溫長時間封煮鴨腿，不但可以把鴨肉煮的軟爛，還可以保存長達半年之久。
是道不費工不需技術，卻耗時的流傳已久的法國經典菜色，
口感上肉質十分細嫩，展現甜嫩不柴的質地，
鴨肉的鮮甜與蔓越莓醬汁充分融合，味道非常調和且清爽。
美國Prime紅屋牛排 $1780
選用Prime級美牛，切開來就看到讓人垂涎的5分熟色澤，油花超甜，肉一咬就滿嘴牛油香，
搭配海鹽的鹹更能提出牛排的甜，但謹記沾一點就好了，以免過鹹。
炭烤戰斧豬排佐鳳梨醬汁 $820
再來是很有視覺份量的碳烤戰斧豬排，
這份豬排的厚度雖厚，卻透出油量光澤，也聞到肉香，
用刀輕輕一切，就感受到豬排的嫩度，完全不乾不柴，飽含甜甜的肉汁
很特別的是附的沾醬竟然是鳳梨醬，是使用真正的鳳梨加一點糖熬出來的，
再沾一下主廚特調的鳳梨醬，讓豬排多了南洋風，不一樣的兩種甜加乘，還帶著一點點水果的微酸與香氣。
傳統法式酥芙蕾 $450
亞都麗緻巴賽麗廳，就是全台第一家讓酥芙蕾發光發熱的餐廳，
使用蛋、砂糖、麵粉、奶油、牛奶等食材，就能打造出具有空氣感又香甜美好的頂級法式甜點
入口的鬆軟細緻度，綿密口感讓人十分驚豔，搭配香草醬雙倍香濃根本是無懈可擊的絕配。
杏仁蛋糕配香草慕斯 葡萄柚醬汁 $280
以清爽微香的杏仁蛋糕為底，疊上滑順濃郁慕斯，紮實蛋糕及滑順慕斯融為一體的口感堪稱絕配，
搭配酸甜的葡萄柚醬汁，更帶出層次的口感。
結論
巴賽麗廳是我覺得法式鄉村料理中最好吃的一間，
用餐環境氣氛優美，服務人員十分用心親切，
很棒的是餐點精緻好吃，部分口味上會比較重一些，但是整體上來說瑕不掩瑜，
重點是套餐系列價格也非常划算喔，很期待下一季的菜單。
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