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2021/12/25
龍潭干城路–凌雲米干 (阿蕊姨米干)
03-480-4373
龍潭鄉干城路111巷21弄2號
早上6:30~下午18:30 (賣完就收攤)
週一公休
這家米干也真的是很隱密
很低調的賣了快二十年
要不是在社團看到有格友大力推薦
我還真不知道有這家特殊的隱藏版米干
今天就帶著小子來吃看看吧
快來加入大桃園吃貨美食團~~大桃園美食不落勾!!!
沒有扛棒的淩雲米干
其實大家都叫他阿蕊姨米干居多
位置就在干城路教會對面的干城路111巷直走就到了
只有小小的牌子掛著營業中
如果不是有人報出來地址
我一定會落勾掉這家米干
淩雲米干的營業時間很長
不過米干很快就賣光
大概中午過後就沒有了
像我今天下午一點二十幾分到
米干已經沒有了
只好退而求其次
改吃米線
胃口不大的，建議點小碗就好
碗豆粉 45元
到這種雲南店我都一定會點碗豆粉
我很愛這種食物
裡面都附好辣椒跟花生粒
比較特別是
阿蕊姨的花生粒有再拌炒過
多了一股香氣
偏愛吃原味的我
就只有灑了一點花生跟醬料就OK了
不過阿蕊姨家的碗豆粉，那個醬汁沒有很明顯的滋味
碗豆粉的滋味也是豆味較弱了點
口感是OK的
但我個人還是偏愛干城路315巷的李媽媽米干
豆味較濃厚
而湧光路的羅媽媽米干，用的碗豆粉拌的醬汁是我最喜歡的
酸辣有勁
雲南米線 小碗50元
這家米干聽格友說
是用雞骨熬煮的
上桌時也可以看到三四塊雞肉
這家的湯頭是屬於清淡型的
喝起來覺得有點油
可是很好入口
此時格友說的祕密武器就要派上用場了
就是這個
店家自製的辣椒醋~
格友們說一定要加上這一味才夠味
我加了三小匙下去
那個湯頭立馬變的不一樣~開胃的很
後來阿蕊姨還教我
再加半小匙的紅砂糖下去湯頭攪拌
喝到的湯頭居然更加甘醇，醋的刺激感沒了
湯頭更讚了!!!!
超好喝~~~~~~~~~~~~~~
一湯三種喝法實在有夠威!
幸好是一點多沒人的時候來吃米線
可以跟阿蕊姨小聊一下
米線口感還不錯~有Q~~
阿蕊姨說米干米線都是自己當天製作的
所以數量有限
賣完就打烊收攤
阿蕊姨是泰國人，嫁給雲南第二代的丈夫
他們家的湯頭就是雲南+泰式的感覺
我超愛這種酸辣開胃的湯頭
一喝就愛上了
下次大家有空來吃看看
一定要加辣椒醋才夠勁啊!!!
快來加入大桃園吃貨美食團~~大桃園美食不落勾!!!
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干城路315巷李媽媽米干
https://www.cythia0805.com/541
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