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2021/12/25
其實之前就有看過爆肝護士寫過這家天母很有名的蛋糕店
只是我每次去榮總都嘛來匆匆去匆匆
這次總算有機會來試試看了
台北大安區-ISM 主義甜時
02 2778 0920
台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄7號 (點選這裡開始導航)
忠孝敦化站3號出口附近
12:00~21:00
公休日:會提早兩三個月公布休假日
停車資訊:僑安停車場 (開車導航點選這裡)
這邊就在東區的寧靜巷子裡面
離忠孝敦化站很近
坐捷運來很方便
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他們的店面真的非常低調
但是走白色裝潢
看起來就很典雅
一進來裡面
你會發現其實裡面的空間還挺大的
櫃檯前方就有很多費南雪或是瑪德蓮可以挑選
想吃什麼就拿什麼
因為前方就有一大片窗
下午的時候在這邊吃下午茶是件很不賴的事情
那個光線好好啊
說起來ISM也算是間日式風格濃厚的名店
因為他們的主廚就是有20年甜點資歷的小松真次郎先生
所以他們的食材都是直接從日本空運過來
為的就是不讓味道偏離
上網查了資料才知道
達克瓦茲起源於日本福岡甜點名店「16區」，而小松主廚就是師承這家名店
所以ISM忠孝店也是首度獲得16區海外授權
用的是跟日本總店一樣的模具
據說，16區的達克瓦茲，可是連日本天皇都愛啊
他們的禮盒真的很漂亮耶
非常有質感
送禮會很有面子
內用的空間還蠻深的
不過記得要先等工作人員帶位喲
也可以先預約
架上的甜點讓我看了好心動啊~~~
啊斯~~~~
然後我不小心看到了這個
我的媽啊~居然用九州48%的歐牧生乳
那個很貴耶，而且保存期限也很短
之前米多甜用的生乳捲就是用這款的生乳下去做的呀!!!
太高成本了太高成本了
而ISM忠孝店還有一個特色
就是有一個超大的透明櫥窗
開放式的給客人可以看到他們正在製作蛋糕.達克瓦茲
不怕給你看到的啦
今天我們就在這裡享用甜點
有看到那個大提琴嗎~
原來老板是國際知名大提琴手陳世霖先生喲
開趴了開趴了
雖然剛剛才從陳記外省麵吃了中餐
但是甜點是女人的第二個胃
我看到那個生乳捲就心花朵朵開啊~~~
飲料的部份
我們點了熱柚茶跟檸檬汁，還算不錯
阿愣正虎視眈眈的盯著芒果布丁
這可是季節限量版的
也是我這次的最愛
跟老板聊過才知道
他們家的抹茶是用福岡八女這款抹茶
吃起來苦味較重
喜歡抹茶的可以來試試
巧克力那款讓阿良一直欲罷不能
巧克力味道非常濃郁
那個巧克力狂人吃的很開心
另一款則是開心果裡面包著覆盆子
也是頗為不錯的
這兩款小蛋糕裡面
我個人偏愛巧克力版的三重奏
加了咖啡酒下去，味道層次很明顯
另一款則是起司味較濃郁了點
愛吃起司的人請千萬別錯過了這款蛋糕
這款優格蛋糕也蠻特別的
上面的優格是用四葉鮮奶下去做的
底下加了不少覆盆子
酸甜好吃喲~~
不得不說，我愛死了生乳捲
我之前就說過了
生乳捲因為加了九州歐牧生乳的關係
所以不能放兩天以上，又稱之為會呼吸的生乳捲
最好是當天就嗑光
這樣切片一塊140元
以在台北大安區的精華地段來看
真的不算貴
中壢之前都賣到120元啦~~~
而且ISM的生乳捲我個人很推
除了是九州歐牧45%+38%的比例下去加的生乳內餡之外
還加了一層薄薄的卡士達醬
所以吃起來更滑順更有甜味~~我鍾意啊!!
我愛死了那個芒果布丁
老板說，他們的芒果是自己親自去高雄找優質小農配合的
所以品質他們絕對可以信任
為了水果的品質，老板甚至還投資了一塊地
只希望今年的草莓可以又甜又好吃啊~~
既然來了ISM，怎麼可以不吃他們最自傲的達克瓦茲呢
從日本紅到法國去的達克瓦茲
連日本天皇都愛的達克瓦茲
現在你們不用跑日本福岡了
在台北東區就吃的到!
所以牛奶愣眼睛發亮了
國寶級的達克瓦茲耶~~~
ISM的達克瓦茲吃起來是有點鬆軟
又不會甜膩，帶著淡淡的杏仁香
很有層次的享受
非常好吃~~~
如果搭配著熱茶或咖啡
那真的就絕配了
你們一定要來ISM嘗嘗這來自日本福岡的著名甜點!!!
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