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無招牌米干

早餐店有幾位天天來報到的客人-葉姊跟amy，他們也很喜歡去找好吃的東西，這次葉姊很神祕的說要帶我們去吃只有當地人才知道的米干，而且還沒有招牌哦~只賣早上，下午一點過後就只能敗興而歸了。

聽到這個消息，阿月超級興奮的，到底是什麼樣的米干可以這麼神祕，沒有掛招牌，只做鄰居的生意就可以營業45年??

今天，帶著婆婆跟510小姐，尾隨著葉姊的腳步，走吧~我們去一探究竟~

從百年大鎮旁的干城路進來，再繞進去另一條小路內，我的天啊，如果沒有葉姊帶路，誰會知道這邊還有一家只賣米干就賣的嚇嚇叫的地方啊

你們看，這分明就是住家咩，沒有門路的人怎麼可能會走進來啊~~

這是門牌，我想一定要po上門牌給大家看，不然大家下次來一定會忽略掉~

一從大門走進去，裡面只有簡單擺幾張桌子，左手邊就是老板娘在做米干的地方

這裡的米干都是老板娘自己調製米漿，然後再做成一張張的米干皮，有點像是在做潤餅皮的方法，最後等陰乾後，再把米干皮拿下來切成一條條的。

白拋拋幼咪咪的米干皮正晾在長竹芉上

這個就是剛切好的米干，還沒下水燙熟喲~

這邊也沒有價目表，所以你也不知道有賣什麼東西，反正米干是一定要吃，小菜也一定要點的

趁著老板娘還在準備，我們就來看看還有其他什麼東西吧

這個是要拿來煮米干的下水湯喲~

這鍋才是米干裡面的精髓湯頭，這其中的原料可是大有來頭喲~

老板娘特地勺了一大匙裡面的原料給阿月看，原來這湯頭是採用豬大骨.豆酥.肉燥還有大量的蕃茄下去熬煮，所以熬出來的湯頭帶了點紅紅的顏色，嚐起來跟龍崗的米干更有不同感受

米干有分大小碗，價目也不一樣，分別從30.40.50開始起跳，我們選了中碗

葉姊說，這是amy介紹的店家，還特地吩咐我們一定要點魯味來吃，今天的魯味種類沒有很多，葉姊就挑了豬耳朵.豆干跟魯蛋

這樣一大盤只要50元哦~而且豬耳朵的份量還蠻多的呢~

米干  NT:40元/中碗

我們都點了中碗來吃，一端上來就可以聞到一股清香，上面還有淋上大量的肉燥跟蔥花，讓阿月看了好心動啊~

這樣一碗吃起來對女生來說剛剛好，如果是大胃王小四，應該要點大碗才夠

小四:「老板娘，大碗的來兩碗~」

小月:「..下次我帶你去，你就給我真的嗑兩碗!!」

米干吃起來很Q，不會有過軟的情形，葉姊說這是因為這家的米干都是自己製作，不是從外面批發回來的，所以品質更能控制。

湯頭很清澈，而且喝起來還有淡淡的蕃茄香味，很順口，會讓人停不下手，只是偏鹹了點，下次帶小四來吃，應該會請老板娘調淡一點，但這湯頭讓阿月到現在還在回味不已啊~

小四:「你總算還有想到我啊…」

小月:「會啦，有好吃的東西有那一次沒想到你的~你是在吃啥乾醋啊?」

這個是店家自製的辣椒油，很香啊~後勁也很強喲~

加一點點在米干上，味道更香了~又麻又香的口感，讓米干的味道又更上一層樓了

葉姊:「你是孕婦耶，可以吃辣的嗎?」

小月:「OKOK的啦，醫生說可以，我不要給我家小四看到就好啦~哇哈哈哈~」(得意中)

葉姊:「你拍下來寫在網誌上，你老公不就知道了!!」

小月:「對厚..」

這邊還有泰國魚露可以加哦，阿月有加了一點，味道是吃不太出來啦~~

豬耳朵魯的很夠味呢，也不會有過硬的情形，吃起來脆脆又很有彈性

今天吃的豆干是阿月最愛的，非常軟嫩沒啥氣孔，而且魯的也很透，阿月一個人就吃了好幾塊，大家下次來可別忘了要點豆干來吃哦~好好味啊~

這是店家自製的醃漬品，amy說這個叫做笅頭

有分中辣跟大辣程度，下次應該叫小四來試看看，他很會吃辣

小四:「你不敢吃的才要叫我來試 」

小月:「我是孕婦啊..」

炸豬皮

阿月剛進來時，就有發現很多伯伯都在吃米干，米干上面還有幾塊黃黃的東西浮在上面。

等到阿月一行人吃完了，葉姊才說丫~還有炸豬皮可以放在米干上面，和在一起吃…

這樣一塊約有 四~五塊，只要台幣10元

我說葉姊，你怎麼沒有快點說…我們都吃完了才跟我說~

葉姊:「沒關係啦，這樣你才有二訪的機會啊~哈哈哈~」

最後，附上一張美麗老板娘的個人照，大家要記得來吃喲~

月之語:好感謝葉姊帶我來吃這家藏在巷子內的米干，老板娘說他們已經經營了45年了，目前傳到第二代了，之前是在干城五村裡面營業，後來因為拆建，所以遷到這邊來，不過還是有很多老顧客會持續來捧場喲~

無招牌米干

龍潭鄉干城路315巷163號

TEL:(03)470-3077

早上6:30~13:00

請大家要當早起的鳥兒喲

 

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