桃園必吃美食中壢-翔壽司-無菜單創意料理，展現清爽食材原味 - 民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

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中壢–翔壽司    (邀約)
0930-817-887
中壢市中山路270巷25號
用餐時間  17:30. 19:30. 21:30
一律採預約制，請勿遲到，不接臨時客

會知道這家隱藏在中山路巷子內的翔壽司
真的要多虧好姊妹祺祺的介紹
不然我永遠都不會發現
原來這裡還有一家這麼合我口味的日本料理店

位在中山路270巷的翔壽司
其實離中信飯店.舊的遠東SOGO還蠻近的
不過停車的話，還是建議停延平路上的公有停車場最方便

這是最後用餐完畢才拍的環境照
位子不多，不超過十個位子
一定要先提早2.3天預約才行
不接臨時客

如果你不是要做個人800元.1200元.1600元套餐的話
可以考慮單點
老板的漁獲食材都是從基隆崁仔頂還有日本空運進的喲!!

一入座就有老板自己醃漬好的柚子蘿蔔
甜甜的頗為開胃

蒸蛋的柴魚味道還蠻香的
還有吃到香菇
份量不少
第一道前菜我們就很喜歡的了

我跟阿良都喜歡坐板前的位子
因為除了可以看到老板的料理過程之外
還可以聊天，得到很多不同的知識
我覺得阿勳老板長的很像Duncan周群達耶~~
是帥哥一枚~

北海道生鮮干貝佐魚子醬
簡單的炙烤，再放上魚子醬
我的媽啊，這樣一貫單點就要150元
不過我們的800元套餐就可以吃到了
划算~~~~

直接一口就吃下去
滿嘴都是干貝的鮮甜啊~~
魚子醬是點綴，可是讓干貝的甜更加提升了

日本白甘
上面放的是日本芽蔥
是老板去進口回來的
白甘上面還灑了一點點日本柚子粉

因為灑了柚子粉的關係
感覺很清香
幸好有先炙烤過，所以吃起來也有魚肉的油脂甜味

日本螢火蟲烏賊
老板有先把烏賊的嘴巴眼睛背部的膜都去掉了
這還蠻費功夫的
不過這款最主要是吃烏賊肚子裡面的膏
我個人覺得吃起來口感很好，除了不用擔心會有烏賤特有的軟管刺到嘴巴之外
也不會有苦腥味呢!

波士頓龍蝦
哦哦哦~~今天剛好有進龍蝦!!!
阿勳師端出了這個，讓我好開心啊~~~

上面那個綠綠黃黃的是龍蝦頭裡面的膏
非常濃郁
蝦肉也很紮實彈牙
立馬一口就塞進嘴裡
那個濃郁的蟹膏啊~~~~
到現在還念念不忘!




青甘
日本的鰤魚，油脂很豐富
上面只放了一點點柚子胡椒提味
沒有過多的醬料，是阿勳師的作風

甜蝦海膽軍艦壽司
阿勳師問我敢不敢吃海膽
我說超愛~~(羞)
之前在台北的阪本日式料理就吃到不錯的加拿大海膽
沒想到老板今天端出來的是馬糞海膽啊

馬糞海膽跟甜蝦的組合
我的媽啊~~~簡直絕配
吃到這個~我甘願了~我甘願了!!!
海膽好甜啊~~~~~
這個還要可遇不可求
不是每次來都吃的到耶!!!!!

炙燒鮭魚的油脂也很棒
我比較沒那麼喜歡生魚片
可是炙燒過的鮭魚，哦~~~我喜歡
那個油脂甜味，我非常鍾意

接下來就是熟食部份了
這是阿勳師做的玉子燒
但跟我們平時看到的玉子燒有點不一樣
仔細一看，怎麼有這麼多層呢??

後來問了一下阿勳師才知道
這是用烤的玉子燒
跟一般我們印象中用煎的玉子燒大大不同
一層一層慢慢的烤出來，也比較不油膩
吃起來還頗有像是在吃千層蛋糕的紮實口感呢

綜合天婦羅
帶殼玉米筍，牛旁天婦羅，糯米椒，黃色的是樹薯醃百香果
我原本以為那個是青辣椒
不過卻不辣啦
樹薯的口感很好，酸酸甜甜的配上烤物
剛好解膩

玉米筍更是清甜啊
搭配著玉米鬚一起吃下去
還可以消水腫喲

烤班頭
這種魚貨只要新鮮，不管怎麼料理都好吃
用最簡單的燒烤方式，再淋上一點金桔
就可吃到最原始的好滋味
旁邊的紅酒蕃茄也是阿勳師自己醃漬哦~好吃!!




這班頭的肉質還蠻細緻的
我完全沒有沾任何佐料
就只有沾了點現擠的金桔汁~這樣吃就很美味
連阿良這個不太吃要挑魚刺的懶人
都吃的清光……
(原本我以為他會把剩下的魚肉給我吃~看來是我多心了……)

散壽司
上面的魚類分別是白甘，青甘，炙燒鮭魚，鮭魚卵，馬糞海膽，炙燒鮪魚肚，日本的萬能蔥
是不是超級豐富的呀!!!
這碗比較多生魚片的散壽司是阿良滴

因為我是孕婦
所以就統一都是炙烤過的魚類
又看到我的心頭好~海膽跟鮭魚卵了
而且我個人很喜歡翔壽司的醋飯
不會偏酸，非常順口好吃
所以有蠻多客人訂位時
會額外再多預約一道散壽司喲!!

這樣的散壽司
是不是有讓你心動呢~
等我生完，我一定要再來吃這家的散壽司啊
我超愛翔壽司的醋飯呀!!

最後的湯品
是海藻蛤蜊湯，是老板特地挑選澎湖的海藻下去入菜
捨棄了傳統固有的薑絲
喝起來清爽可口
海味也加深了

這蛤蜊的品質很好
個頭也大
是阿勳師找了好久，最後在中壢果菜市場找到
吐沙吐的很乾淨，那個蛤蜊肉也超鮮甜飽滿的~

最後就用暖呼呼的紫米紅豆湯來做個完美的Endding吧~

月之語
跟老板聊過之後才發現
其實他的料理是走向清爽風格
比較強調不用過多的醬料在菜色上
只要東西新鮮，自然就可以吃到最佳狀態的食材原味
雖然才開業半年，但也有固定的老客人回訪
他們家的醋飯很合我口味
而且老板的玉子燒更是讓我覺得獨特
喜歡清爽口味的您，不妨前來試試
並且給老板更多的想法吧~

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