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台南國華街美食-永樂蝦仁肉圓-火燒蝦是特色 - 民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

2021/12/25

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台南國華街美食-永樂蝦仁肉圓-火燒蝦是特色 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走
台南-永樂蝦仁肉圓
在台南特色小吃裡面，肉圓算是必吃品項之一，肉圓在彰化以北大部份都是吃到用小火油泡的形態
在台南這邊則是以清蒸的方式，口感較為軟嫩
沒想到一個台南市區，光是一個肉圓又分成鮮肉肉圓跟蝦仁肉圓…
搞的台南女婿小四先生直呼受不了，到底是差別在那裡…

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剛吃完石精臼蚵仔煎之後，我們轉戰對面的阿松割包，接著又走到旁邊來吃蝦仁肉圓，在國華街往二樓方向一望過去，每間店家都有做統一規格形狀的招牌，感覺就整齊許多
目前南部我只有在國華街還有麻豆大街有看到整齊的招牌街容喲~

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因為就在石精臼蚵仔煎對面，所以根本就不用擔心要走很遠的路，我常說國華街走完，就等於吃了一半的台南特色小吃了
因為中午月爸請吃豐富的海鮮大餐，所以下午我們三個人的戰鬥力沒有很高，只能點個一兩份三個人合吃

(那個陳小薰的戰鬥力本來就很低了….)

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擺在溼布上的蝦仁肉圓，看起來就很可口
而且店家都會用飯匙將肉圓盛起來的動作還蠻好玩的耶~

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永樂家的肉圓是有兩種的喲~不過這次我們點了蝦仁肉圓來吃~

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在桌上還有放置蒜泥跟黃芥末給客人們自行添加，老實說好像還真的只有台南地區才有黃芥末加在肉圓裡面耶

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挖了一大勺的黃芥末跟我最愛的蒜泥醬，吃一口肉圓下去，那蒜頭獨特的嗆味直衝腦門，感覺好爽~
小四:「你一定不會變成吸血鬼!!因為你那麼愛吃大蒜~」
小月:「那我變成狼人好了…」

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這樣的肉圓你有沒有很想吃啊~有空來台南可以來吃看看南部獨特的清蒸肉圓喲~
台南有名的肉圓，純鮮肉肉圓則是以福記肉圓跟武廟肉圓最有名
而蝦仁肉圓則是永樂還有茂雄兩家各有擁戴者

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採用在來米製作的外皮，吃起來非常有彈性，清蒸肉圓的口感吃起來較清爽，但小四還是偏愛脆脆的油泡肉圓
永樂的肉圓內餡，感覺比較鬆軟較細，比較像是肉燥感覺，沒有武廟肉圓是像肉丸子般來的紮實口感

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台南蝦仁肉圓的靈魂就在這一隻小蝦子，是台南七股獨特的火燒蝦，雖然身體沒有一般草蝦來的大隻，但它的蝦味卻是最濃郁的
很難想像，只是一隻小小隻的小蝦子，其香甜的蝦味卻充滿在整個肉圓內餡中，除了肉質彈牙外，連淋醬都是加了這火燒蝦的蝦膏下去熬煮
只是簡單的肉圓卻有很濃郁的味道呀~~ 台南國華街美食-永樂蝦仁肉圓-火燒蝦是特色 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

月之語:下次有空回台南再來去吃茂雄蝦仁肉圓好了，比較看看兩家的差異性
目前台南肉圓在我心裡還是武廟肉圓勝出，福記肉圓回訪機率不大，店家的服務品質仍需再加強~~

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